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Brabender:
Matriz de Resfriamento Modular

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  • O design modular permite produzir texturas de diferentes tamanhos
  • Controle de temperatura independente de três zonas de aquecimento / resfriamento ao longo da matriz
  • Controle abrangente do processo através de 6 aberturas ao longo da matriz para medições de materiais (por exemplo, pressão, temperatura)
  • Possibilidade de adição de outras dimensões do produto através do design modular em um estágio posterior
  • Adaptação individual de toda a dimensão do bico de acordo com as necessidades do cliente
Matriz de Resfriamento Modular

Desenvolvimento flexível de produtos com proteínas vegetais texturizadas: Crie diferentes produtos vegetais com texturas semelhantes às da carne

A Matriz de Resfriamento Modular em combinação com uma extrusora R&D é uma ferramenta ideal para a produção de proteínas vegetais texturizadas em escala laboratorial. O conceito modular permite a extrusão de diferentes dimensões de produtos, assim como diferentes matérias-primas (por exemplo, glúten de trigo ou soja). A profundidade no desenvolvimento de produtos em laboratório e em plantas piloto proporciona economia de tempo e maior flexibilidade em comparação com grandes plantas de produção.

Durante a medição contínua, é possível manter controle total sobre todo o processo. Seis aberturas ao longo do bico permitem, por exemplo, medição de pressão ou temperatura do material processado. As alterações estruturais podem assim ser registradas em tempo real e correlacionadas com as propriedades resultantes do produto.

A construção modular da matriz, composta por uma metade inferior e uma metade superior, garante que diferentes tamanhos de produtos possam ser extrusados. Adaptamos a matriz às suas necessidades com máxima satisfação!

Esteja um passo à frente da concorrência com a Matriz de Resfriamento Modular em combinação com uma extrusora de laboratório Brabender no desenvolvimento de produtos de suas proteínas vegetais semelhantes à carne.

Serviço Certificado Anton Paar

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