巧克力
在巧克力生產領域，沒有比最終產品的品質更重要的事。幫助製造商滿足消費者高期望的適當測量技術在此發揮著重要作用。這就是安東帕可以提供協助的地方。我們擁有廣泛的儀器組合，協助您分析巧克力產品針對性的特性。
Anton Paar 產品
FTIR 光譜儀：
Lyza 7000
Lyza 7000
MCR plus 摩擦測量槽：
Tribometer
Tribometer
動態光散射儀器：
Litesizer DLS
Litesizer DLS
動態圖像分析儀：
Litesizer DIA 500
Litesizer DIA 500
在線折射計：
L-Rix
L-Rix
在線黏度計：
L-Vis 510
L-Vis 510
微波消化平台：
Multiwave 5000
Multiwave 5000
微波消化系統：
Multiwave GO Plus
Multiwave GO Plus
旋轉式黏度計：
ViscoQC
ViscoQC
旋轉流變儀：
RheolabQC
RheolabQC
模組化精簡型流變儀：
MCR 72/92
MCR 72/92
模組化精簡型流變儀：
MCR 102e/302e/502e
MCR 102e/302e/502e
氧化穩定性測試儀：
RapidOxy 100
RapidOxy 100
用於半固體和固體密度的氣體比重計：
Ultrapyc
Ultrapyc
科氏力流量計：
L-Cor 8000
L-Cor 8000
科氏力質量流量計：
L-Cor
L-Cor
科氏力質量流量計：
L-Cor 4000
L-Cor 4000
粒徑分析儀：
PSA
PSA
自動化多用途粉末 X-Ray 繞射儀：
XRDynamic 500
XRDynamic 500
自動振實密度分析儀：
Autotap
Autotap
表面積和孔徑分析儀：
Nova
Nova
通用水分分析儀：
Brabender MT-CA
Brabender MT-CA
通用的扭矩黏度計：
Brabender ViscoQuick
Brabender ViscoQuick
電動力學固體表面分析儀：
SurPASS 3
SurPASS 3
食品衛生級流量計：
L-Cor
L-Cor
食品衛生級流量計：
L-Cor 6000
L-Cor 6000
巧克力棒和餅乾
如果您想了解更多關於脂肪和糖的結晶以及封閉空氣的資訊，只需使用我們的 Ultrapyc 系列進行固體密度測量即可。針對充氣巧克力，此種儀器可以確定氣泡是否已正確生成以及它們是打開還是關閉。
透過研究氧化過程和保質期對某些參數（如加工、儲存和產品成分）的影響， RapidOxy 100 可幫助您提高一系列巧克力成分的保質期，包括可可粉和可可塊。
食品包裝
透過使用具有不同功能的薄膜和塗層，活性包裝可以延長產品的保質期、提高安全性並保持品質。但是您首先必須通過 zeta 電位來分析這些塗層的特性 — 我們的兩台儀器可以做到這一點。
SurPASS 3 的滴定單元透過流動電位測量來確定表面 zeta 電位，以開發、分析和控制表面改性， 而 Litesizer 500 則使用電泳光散射技術分析用於表面改性的塗層懸浮液。
製程儀器
在您的食品生產廠使用我們的製程感測器。使用我們的線上黏度計 L-Vis 測定巧克力和麵團的黏度。使用我們的線上折射儀 L-Rix，透過確定生產過程中的濃度來監控配方的正確混合。
