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Sistema de medición multiparamétrico:
sistemas de medición de cerveza.

  • Anton Paar beer measurement system with DMA 5002, Xsample 5100, Alcolyzer 3001, Haze 3001, sample carousel, and Enzymatic Reader.
  • Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.
  • Anton Paar beer measurement system with DMA 5002, Xsample 5100, Alcolyzer 3001, Haze 3001, sample carousel, and Enzymatic Reader.
  • Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.
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Modelo:
  • Control integral del proceso de producción: desde el mosto hasta la cerveza terminada
  • Apto para cualquier tipo de cerveza, sidra, hard seltzer y kombucha
  • Cuatro módulos de medición y más de 30 parámetros específicos del sector
  • Etiquetado conforme a normativa para cerveza 0,0 % gracias a una exactitud del contenido alcohólico de hasta 0,0025 % v/v

    Disfrute de la máxima facilidad de uso y de una precisión inigualable en un único sistema de medición, con el respaldo de un líder del mercado en tecnología de medición de densidad en la que confían miles de clientes. 
    Con hasta seis módulos de medición y más de 30 parámetros específicos del sector, los Beer Measurement Systems modulares ofrecen mucho más que una simple visión de su proceso de producción. Además, garantizan el cumplimiento de las especificaciones del producto en una amplia variedad de bebidas, desde bebidas alcohólicas con 12 % v/v hasta cervezas 0,0 %.

    Productos incluidos

    Cambiador multimuestreo con bomba peristáltica:
    Xsample 5100
    Densímetro modular de sobremesa:
    DMA 6002
    Módulo de medición de alcohol:
    Módulo Alcolyzer 3001 Beer
    Medidor de turbidez:
    Haze 3001
    Anton Paar pH 3301 sensor with stainless steel probe, transparent flow cell, and mounted metal bracket with fluid connections
    Módulo de medición de pH 3301
    Anton Paar Enzymatic Reader digital ethanol meter with illuminated button and USB cable on light gray background.
    Medidor digital de etanol:
    Enzymatic Reader
    Cambiador multimuestreo con bomba peristáltica:
    Xsample 5100
    Densímetro modular de sobremesa:
    DMA 5002
    Módulo de medición de alcohol:
    Módulo Alcolyzer 3001 Beer
    Módulo de medición de pH 3101
    Cambiador de una sola muestra con bomba peristáltica:
    Xsample 3100
    Densímetro modular de sobremesa:
    DMA 4002
    Módulo de medición de alcohol:
    Módulo Alcolyzer 1001 Beer
    Módulo de medición de pH 1101

    Características principales

    Control de calidad en todo el proceso de elaboración de cerveza

    El control de calidad a lo largo de todo el proceso de elaboración de cerveza es esencial para garantizar que cada lote cumpla los más altos estándares. Estos sistemas controlan con precisión la densidad y el contenido alcohólico desde las primeras etapas de la elaboración hasta el producto final, incluida la desalcoholización, lo que permite mantener perfiles de sabor y graduación alcohólica uniformes, al tiempo que mejora la fiabilidad global del producto. Al integrar Beer Measurement Systems en sus procesos, las cervecerías pueden optimizar las operaciones, reducir los errores humanos, aumentar la eficiencia y garantizar el cumplimiento de los requisitos de etiquetado.

    Análisis electroquímico enzimático de última generación para cervezas 0,0 %

    El Enzymatic Reader combina la selectividad del análisis enzimático de etanol con la rapidez y las ventajas del flujo de trabajo digital que ofrece la detección electroquímica, y permite realizar análisis de alcohol rápidos, precisos, selectivos e independientes del operador en la producción moderna de cerveza 0,0 %.

    Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.

    Almacenamiento seguro de datos: software de ejecución de laboratorio AP Connect

    La interfaz intuitiva de AP Connect facilita el seguimiento de las variaciones entre lotes, garantizando una calidad constante de la cerveza.
    El software de ejecución de laboratorio gestiona de forma eficiente todas sus necesidades de almacenamiento de datos, para que no tenga que preocuparse por el espacio ni por la seguridad. Cada dato se registra con precisión y está disponible de inmediato, con herramientas potentes para el análisis y la recuperación, lo que permite comprender mejor las tendencias de producción y calidad.
    Con AP Connect, las cervecerías pueden centrarse en perfeccionar su proceso cervecero, con la tranquilidad de saber que sus datos están protegidos y se gestionan con precisión.

    Mediciones de densidad precisas y fiables

    El densímetro DMA de alta gama incluido en los Beer Measurement Systems está equipado con la innovadora tecnología FillingCheck™ – diseñada para proteger su proceso y garantizar que cada medición respalde un control de calidad de máximo nivel. Esta función avanzada genera alertas de llenado en tiempo real que avisan a los operadores de cualquier inconsistencia o error durante la introducción de la muestra, lo que garantiza mediciones robustas y repetibles. 

    Especificaciones

    Configuración recomendada123
    Parámetros
    • Alcohol
    • Extracto
    • pH
    • Turbidez
    • Alcohol
    • Extracto
    • pH
    • Alcohol
    • Extracto
    • pH
    RANGO DE MEDICIÓN
    Alcohol0 % v/v a 12 % v/v
    Alcohol (enzimático)0.0000 % v/v to 0.0500 % v/v--
    Densidad0 g/cm³ a 3 g/cm³
    Extracto original0 a 30 °Plato
    Color0 EBC a 120 EBC (0 ASBC a 60.96 ASBC) 
    valor de pHpH 0 a pH 14
    Turbidez0 EBC a 100 EBC ( 0 NTU a 400 NTU)   
    REPETIBILIDAD, D.E.
    Alcohol0.01 % v/v0.05 % v/v
    Densidad0.000001 g/cm³0.000005 g/cm³0.00001 g/cm³
    Extracto original0.03 °Plato0.1 °Plato
    Extracto real< 0.01 % w/w0.015 % w/w0.025 % w/w
    Color0.1 EBC (0.05 ASBC) 
    Valor de pH0.02 en el intervalo de pH 3 a pH 7
    Turbidez0.3 % del valor medido + 0.02 EBC /
    0.08 NTU según la suspensión de referencia de formazina    		  
    PRECISIÓN 
    Alcohol (enzimático)16 % del valor medido o 0.0025 % v/v (lo que sea mayor)  
    INFORMACIÓN ADICIONAL
    Funciones avanzadasU-View™, FillingCheck™, ThermoBalance™, corrección de viscosidad en todo el rango, modo de medición ultrarrápido
    Cantidad mínima de muestra por medición35 mL
    Tiempo de medición típico por muestra4 minutos (incl. llenado)
    Rendimiento de muestras15 a 20 muestras por hora
    Alimentación eléctricaCA 100 V a 240 V, 50/60 Hz, fluctuación ±10 %, 190 VA
    Temperatura ambiente15 °C a 32 °C (59 °F a 89.6 °F)
    Humedad del airesin condensación 20 °C: <90 % de humedad relativa; 25 °C: <60 % de humedad relativa; 30 °C: <45 % de humedad relativa
    NORMAS
    MEBAKCapítulo 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Capítulo 2.12.2 (B-420.01.272)
    Capítulo 2.14.1.2 (B-420.01.271)    		Capítulo 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Capítulo 2.12.2 (B-420.01.272)
    TTBMedición de densidad en alcohol de prueba con fines fiscales 
    GBT 4928-2008
    EBCCapítulo 8.2.2, Capítulo 9.2.6,
    Capítulo 9.43.2, Capítulo 8.5,
    Capítulo 8.6    		Capítulo 8.2.2, Capítulo 9.2.6, Capítulo 9.43.2
    BCOJ8.3.6 Alcolyzer para contenido de alcohol
    8.4.3 Alcolyzer para extracto real Método analítico para cerveza
    ASBCBeer-4G: Infrarrojo cercano y contenido de extracto original (2004)
    AOACMétodo 956.02 (430 nm) 

    Estándares

    Abrir todo
    Cerrar todo

    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Cerveza-10B: Color

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer para contenidos de alcohol
    8.4.3 Alcolyzer para extracto real
    BCOJ: Método analítico para la cerveza

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Capítulo 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Capítulo 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

    Estándares

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    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Cerveza-10B: Color

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer para contenidos de alcohol
    8.4.3 Alcolyzer para extracto real
    BCOJ: Método analítico para la cerveza

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Capítulo 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Capítulo 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

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    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Cerveza-10B: Color

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer para contenidos de alcohol
    8.4.3 Alcolyzer para extracto real
    BCOJ: Método analítico para la cerveza

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Capítulo 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Capítulo 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

    Servicio Certificado Anton Paar

    La calidad de Anton Paar en servicio y soporte:
    • más de 350 expertos técnicos certificados por el fabricante en todo el mundo
    • Soporte calificado en su idioma local
    • Protección para su inversión durante todo su ciclo de vida
    • 3 años de garantía
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