Il controllo dei livelli di contaminazione negli alimenti per l’infanzia – in particolare da metalli pesanti tossici – rappresenta una priorità assoluta per le autorità sanitarie. Lattanti e bambini piccoli sono particolarmente vulnerabili ai contaminanti nocivi, poiché l’assunzione alimentare in rapporto al peso corporeo è significativamente più elevata di quella degli adulti. Sebbene la normativa riconosca che questo gruppo necessita di una protezione specifica, i recenti richiami di prodotti hanno dimostrato che la sicurezza degli alimenti per l’infanzia non può essere data per scontata.
Sicurezza degli alimenti per l’infanzia: preparazione affidabile del campione per la determinazione dei metalli in tracce illustra il quadro normativo, presenta metodi ICP-MS e dati ottenuti su campioni rappresentativi e mostra come i sistemi avanzati di digestione a microonde di Anton Paar consentano analisi affidabili, anche ai fini del rispetto dei limiti più rigorosi.
Esclusione di responsabilità
Chiunque utilizzi questi metodi è responsabile dell’adozione di misure adeguate in materia di sicurezza, salute e tutela dell’ambiente. Per ulteriori informazioni, consultare le relative istruzioni per l’uso. I metodi qui descritti si applicano ai modelli Multiwave 5001/7101/7301/7501 e al modello precedente. Non sono applicabili ad altri strumenti. Seguire sempre la procedura generale per campioni ignoti (ad es., iniziare con una massa di campione ridotta e osservare la reattività del campione ai reagenti di digestione). Tenere presente che la massa massima di campione impiegabile dipende dalla composizione effettiva del campione. Di conseguenza, per un campione specifico con la stessa denominazione, tale massa può risultare significativamente inferiore a quella indicata nelle informazioni sul metodo. Anton Paar GmbH (i) non fornisce alcuna garanzia in merito ai risultati delle prove ottenuti sulla base delle istruzioni per l’uso e (ii) non si assume alcuna responsabilità per eventuali danni derivanti dall’utilizzo delle istruzioni per l’uso. Anton Paar GmbH declina ogni responsabilità in caso di uso improprio, di manipolazione non conforme alle istruzioni per l’uso e/o di mancato rispetto delle pertinenti misure e delle leggi applicabili in materia di sicurezza, salute e tutela dell’ambiente.
