巧克力

在巧克力生產中，沒有什麼比最終產品的品質更重要。正確的量測技術能協助生產商滿足消費者的高期待，在此扮演重要角色。這正是 Anton Paar 能提供幫助的地方。我們擁有廣泛的儀器產品組合，支援您對巧克力產品的精準特性分析。

聯絡我們

Anton Paar 產品

標準

AASHTO T316
AASHTO T366
ABNT NBR 14065
ABNT NBR 15639
AOAC 2000.19
AOAC 896.02
AOAC 898.02
AOAC 905.01
AOAC 920.141
AOAC 920.78
AOAC 921.08
AOAC 932.12
AOAC 932.14，第 C 節
AOAC 940.09
AOAC 943.05
AOAC 945.102
AOAC 948.10
AOAC 950.04
AOAC 950.13
AOAC 953.16
AOAC 969.18
AOAC 969.38
AOAC 970.15
AOAC 970.59
AOAC 976.20
AOAC 982.10
AOAC 983.01
AOAC 983.17
ASBC 啤酒-2：使用數位密度計測量比重 (1978)
ASBC 啤酒-5：實際糖度 (B. 以重力測量啤酒 (1958)，C. 以折射測定法測量實際糖度 (1982))
ASTM B527
ASTM B922-10
ASTM B923
ASTM C1069-09
ASTM C110
ASTM C1274-12
ASTM C604
ASTM D1076
ASTM D1084
ASTM D115
ASTM D1218
ASTM D1250
ASTM D1337
ASTM D1338
ASTM D1417
ASTM D1439
ASTM D1475
ASTM D1747
ASTM D1824
ASTM D1986
ASTM D2196
ASTM D2243
ASTM D2364
ASTM D2493
ASTM D2501
ASTM D2556
ASTM D2638
ASTM D2983
ASTM D3236
ASTM D3288
ASTM D3321
ASTM D3468
ASTM D3663-20
ASTM D3716
ASTM D3730
ASTM D3791
ASTM D3794
ASTM D4016
ASTM D4052
ASTM D4095
ASTM D4143
ASTM D4164
ASTM D4222-03
ASTM D4300
ASTM D4309
ASTM D4365
ASTM D4402
ASTM D4440
ASTM D4473
ASTM D4542
ASTM D4641
ASTM D4682
ASTM D4781, B1 and B2
ASTM D4806
ASTM D4878
ASTM D4889
ASTM D4892
ASTM D5002
ASTM D5006
ASTM D5018
ASTM D5133
ASTM D524
ASTM D5258
ASTM D5279
ASTM D5324
ASTM D5400
ASTM D542
ASTM D5513
ASTM D5550
ASTM D5765
ASTM D5931
ASTM D5965
ASTM D6010
ASTM D6080
ASTM D6093
ASTM D6114
ASTM D6158
ASTM D6226
ASTM D6267
ASTM D6279
ASTM D6448
ASTM D6556-17
ASTM D6577
ASTM D7110
ASTM D7210
ASTM D7271
ASTM D7394
ASTM D7395
ASTM D7481
ASTM D7876
ASTM D7879
ASTM D789
ASTM D8020
ASTM D8162
ASTM D8176
ASTM D8206
ASTM D8210
ASTM E1645
ASTM E2651-19
ASTM E2975
ASTM E3070
ASTM E3116
ASTM F1607
ASTM F3208
BS 5350
CFR 21 Part 11
Chinese Pharmacopoeia (ChP) 0601 Relative density determination method
Chinese Pharmacopoeia (ChP) 0633 Rotational viscosity measurement method, method III
Chinese Pharmacopoeia (ChP) 2321 Determination of lead, cadmium, arsenic, mercury and copper
DIN 13302
DIN 13343
DIN 1342 1-3
DIN 16945
DIN 2555
DIN 3219
DIN 51398
DIN 51423
DIN 51757
DIN 51810 第 1 部分
DIN 51810 第 2 部分
DIN 52007-1
DIN 53019-1
DIN 53019-2
DIN 53019-3
DIN 53019-4
DIN 54453
DIN 54458
DIN 66134
DIN EN 14770
DIN EN ISO 8130-15:2024-01
EBC Chapter 1.6 Care and Adjustment of Apparatus: Density Meters
EBC Chapter 8.2.2 Specific Gravity of Wort using a Density Meter
EBC Chapter 9.43.2 Specific Gravity of Beer using a Density Meter - 2004
EN 10301
EN 12092
EN 12802
EN 13346
EN 13656
EN 13657
EN 13804
EN 13805
EN 13806
EN 14083
EN 14084
EN 14332
EN 14385
EN 14627
EN 14770
EN 14902
EN 15297
EN 15411
EN 15425
EN 15564
EN 15763
EN 15764
EN 15765
EN 2555
EN 302-7
EN 3219
EN ISO 15587-1
EN ISO 15587-2
EN ISO 54321
EPA 3015
EPA 3051
EPA 3052
EPA 3546
GA T1662
GB 23971
GB 5009
GB 5009.225
GB T 11540-2008
GB T 11857
GB T 13531.4-2013
GB T 2013-2010
GB T 21862.3
GB T 22731
GB T 24533
GB T 26125
GB T 29617
GB T 36592
GB T 36593
GB T 38287
GB T 4928-2008
HG T 4067
HJ 491
HJ 678
HJ 680
HJ 702
HJ 703
HJ 765
HJ 766
HJ 781
HJ 803
HJ 832
HJ 921
HJ 922
ICA (chocolate)
ICC 110/1
ICH Q3D Guideline
ICUMSA GS4/3-13
ICUMSA SPS-3
IOCCC 2000
IOCCC 2000 (chocolate)
IP 365
ISI 06-1e
ISO 10364-12
ISO 12154
ISO 12185
ISO 13100:2024
ISO 13322-1
ISO 13322-2
ISO 14214
ISO 15212-1
ISO 15901-2
ISO 1652
ISO 18301
ISO 18757
ISO 2535
ISO 2555
ISO 2811-3
ISO 2884
ISO 3219
ISO 3219-1 draft
ISO 3219-2 draft
ISO 3953
ISO 4590
ISO 6721-1
ISO 712
ISO 787
ISO 787-11
ISO 8003
ISO 8130
ISO 8460
ISO 8967
ISO 9161
ISO 9276-1
ISO 9276-2
ISO 9276-6
ISO 9277
JIS K 0050
JIS K 0061
JIS K 2249
JIS K 5101-12-2
JIS Z 2512
JJF 1070
Japanese Pharmacopoeia (JP) 2.53 Viscosity Determination (2.1.2 Single cylinder-type rotational viscometer)
Japanese Pharmacopoeia (JP) 2.56 Determination of Specific Gravity and Density (4. Measurement using an oscillator-type density meter)
Japanese Pharmacopoeia (JP) 2.63 ICP-AES & ICPMS (2. Preatreatment of Sample)
Japanese Pharmacopoeia (JP) 3.01 Method 1
Japanese Pharmacopoeia (JP) 3.01 Method 2
Japanese Pharmacopoeia (JP) 3.01 Method 3
MPIF 46
OIML R 108
OIML R 22
OIV MA-AS2-02
OIV MA-AS312-01B
OIV MA-BS-04
OIV MA-BS-06
OIV 葡萄酒及葡萄汁中的酒精含量
OIV 葡萄酒及葡萄汁密度測量結果的分析方法
QB T 1858.1
QB T 2660
RANP 19
RANP 20
RANP 30
RANP 40
RANP 45
RANP 5
RANP 50
RANP 52
RANP 58
RANP 669
RANP 71
RANP 764
RANP 778
RANP 807
RANP 856-2021
RANP 864-2021
RANP 895-2022
RANP 901-2022
RANP 903-2022
RANP 905-2022
RANP 907-2022
RANP 909-2022
RANP 911-2022
RANP 920-2023
Regulation (CE) Tobacco 2182/2005
SH T 0604-2000
TAPPI T648
TAPPI T697
TTB 為稅務目的進行酒精含量密度測量
US Pharmacopoeia (USP) 1776
US Pharmacopoeia (USP) 232 - Elemental impurities - Limits
US Pharmacopoeia (USP) 233 - Elemental impurities - Procedures
US Pharmacopoeia (USP) 616 Method 1
US Pharmacopoeia (USP) 616 Method 2
US Pharmacopoeia (USP) 616 Method 3
US Pharmacopoeia (USP) 699 - Gas Pycnometric Density of Solids
US Pharmacopoeia (USP) 831 - Refractive Index
US Pharmacopoeia (USP) 841 - Specific Gravity
US Pharmacopoeia (USP) 846 - Specific Surface Area
US Pharmacopoeia (USP) 912 - Viscosity - Rotational Methods
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 0132
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.2.10. Viscosity - Rotating viscometer method
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.2.42. Density of solids
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.2.5. Relative density
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.2.6. Refractive index
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.2.8. Viscosity
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.9.23. Gas pycnometric density of solids
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.9.34 Method 1
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.9.34 Method 2
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.9.34 Method 3
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 2.9.48
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 5.20. Elemental impurities
歐洲藥典 (Ph. Eur.) 6.8 Method 1
歐盟烈酒：委員會規章 (EC) 第 2870/2000 號
歐盟葡萄酒：委員會規章 (EC) 第 128/2004 號
歐盟葡萄酒：委員會規章 (EC) 第 355/2005 號
歐盟葡萄酒：委員會規章 (EEC) 第 2676/90 號
英國關稅總署 SPIR3320 Density measurement for the revenue accounting of spirits

您的選擇 : 重設所有篩選條件

未找到相關的結果！

BET 表面積分析儀：
Nova

FTIR 光譜儀：
Lyza

入門級流變儀：
MCR

全自動台式流變儀：
HTR 3000

動態圖像分析儀：
Litesizer DIA

固體界達電位分析儀：
SurPASS 3

壓實度測試儀：
Ultratap

多功能自動化粉末 X 射線繞射儀：
XRDynamic 500

實驗室折射儀：
Abbemat Advanced

微波消化平台：
Multiwave

微波消化系統：
Multiwave GO Plus

旋轉式黏度計：
ViscoQC

旋轉流變儀：
RheolabQC

桌上型折射儀：
Abbemat Essential

模組化桌上型密度計：
DMA 4002

模組化桌上型密度計：
DMA 5002

模組化桌上型密度計：
DMA 6002

氧化安定性測試儀：
RapidOxy 100

用於半固體和固體密度的氣體比重計：
Ultrapyc

用於半固體和固體密度的氣體比重計：
Ultrapyc 7000

用於半固體和固體密度的氣體比重計：
Ultrapyc 7000 Micro

The Type U L-Cor 8000 Coriolis mass flow meter from the front

科氏力流量計：
L-Cor 8000

科氏力質量流量計：
L-Cor 4000

精巧型數位密度計：
DMA 1002

精巧型數位密度計：
DMA 502

$L-Rix inline refractometer with a stainless steel housing, one unit showing the sensor side and the other displaying measurement data on a digital screen.$

線上折射儀：
L-Rix

通用水分分析儀：
Brabender MT-CA

Universal Torque Viscometer: Brabender ViscoQuick

通用的扭矩黏度計：
Brabender ViscoQuick

進階流變儀：
MCR 703 MultiDrive

進階流變儀：
MCR 703 Space MultiDrive

雙波長原位拉曼光譜儀：
Cora 5001 Fiber 標準版

雙波長原位拉曼光譜儀：
Cora 5001 Fiber 過程監控

雙波長精巧型拉曼光譜儀：
Cora 5001 Direct 標準版

雷射繞射粒徑分析儀：
Litesizer DIF 500

The Type S L-Cor 6000 Coriolis mass flow meter from the front

食品衛生級流量計：
L-Cor 6000

可可粉與原料

Litesizer 系列可測定可可粉等巧克力原料的粒徑與分布，幫助你定義巧克力的口感與融化特性。結果如何？就是我們都喜愛的細緻滑順口感。可可粉的粒徑會影響多種參數，包括黏度。可可粉越細，生產過程中熔融巧克力的黏度就越高。此外，大量極細顆粒會增加總表面積，意味著需要更多可可脂來包覆顆粒，使其能順利流動。透過使用 Litesizer DIF 最佳化粒徑分布，您可減少生產中所需的黏度調整劑，進而間接影響品質。若再加上 Ultratap ，還能分析振實密度，以瞭解運輸過程中的堆積密度與沉降行為。

巧克力熔融

使用我們的流變儀或黏度計——ViscoQC、RheolabQC和 MCR 72/92——你可以測定不同剪切速率下的流動行為、降伏點與動態黏度，以最佳化精煉(conching)過程，確保巧克力能均勻包覆表面。將這些知識應用於製程工程，或用來分析口感與質地。搭配帶有摩擦學附件的 MCR 流變儀來分析巧克力融化的感官知覺。若要針對高品質產品進行粒徑分布的最佳化與常規監控，Litesizer 系列即為理想解決方案。

巧克力棒和餅乾

若你想了解脂肪與糖的結晶行為，或是氣孔是否存在，可參考我們的 Ultrapyc 系列進行固體密度測量。在發泡巧克力中，這台儀器能判斷氣泡是否被正確生成，以及它們是開放或封閉的。RapidOxy 100 則能評估氧化過程與保存期限對可可粉與可可醬等巧克力原料的影響，幫助提升保存性，並針對加工、儲存及原料組成提供數據。

食品包裝

透過使用功能性薄膜與塗層，活性包裝可以延長產品的保質期、提高安全性並保持品質。為確保其效能，必須以 zeta 電位分析對此類塗層進行特性分析。SurPASS 3 的滴定單元透過流動電位測量來確定表面 zeta 電位，以開發、分析和控制表面改性，而 Litesizer DLS 501 則使用電泳光散射技術分析用於表面改性的塗層懸浮液。