
와인, 스파클링 와인
와인과 스파클링 와인의 알코올 함량과 기타 다양한 품질 매개 변수를 정확하게 측정하고 모니터링합니다. Anton Paar는 20년 이상의 경험과 업계 유명 기업과의 많은 장기적인 파트너십을 바탕으로 고정밀 실험실 및 공정 와인 분석을 전문으로 합니다. 귀하의 특정 요구 사항을 충족하는 측정 장비를 직접 찾으시거나, 또는 당사에 직접 문의하여 최상의 솔루션을 찾는 데 도움을 받으세요.
Anton Paar 제품

L-Cor 8000

L-Cor 4000

Lyza 5000 Wine

알코올 측정 시스템

와인 측정 시스템

포장 와인 측정 시스템

SmartRef

Multiwave GO Plus

DMA 4002

DMA 5002

DMA 6002

L-Com 5500

DMA 6002 음속 측정기

DMA 4200 M

Abbemat Essential

EasyDens

Abbemat Advanced

Alcolyzer

Alex 301

Alex 501

L-Cor 6000

L-Rix

Oxy

Cobrix

Wine Monitor

발효 모니터

TPO 5000

DMA 1002

DMA 502

CboxQC

CboxQC Craft

DMA 35 Basic

CarboQC

CarboQC At-line

CarboQC Craft

CarboQC Standard

OxyQC
와인 제조 과정
원재료부터 포장된 와인의 최종 품질 관리에 이르기까지, 와인 분석을 완료하고 핵심적인 매개 변수를 측정하세요. 이점:
- 인라인, 앳라인, 실험실 와인 분석 분야에서 20년 이상 쌓아 온 전문성
- 심층 분석을 위해 15개 이상의 실험실 및 공정용 측정 기기 중에서 선택 가능
- 와인 및 포도즙 시료에 대한 20개 이상의 주요 매개 변수 확보
- 현지 전문가의 글로벌 지원 및 서비스 혜택
점 위에 마우스를 올려 생산 공정의 각 단계에서 사용할 수 있는 기기나 해당 단계에서의 측정으로 얻을 수 있는 이점을 확인할 수 있습니다.

포도 성숙도 테스트
- 베리 발육 단계 측정 - 최고 성숙도 및 수확 시기 정의 - 산도 수준의 변화 추적
원료 모니터링
- 귀하의 기준을 충족하는 원료만 사용 - 완제품 품질이 처음부터 제대로 보장되는지 확인 - 잘못된 배치를 방지하여 비용 효율성을 향상
포도즙 농축
- 숙성 와인의 잠재적 알코올 함량 결정 - 와인의 맛 개선 - 당 첨가에 대한 법적 제한 준수
침용
- 발효 중 산소 노출 관리 - 에탄올 농도 변화 추적 - 와인의 감각적 특성과 스타일에 영향
압착/포도즙 검사
- 성공적인 발효를 위한 효모 동화성 질소 함량 결정 - 미생물학적 안정성을 위한 산도 관리
압착/포도즙 검사
- 성공적인 발효를 위한 효모 동화성 질소 함량 결정 - 미생물학적 안정성을 위한 산도 관리
여과법
- 적절한 식감, 향, 풍미를 위한 최적의 정제 보장 - 미생물 안정성 보장
여과법
- 적절한 식감, 향, 풍미를 위한 최적의 정제 보장 - 미생물 안정성 보장
알코올 및 젖산 발효
- 적시의 조치를 통해 원하는 결과 획득 - 일관된 높은 제품 품질 보장 - 최적의 발효 공정 보장 - 정체된 발효 부산물의 발생을 방지 - 정확한 엔드포인트 측정으로 절감 보장
알코올 및 젖산 발효
- 적시의 조치를 통해 원하는 결과 획득 - 일관된 높은 제품 품질 보장 - 최적의 발효 공정 보장 - 정체된 발효 부산물의 발생을 방지 - 정확한 엔드포인트 측정으로 절감 보장
정화 및 안정화
- 와인에 영향을 줄 수 있는 불용성 물질 제거 - 병입 전 와인의 안정성 확인 - 발효 재개 방지
저장 및 숙성
- 최종 와인이 품질 사양을 충족하는지 확인 - 숙성 공정 최적화 - 향미 프로필 개발 모니터링
탄산화
- 올바른 맛과 감각 구현 - 정확한 CO₂ 주입으로 비용 효율성 보장 - 안전성 보장: CO₂ 과다로 인해 병이 터지지 않음 - 지속적인 고객 만족을 위해 일관된 제품 품질 보장
블렌딩 및 병입
- 일관된 품질을 확립하여 지속적인 소비자 만족도 유지 - 적절한 제품 구성 보장 - 라벨 사양 및 법적 요구 사항이 충족되는지 확인
저장 및 숙성
Wine Monitor 5500 또는 5600
L-Col 6100 컬러 센서 Oxy 5100 인라인 산소 센서 Davis 5 소프트웨어가 포함된 고성능 공정 컨트롤러 Edge 5000/7000탄산화(옵션)
인라인 CO₂ 센서와인 업계에서 오랫동안 신뢰받는 파트너를 선택하세요
20개 이상의 주요 와인 품질 매개 변수를 측정하는 와인 분석 기기를 개발 및 배포하는 데 20년 이상의 경험을 보유한 Anton Paar는 음료 분석 분야의 시장 선두 주자입니다. 당사의 포트폴리오에는 인라인, 앳라인 및 실험실 와인 분석을 위한 측정 장비가 포함되어 있습니다. 실험실과 공정용 측정 기기를 결합하면 특히 대규모 생산업체에 많은 이점을 제공합니다. 동시에 각 솔루션을 단독으로 사용할 경우에도 정확하고 신뢰할 수 있으며 안전한 측정을 제공합니다. Anton Paar 장비는 일관된 품질의 와인 제품을 제공하고 수확부터 최종 병입까지 모든 생산 단계에서 이를 제어하는 데 도움이 됩니다.
실험실 및 공정에서 빠른 스크리닝부터 와인의 심층적 분석까지 진행
Anton Paar 장비로 분석할 수 있는 20개 이상의 주요 품질 매개 변수는 와인에 대한 심층적인 지식과 와인 생산의 개별 과제에 적합한 솔루션을 보장합니다. 솔루션에는 포도즙, 발효 중인 포도즙, 와인에 대해 13개 이상의 품질 매개 변수들을 빠르게 검사하기 위한 Lyza 5000 FTIR 분석기가 포함됩니다. 대규모 와인 생산자와 와인 병 제조업체는 위의 그래픽에 표시된 것처럼 실험실과 공정용 측정 기기를 결합하여 제품 품질을 제어하거나 시료 처리 시간을 줄이는 등 많은 이점을 발견합니다. 반면, 와인 농가에서는 DMA 35와 같은 소규모 솔루션을 선택할 수 있는 반면, 와인 분석 실험실에는 FTIR에서 제공하는 빠르고 포괄적인 결과가 필요합니다.
와인 농가를 위한 이점
올바른 분석 장비를 사용하면 다음과 같은 질문에 쉽게 답할 수 있습니다.
- 내가 재배한 포도를 수확할 최적의 시기는 언제인지?
- 내가 재배한 포도가 기대 품질을 충족하는지?
이를 달성하기 위해 측정할 수 있는 매개 변수에는 포도당 함량과 포도 주스의 산도가 포함되는 데, 이러한 정보를 사용하여 다음을 수행할 수 있습니다.
- 포도 발달 단계 결정
- 수확에 적합한 시기를 결정
- 산성 성분의 변화를 추적
와인 생산자와 병 제조업체를 위한 이점
와인 산업을 위한 Anton Paar의 측정 솔루션을 사용하면 다음과 같은 질문에 답할 수 있습니다.
- 공급업체에서 제공받은 포도가 기대되는 품질을 충족하는지?
- 발효의 진행 상황이 어떤지?
- 내가 생산한 와인의 프로필이 정확한지?
- 제품의 안정성과 외관이 보장되는지?
- 이 포도즙이 효과적인 발효에 적합한지?
- 기타 등등
이를 달성하기 위해 측정할 수 있는 매개 변수에는 당 함량, 산도, pH, 탁도, 과당, 포도당, 다양한 산 및 산 프로필, 알코올, 글리세롤, 비중 등이 포함됩니다. 일부 매개 변수의 경우 공정 측정기를 사용하여 생산 중에 와인을 제어하고 실험실 측정기를 품질 관리 및 교정에 사용할 수 있습니다. 전체적으로 이 정보를 사용하면 다음을 수행할 수 있습니다.
- 고객에게 전달되는 와인 제품의 품질 보장
- 포도에서 병입까지 일관적인 제품 품질 및 생산 공정 제어
- 시료 처리 시간 단축으로 비용 절감
모든 공정 단계에서 측정 가능성을 자세히 확인하려면 위의 대화형 그래픽을 사용할 수 있습니다.
와인 분석 계약 실험실 입장에서의 이점
Anton Paar의 와인 분석 장비를 사용하면 다음과 같은 질문에 답할 수 있습니다.
- 알코올, CO₂ 등의 매개 변수가 제품별 및 법적 한계 내에 있는지?
- 와인의 프로필은 어떠한지?
- 고객에게 정보에 기반한 상담을 제공할 수 있을 만큼의 충분한 분석 결과가 있는지?
- 기타 등등
이를 달성하기 위해 측정할 수 있는 매개 변수에는 당 함량, 산 프로필, pH, 효모 동화성 질소, 탁도, 다양한 설탕 유형 등이 포함됩니다. Anton Paar 장비의 결과를 통해 다음을 수행할 수 있습니다.
- 고객에게 정확하고 반복 가능하며 재현 가능한 결과 제공
- 국제 표준에 따라 측정
- 13개 이상의 매개 변수에 대한 스크리닝을 1분 이내에 수행
실험실에서 사용 가능한 모든 측정 방법에 대해 자세히 알아보려면 위 대화형 그래픽의 실험실 부분을 참조해 주십시오.