ICP-MS分析による微量元素測定のためのMultiwave 5001での植物性食品の酸分解
Multiwave 5001のローター24HVT50は、FDA EAM 4.7メソッドに基づく植物性食品の 確実かつ迅速な分解を可能にし、世界中のさまざまな要件を満たします。
菜食は健康上の利点、環境の持続可能性、動物福祉に対する意識の高まりを背景に増えており、食品技術の進歩と相まって、肉、乳製品、その他の動物性食品に代わる植物由来の代替品が急増しています。
今日、植物由来の食品は、慢性疾患のリスクの軽減などの健康上の利点や、動物由来の食品に比べて環境への影響が少ないことから高く評価されています。これらの製品の世界市場は、植物の消費と栽培の長い歴史に根ざした、より持続可能で倫理的な食習慣への移行を反映して、成長を続けています。
植物由来の食品は、繊維、タンパク質、炭水化物を含む多様で複雑なマトリックスを持っており、特に1回のランで異なるサンプルを測定する場合、分解を複雑にします 。
このレポートでは、HVT50 容器を備えた Multiwave 5001 で 6 つの代表的な食品製品を正常に分解した例について説明します。記載された方法を検証するため、3種類の試料をスパイクし、ICP-MSで測定しました。現在、これらの製品に含まれる微量元素の基準は、国や機関によって異なります。したがって、スパイク実験では、複合的な「最悪のケース」の制限が考慮されました。この目的のために、ヨーロッパ、インド、国連/WHOの3つの規格（6. 参考文献を参照）を組み合わせて、元素の最大数と各元素の最小限度を示しました：
- ヒ素: 0.2 ppm
- カドミウム: 0.05 ppm
- 水銀: 1.0 ppm
- 鉛: 0.1 ppm
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