Analizator przetwarzania i wypieku ciasta:
Brabender ExtensoGraph
-
-
-
- +4
- 360°
- Zgodne z normami testy rozszerzalności ciasta w jednostkach ekstensograficznych (EU)
- Testowanie fermentacji ciasta w rzeczywistych warunkach
- Kompaktowy system do pracy na każdym etapie, zintegrowany komputer i ekran dotykowy
- Dostęp do danych z dowolnego urządzenia za pomocą oprogramowania MetaBridge
- Wizualizacja wpływu dodatków na właściwości ciasta
Rozszerzalność ciasta. Niezawodność pomiarów w rzeczywistych warunkach: ExtensoGraph.
ExtensoGraph marki Brabender umożliwia badanie ciasta w rzeczywistych warunkach, zapewnia zgodność ze światowymi standardami i ułatwia przesyłanie danych podczas całego łańcucha wartości za pomocą powszechnie uznawanych jednostek ekstensograficznych i jednostek Brabender (EU/BU). Osiągaj niezawodne wyniki, nawet w przypadku wyjątkowo twardego (do 2000 EU) lub elastycznego (do 300 mm) ciasta.
Oprogramowanie MetaBridge upraszcza przeprowadzanie pomiarów i umożliwia zdalny dostęp, udostępnianie i eksport danych oraz integrację z systemami innych producentów (LIMS, ERP, e-mail).
Modułowa konstrukcja urządzenia pozwala dostosować stanowisko pracy, tym samym przyspieszając wykonywanie pomiarów i zwiększając przepustowość.
Podstawowe charakterystyki
ExtensoGraph: precyzyjna analiza mąki i ciasta
Naturalne procesy fermentacji wymagają czasu i nie można ich przyspieszyć. Dlatego zaprojektowano ExtensoGraph - urządzenie do badania rozciągania, rozszerzalności i przetwarzania ciasta w rzeczywistych warunkach oraz w pełnej zgodności z krajowymi i międzynarodowymi standardami, w tym ICC, AACCI i ISO. Bez drogi na skróty i kompromisów. Zgodność z normami i wyniki w powszechnie uznawanych jednostkach ekstensograficznych i jednostkach Brabender (EU/BU) upraszczają komunikację w całym procesie analizy ciasta.
ExtensoGraph: niestandardowe konfiguracje zwiększające wydajność
ExtensoGraph, poza wersją typu all-in-one, jest również dostępny w opcji modułowej, która umożliwia konfigurację etapów pracy (kulkowanie i formowanie, fermentacja, rozciąganie), zależnie od indywidualnych potrzeb użytkownika. Zwiększ przepustowość próbek dzięki dodatkowym modułom do formowania (ExtensoPrep). Zapewnij najwyższą powtarzalność z drugim hakiem do rozciągania ciasta (ExtensoBase). Zwiększ wydajność fermentacji dzięki dodatkowym komorom fermentacyjnym (ExtensoFerm). Modułowa konstrukcja umożliwia elastyczne rozmieszczanie modułów w całym laboratorium pozwalając zoptymalizować przestrzeń.
Usprawniony transfer danych dzięki MetaBridge
Intuicyjne i proste w obsłudze oprogramowanie MetaBridge wyznacza standardy w branży i zapewnia kompleksowy wgląd w dane. Upraszcza pomiary pod kątem zgodności z normami oraz zapewnia dostęp z dowolnego urządzenia w każdej lokalizacji. Dodatkowa funkcja korelacji umożliwia przeprowadzanie kompleksowych porównań wyników pomiarowych.
Połączenie kilku przyrządów FarinoGraph i ExtensoGraph oraz prosty przesył danych między urządzeniami zwiększa przepustowość i pozwala uniknąć błędów transkrypcji. Szybki eksport i udostępnianie danych umożliwia integrację z systemami innych producentów (e-mail, LIMS, ERP)
Zindywidualizowana, wydajna analiza ciasta dla doświadczonych użytkowników
Nowy ulepszony system zarządzania wilgotnością i temperaturą umożliwia kontrolę tych parametrów w komorze fermentacyjnej oraz dostosowanie ich do konkretnych wymagań. Najnowsza generacja urządzenia wyposażona jest w ultradźwiękowy parownik wewnątrz komory fermentacyjnej, który utrzymuje stabilny poziom wilgotności, zapobiega gromadzeniu się wody i upraszcza czyszczenie. Możliwość kompensacji temperatury pozwala odzwierciedlać różne warunki środowiskowe, od temperatury pokojowej do 40°C. Dodatkowo, jedyna zgodna z normami, ultra-szybka metoda na rynku umożliwia oszczędność do 45 min na próbkę. Połączenie tych funkcji zapewnia wyjątkowo potężne możliwości analizy.
Unikalne możliwości oceny ciasta
ExtensoGraph umożliwia pomiary w rzeczywistych warunkach produkcyjnych oraz analizę niekonwencjonalnych rodzajów ciast. Nowa, mocniejsza jednostka rozciągająca (ExtensoBase) zapewnia pomiar wyjątkowo twardych (do 2000 EU) i wyjątkowo elastycznych (do 300 mm) ciast. W przeciwieństwie do innych metod pomiarowych, pozwala również badać ciasta o wysokiej zawartości glutenu. Elementem wyposażenia urządzenia jest Micro-ExtensoGraph – unikalny zestaw do konwersji zaprojektowany w celu znacznego zmniejszenia objętości próbki, co pozwala zaoszczędzić 260 g materiału. Znajduje szerokie zastosowanie w obszarze hodowli, a także podczas pracy z drogimi surowcami (np. enzymami). Umożliwia podłączenie mieszalników FarinoGraph o rozmiarze 50 g.
Wpływ dodatków na właściwości reologiczne ciasta
Metoda ExtensoGraph umożliwia pełną wizualizację wpływu dodatków na właściwości ciasta w trakcie wydłużonego okresu pomiarowego. W przeciwieństwie do szybkich metod z krótszymi czasami pomiaru, ExtensoGraph pozwala dodatkom w pełni oddziaływać na ciasto, zapewniając precyzyjne pomiary ich efektów oraz właściwe proporcje dozowania. Funkcja korelacji MetaBridge zapewnia szczegółową analizę i porównanie wpływu dodatków na jakość mąki w odniesieniu do ich ilości i czasu fermentacji oraz szczegółowe zestawienie wszystkich danych na wykresie.
Specyfikacje
| Waga próbki | 300 g mąki + 6 g soli + woda destylowana |
| Prędkość jednostki kulkującej | 83 ± 3 min-1 |
| Szybkość wałkowania ciasta | 15 ± 1 min-1 |
| Szybkość rozciągania (rozciąganie hakiem / porcja ciasta) | 14,5 ± 0,5 mm/s |
| Technologiczna długość kolumny podnoszącej | 680 mm |
| Zakres pomiarowy | Od 0 EU/BU do 2000 EU/BU |
| Regulacja temperatury | Zintegrowana |
| Port PC | USB (4) LAN/Ethernet (2) HDMI (1) |
| Zasilanie | 1x 230 V 50/60 Hz + N + PE, 2,5 A 1x 115 V 50/60 Hz + PE, 3,5 A |
| Wymiary (szer. × wys. × gł.) | 840 mm x 720 mm x 500 mm |
| Waga | Ok. 115 kg |
| ExtensoPrep | ExtensoFerm | ExtensoBase | |
| Interfejsy | - | 2x USB, 1x Ethernet | 4x USB, 2x Ethernet, 1x HDMI |
| Zasilanie | 100…240 V, 50/60 Hz, 0,24 kW, 1,0…2,4 A | 100…240 V, 50/60 Hz, 0,12 kW, 0,5…1,2 A | 100…240 V, 50/60 Hz, 0,24 kW, 1,0…2,4 A |
| Wymiary (szer. × wys. × gł.) | 362 mm x 458 mm x 500 mm | 324 mm x 458 mm x 500 mm | 550 mm x 458 mm x 500 mm (w tym ekran dotykowy) 550 mm x 1470 mm x 500 mm (w pełni wysunięta kolumna podnosząca) |
| Waga (w przybliżeniu) | 48 kg | 40 kg | 50 kg |
Normy
AACCI
ICC
ISO
DIN EN ISO
CEN EN ISO
NF
NF-EN ISO
GOST ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
BS EN ISO
UNE-EN ISO
CCAT
AGSA
IRAM
GB
TCVN
Certyfikowany serwis Anton Paar
- ponad 350 certyfikowanych przez producentów ekspertów technicznych na całym świecie
- Wykwalifikowany zespół wsparcia posługujący się lokalnym językiem
- Ochrona Twojej inwestycji przez cały okres jej użytkowania
- Trzyletnia gwarancja
Dokumenty
-
Brochure | Brabender ExtensoGraph Broszury
-
E-Book - Field Guide to Food and Feed Testing Sprawozdania z testów zastosowań
-
The new Brabender ExtensoGraph: New features and how it compares to its predecessor Sprawozdania z testów zastosowań
-
Validation of the Micro-Extensograph and the Extensograph rapid method Sprawozdania z testów zastosowań
Podobne produkty
Akcesoria & Oprogramowanie
Akcesoria & Oprogramowanie
Akcesoria & Oprogramowanie
Akcesoria & Oprogramowanie
Jeśli nie możesz znaleźć żądanej pozycji, skontaktuj się z przedstawicielem handlowym firmy Anton Paar.
Aby dowiedzieć się, czy możesz dokonać zakupu online w danej lokalizacji, sprawdź dostępność online poniżej.
Brabender:
Calibration Kit Food
Brabender ExtensoGraph Standard | System modułowy
- Szybko i niedrogo: możliwość samodzielnego sprawdzenia urządzenia przy użyciu materiałów referencyjnych produkcji Brabender
- Oszczędność kosztów dzięki działaniom zapobiegawczym: unikanie kosztownych reklamacji, niepotrzebnych odpadów i szkód dzięki regularnym kontrolom
- Certyfikowane bezpieczeństwo: pokaż swoim klientom, że poważnie traktujesz jakość. Weź udział w naszym programie materiałów referencyjnych i regularnie sprawdzaj swoje urządzenia.
Brabender:
ClimateLogger
Brabender ExtensoGraph Standard | System modułowy
- Sprawdza i rejestruje warunki otoczenia dla każdego pomiaru
- Automatyczny transfer danych do systemu Brabender MetaBridge
- Odporność na kurz i wilgoć
- Wieloletnia trwałość baterii
Brabender:
Mikroekstensograf
Brabender ExtensoGraph Standard | System modułowy
- Niewielka ilość próbki
- Szybki montaż
- Większa elastyczność
Oprogramowanie dla urządzeń Brabender:
MetaBridge
Brabender ExtensoGraph Standard
- Oprogramowanie o prostej obsłudze wyznaczające standard w branży
- Łączenie urządzeń: płynny przepływ informacji, uniknięcie błędów przenoszenia danych
- Dostęp do wyników z dowolnego urządzenia w dowolnym czasie
- Dostępny duży zakres standardów i wstępnie zdefiniowanych metod
- Możliwe udostępnianie i eksport danych do systemów innych producentów
Trade-in Offer: Get a New ExtensoGraph Plus Free Extra Fermentation Capacity
Learn more
