Beverage | Beer | Nitrogenating Beverages with Anton Paar Flex-Blend
Flex-Blendファミリーの新しいモジュールは、ビールなどの飲料への窒素添加を行います。醸造所では、飲料中の炭酸含有量に加えて、窒素の正確な測定と制御が可能になります。アントンパールの高品質なインラインセンサが、溶存窒素の連続的かつリアルタイムの測定を保証します。
はじめに
窒素 (N2) はビールの見た目や味に泡立ちの面で影響することが知られています。アントンパールのFlex-Blendシリーズは、飲料のブレンドだけでなくカーボネーションに関しても、一貫性と信頼性の高さが証明されています。新しい窒素添加モジュールを使用すれば、飲料に窒素 (N2) を単独で、または二酸化炭素 (CO2) に加えて添加することができます。これにより、醸造家の方は製品を調整・調節できるようになります。
飲料中の溶存N2と溶存CO2を正確に測定するために、そのリアルタイムモニタリングには、信頼性が高く高精度のアントンパールのCarbo 5100センサとCarbo 6300センサが使用されています。Flex-Blendに内蔵されたスマート制御システムにより、目標値との誤差が即座に認識され、 調整されます。アントンパールのFlex-Blendシリーズは、お客様のニーズに合わせて設計・調整できる全自動のブレンド、カーボネーション、さらには窒素添加のシステムとなっています。
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