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Multiparameter-Messsystem:
Biermesssysteme

  • Anton Paar beer measurement system with DMA 5002, Xsample 5100, Alcolyzer 3001, Haze 3001, sample carousel, and Enzymatic Reader.
  • Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.
  • Anton Paar beer measurement system with DMA 5002, Xsample 5100, Alcolyzer 3001, Haze 3001, sample carousel, and Enzymatic Reader.
  • Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.
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Individuelle Einstellungen

Modell:
  • Überwachung des gesamten Produktionsprozesses – von der Würze bis zum fertigen Bier
  • Geeignet für alle Biersorten sowie für Cider, Hard Seltzer und Kombucha
  • Vier Messmodule und über 30 branchenspezifische Parameter
  • Vorschriftenkonforme Kennzeichnung von 0,0-%-Bier dank einer Alkoholmessgenauigkeit von bis zu 0,0025 % v/v

    Profitieren Sie von maximalem Bedienkomfort und unübertroffener Präzision in einem einzigen Messsystem – entwickelt von einem Marktführer in der Dichtemesstechnik, dem Tausende Kunden vertrauen. 
    Mit bis zu sechs Messmodulen und mehr als 30 branchenspezifischen Parametern bieten die modularen Beer Measurement Systems weit mehr als einen bloßen Einblick in Ihren Produktionsprozess. Sie gewährleisten zudem die Einhaltung der Produktspezifikationen über ein breites Produktspektrum hinweg – von alkoholhaltigen Produkten mit 12 % v/v bis hin zu 0,0-%-Bieren.

    Enthaltene Produkte

    Mehrprobenwechsler mit Peristaltikpumpe:
    Xsample 5100
    Modulares Labor-Dichtemessgerät:
    DMA 6002
    Alkohol-Messmodul:
    Alcolyzer-Modul 3001 Beer
    Trübungsmessgerät:
    Haze 3001
    Anton Paar pH 3301 sensor with stainless steel probe, transparent flow cell, and mounted metal bracket with fluid connections
    pH-Messmodul:
    pH 3301
    Anton Paar Enzymatic Reader digital ethanol meter with illuminated button and USB cable on light gray background.
    Digitales Ethanolmessgerät:
    Enzymatic Reader
    Mehrprobenwechsler mit Peristaltikpumpe:
    Xsample 5100
    Modulares Labor-Dichtemessgerät:
    DMA 5002
    Alkohol-Messmodul:
    Alcolyzer-Modul 3001 Beer
    pH-Messmodul:
    pH 3101
    Einzelprobenwechsler mit Peristaltikpumpe:
    Xsample 3100
    Modulares Labor-Dichtemessgerät:
    DMA 4002
    Alkohol-Messmodul:
    Alcolyzer-Modul 1001 Beer
    pH-Messmodul:
    pH 1101

    Highlights

    Qualitätskontrolle über den gesamten Brauprozess

    Eine durchgängige Qualitätskontrolle im gesamten Brauprozess ist entscheidend, damit jede Charge höchsten Qualitätsstandards entspricht. Diese Systeme überwachen Dichte und Alkoholgehalt präzise – von den ersten Phasen des Brauprozesses über die Entalkoholisierung bis zum Endprodukt – und sorgen so für konsistente Geschmacksprofile, einen konstanten Alkoholgehalt und verlässliche Produktqualität. Durch die Integration von Beer Measurement Systems in ihre Prozesse können Brauereien ihre Abläufe optimieren, menschliche Fehlerquellen minimieren, die Effizienz steigern und die Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften sicherstellen.

    Enzymatisch-elektrochemische Analyse der neuesten Generation für 0,0-%-Biere

    Der Enzymatic Reader kombiniert die Selektivität der enzymatischen Ethanolanalyse mit der Geschwindigkeit und den Vorteilen digitaler Arbeitsabläufe in der elektrochemischen Detektion und ermöglicht damit eine schnelle, präzise, selektive und bedienerunabhängige Alkoholbestimmung in der modernen 0,0-%-Bierproduktion.

    Lab technician using Anton Paar DMA 5002, Alcolyzer 3001, Xsample 3100, and Enzymatic Reader in a beer analysis laboratory.

    Sichere Datenspeicherung: AP Connect Lab Execution Software

    Die intuitive Benutzeroberfläche von AP Connect vereinfacht die Rückverfolgung von Chargenabweichungen und gewährleistet eine gleichbleibend hohe Brauqualität.
    AP Connect Lab Execution Software erfüllt mühelos alle Ihre Anforderungen an die Datenspeicherung und nimmt Ihnen damit die Sorge um Speicherplatz und Datensicherheit ab. Jeder Datenpunkt wird präzise erfasst und ist jederzeit verfügbar. Leistungsstarke Werkzeuge erleichtern die Analyse und den schnellen Abruf und ermöglichen so ein tieferes Verständnis von Produktionstrends und Qualitätsentwicklung.
    Mit AP Connect können sich Brauereien darauf konzentrieren, ihre Braukunst weiter zu perfektionieren, in der Gewissheit, dass ihre Daten sicher und präzise verwaltet werden.

    Präzise und zuverlässige Dichtemessungen

    Das in den Beer Measurement Systems integrierte erstklassige DMA-Dichtemessgerät ist mit der innovativen FillingCheck™-Technologie ausgestattet – entwickelt, um Ihren Prozess zuverlässig abzusichern und sicherzustellen, dass jede Messung zu einer verlässlichen Qualitätskontrolle beiträgt. Diese fortschrittliche Funktion liefert Füllwarnungen in Echtzeit, die das Bedienpersonal auf Unstimmigkeiten oder Fehler bei der Probenzufuhr aufmerksam machen und so sicherstellen, dass Ihre Messungen zuverlässig und wiederholbar sind. 

    Spezifikationen

    Empfohlene Konfiguration123
    Parameter
    • Alkohol
    • Extrakt
    • pH
    • Trübung
    • Alkohol
    • Extrakt
    • pH
    • Alkohol
    • Extrakt
    • pH
    MESSBEREICH
    Alkohol0 % v/v bis 12 % v/v
    Alkohol (enzymatisch)0.0000 % v/v bis 0.0500 % v/v--
    Dichte0 g/cm³ bis 3 g/cm³
    Originalextrakt0 bis 30 °Plato
    Farbe0 EBC bis 120 EBC (0 ASBC bis 60.96 ASBC) 
    pH-WertpH 0 bis pH 14
    Trübung0 EBC bis 100 EBC ( 0 NTU bis 400 NTU)   
    WIEDERHOLBARKEIT, STDABW.
    Alkohol0.01 % v/v0.05 % v/v
    Dichte0.000001 g/cm³0.000005 g/cm³0.00001 g/cm³
    Originalextrakt0.03 °Plato0.1 °Plato
    Realextrakt< 0.01 % w/w0.015 % w/w0.025 % w/w
    Farbe0.1 EBC (0.05 ASBC) 
    pH-Wert0,02 im Bereich pH 3 bis pH 7
    Trübung0.3 % des Messwerts + 0.02 EBC /
    0.08 NTU gemäß Formazin-Referenzsuspension    		  
    GENAUIGKEIT 
    Alkohol (enzymatisch)16 % des Messwerts oder 0.0025 % v/v (je nachdem, welcher Wert größer ist)  
    ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
    LeistungsmerkmaleU-View™, FillingCheck™, ThermoBalance™, Viskositätskorrektur über den gesamten Messbereich, ultraschneller Messmodus
    Mindestprobenmenge pro Messung35 mL
    Typische Messzeit pro Probe4 Minuten (inkl. Befüllung)
    Probendurchsatz15 bis 20 Proben pro Stunde
    StromversorgungAC 100 V bis 240 V, 50/60 Hz, Schwankung ±10 %, 190 VA
    Umgebungstemperatur15 °C bis 32 °C (59 °F bis 89,6 °F)
    Luftfeuchtigkeitnicht kondensierend 20 °C: <90 % relative Luftfeuchtigkeit; 25 °C: <60 % relative Luftfeuchtigkeit; 30 °C: <45 % relative Luftfeuchtigkeit
    NORMEN
    MEBAKKapitel 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Kapitel 2.12.2 (B-420.01.272)
    Kapitel 2.14.1.2 (B-420.01.271)    		Kapitel 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Kapitel 2.12.2 (B-420.01.272)
    TTBDichtemessung in Prüfalkohol für Steuerzwecke 
    GBT 4928-2008
    EBCKapitel 8.2.2, Kapitel 9.2.6,
    Kapitel 9.43.2, Kapitel 8.5,
    Kapitel 8.6    		Kapitel 8.2.2, Kapitel 9.2.6, Kapitel 9.43.2
    BCOJ8.3.6 Alcolyzer für Alkoholgehalt
    8.4.3 Alcolyzer für Realextrakt Analysenverfahren für Bier
    ASBCBeer-4G: Nahinfrarot- und Stammwürzegehalt (2004)
    AOACMethode 956.02 (430 nm) 

    Normen

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    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Bier -10B: Farbe

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer für Alkoholgehalt
    8.4.3 Alcolyzer für wirklichen Extrakt
    BCOJ-Analysenmethode für Bier

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Chapter 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Chapter 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

    Normen

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    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Bier -10B: Farbe

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer für Alkoholgehalt
    8.4.3 Alcolyzer für wirklichen Extrakt
    BCOJ-Analysenmethode für Bier

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Chapter 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Chapter 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

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    AOAC

    956.02 (430 nm)

    ASBC

    Beer-2: Specific Gravity by digital density meter (1978)
    Beer-4G: Near-Infrared and Original Extract Content (2004)
    Bier -10B: Farbe

    BCOJ

    8.3.6 Alcolyzer für Alkoholgehalt
    8.4.3 Alcolyzer für wirklichen Extrakt
    BCOJ-Analysenmethode für Bier

    EBC

    Chapter 8.5 Color of wort
    Chapter 9.2.6 Alcohol in Beer by Near Infrared Spectroscopy
    Chapter 9.4 Original, Real and Apparent Extract and Original Gravity of Beer - 2004
    Chapter 9.6 Color of beer

    GB

    T 4928-2008

    Mebak

    Chapter 2.9.6.3 (B-590.10.181)
    Chapter 2.12.2 (B-420.01.272)
    Chapter 2.14.1.2 (B-420.01.271)

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