유제품

유제품은 전체 생산 과정과 포장 제품에 대해 강력한 품질 관리가 적용됩니다. 인라인 공정 센서 및 점도계부터 기체 피크노미터 및 산화 안정성 테스터에 이르기까지, 저희는 귀사 유제품의 특성화를 돕는 다양한 기기를 제공합니다.

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Anton Paar 제품

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우유의 가공 및 품질 관리

원료 가공 단계에서 포장 완제품에 이르기까지 저희 기기는 귀사 우유가 최상의 품질 기준을 보장하도록 도와드립니다. 저희는 전체 프로세스에서 우유 및 유제품(예: 연유)에서 밀도 변화를 관찰하고 고체의 지방 함량(지방, 단백질, 젖당, 미네랄, 비타민)을 측정할 수 있도록  인라인 밀도 처리 센서,  밀도계,  굴절계 를 제공합니다. 

Litesizer  는 전유와 탈지유의 입자 크기 및 제타 전위를 모니터링하여 제품 품질과 안정성에 관한 귀중한 정보를 제공합니다. PSA 기기로 균질화 효율성을 안정적으로 측정합니다. PSA는 최고의 재현성을 갖추고 빠르고 쉽게 우유 가공 품질을 관리할 수 있는 레이저 회절로 입자 크기를 분석합니다.

부유 생산 및 보관

 그룹  L-Rix 및 L-Vis 와 같은 공정 센서를 이용한 우유의 농도, 점도 및 건조 고체 함량의 인라인 모니터링은 완제품의 공정 최적화 및 품질에 중요합니다. 

 Autotap  밀도 분석기를 이용하여 압축밀도 측정을 수행함으로써 분말의 유동 및 압축 특성, 제품의 생산, 포장, 운반, 보관에 중요한 특성들을 예측합니다.기체 피크노미터인  Ultrapyc는 분사 건조 우유의 중요한 특성인 골격 밀도 측정을 도와줍니다. 

분말 레오미터 를 이용하여 제조, 보관, 운반, 용해를 모방할 수 있습니다. 커피 크리머 분말과 같은 제품의 품질 관리를 위한 방법으로 유동성과 압축성, 투과성을 이용합니다.

조제 분유의 입자 크기 분포는 제조 및 가공 조건, 건조, 보관 및 조제 지침에 따라 결정됩니다. 이는 용해도 및 흐름 거동에 영향을 미치며  PSA 시리즈를 이용하여 측정할 수 있습니다. RapidOxy 100 은 시료 전처리 없이 쉽고 빠르며 안전한 산화 및 보관 안정성 측정을 제공합니다.  편광계는 젖당 함량을 쉽고 빠르게 측정합니다. 

가공유 제품

유제품의 일관성은 소비자가 완성품을 평가하는데 큰 역할을 합니다. 

저희  인라인 공정 센서 를 이용하여 생산 중인 요거트의 품질 등을 모니터링하거나 인라인  점도계를 이용하여 가공 치즈의 유화 및 조리를 확인하십시오.  기체 피크노미터를 이용하여 버터 생산 밀도에 따라 결정화 상태를 정의합니다.

유제품 제품 개발

유변학적 조사는 신제품 연구 개발에서 다양한 응용 범위를 제공합니다 (예: 우유 음료의 상 분리 방지). 전단 응력 및 점도 등 특정 매개변수는 요거트 및 크림과 같은 유제품의 개발에 중요한 역할을 합니다. 이를 위해 저희는 유제품의 단일 지점, 다지점, 항복점 측정의 동적 점도 측정에 완벽한 회전식 점도계인  ViscoQC를 갖추었습니다. 저희 회전식 레오미터인  RheolabQC는 보다 복잡한 유변학적 분석에 완벽히 어울립니다.

유제품의 품질 관리

용기 개념과 최신 센서 기술, 최상의 안전성 표준을 갖추고 여러 식품의 독성 요소를 감지하는 저희 마이크로파 분해 시스템을 이용하십시오. 자동화된 품질 관리는 또한 처리 오류를 줄여주고 시간을 절약해줍니다. DMA 4101/4501/5001,  Xsample 530, 및 시료 회수 장치를 결합하여 품질 관리를 위해 발효유 제품의 자동 측정을 수행할 수 있습니다. 포장 포일에 박막이나 코팅을 부착하여 항산화 또는 항균 기능을 갖출 수 있습니다. 이러한 수정은  SurPASS 3를 이용하여 분석할 수 있는 표면의 변화를 이끌어냅니다.  Litesizer 500을 사용하면 코팅 서스펜션의 제타 전위를 빠르고 정확하게 결정합니다.

웨비나

응용 분야 및 과학 주제에 대한 라이브 웨비나 및 녹화본을 지속적으로 다양하게 제공합니다.

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응용 보고서

애플리케이션 보고서 데이터베이스를 살펴보고 해당 분야의 과제를 극복하는 방법을 알아보세요.

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