A Hebden Bridge-ben (Egyesült Királyság) működő Vocation Brewery az Anton Paar Flex-Blend 3000 rendszerével automatizálja a sörkeverést és a karbonizálást. A vázra szerelt rendszer lehetővé teszi a célértékek beállítását és a folyamatok minimális kézi felügyelet melletti futtatását. Emellett csökkenti a CO2-felhasználást, pontosan szabályozza az alkoholtartalmat (ABV), megőrzi a termékminőséget és növeli a kihozatalt.
Automatizált keverés és karbonizálás a mindennapi sörfőzésben
Az Egyesült Királyságban, Hebden Bridge-ben működő Vocation Brewery a mindennapi sörgyártás során az Anton Paar Flex-Blend 3000 rendszerét használja. Az automatikus, szerelőkeretre épített rendszer szabályozza a keverést és a szénsavtartalom beállítását, így a sörfőzde kevesebb kézi beavatkozással érheti el az előírt termékparamétereket.
Megbízható eredmények kevesebb kézi munkával
Matt Howgate sörfőzési igazgató szerint az automatizálás a legfontosabb előny: a csapat megadja a receptúrát és a kívánt szénsavtartalmat, majd a rendszerre bízza a folyamatot. Így a munkatársak más feladatokra összpontosíthatnak, miközben biztosak lehetnek abban, hogy a folyamat a kívánt eredményt hozza. A rendszer mérési eredményei más mérésekkel is összevethetők, így a csapat meggyőződhet az értékek pontosságáról és arról, hogy a végtermék megfelel az elvárásoknak.
CO₂-felhasználás csökkentése
A Vocation Brewery számára jelentős üzemeltetési előnyt jelent az alacsonyabb CO₂-felhasználás. A Flex-Blend 3000 folyamatba integrált műszerei még a további CO₂-adagolás előtt megmérik a CO₂-szintet, így a sörfőzdének már csak a kívánt értékre kell finomhangolnia a szénsavtartalmat. Mivel a sörfőzde a teljes gyártási folyamat során kevesebb szén-dioxidot használ fel, hosszú távon az üzemeltetési költségek csökkenésére számít.
Kihozatal növelése pontos ABV-beállítással
A szénsavtartalom beállítása mellett a Flex-Blend 3000 abban is segíti a Vocation Breweryt, hogy a keverés során pontosan beállítsa az alkoholtartalmat. Így a csapat következetesebben érheti el a sör kívánt ABV-értékét, és ritkábban van szükség kézi korrekcióra.
A Vocation Brewery számára a beruházás megtérülését az alacsonyabb CO₂-felhasználás, a kevesebb kézi felügyelet és a mindennapi gyártás során megvalósuló szabályozottabb keverés biztosítja.
