传统酿造融合现代自动化
位于捷克布杰约维采的Budweiser Budvar啤酒厂以传统捷克拉格啤酒闻名，其酿造采用长时低温发酵工艺。 为了保持稳定品质，需要在较长的发酵周期内进行密切监测，因此过程控制至关重要。
从手工计算到自动化控制
在安装Anton Paar Fermentation Monitor 5100之前，酿造团队每天需要查看多达40项测量结果，并手工进行温度计算。 如今，这一流程已实现全流程自动化，显著减轻了工作量，同时提高了一致性和可靠性。
实时掌握发酵全过程
Fermentation Monitor 5100不仅提供实时数据，还可为每个发酵罐留存完整的发酵历史数据。 酿酒师能够了解温度调整对酵母活性的影响，并跟踪发酵从开始到结束的全过程。
及早识别问题，提升工艺可靠性
该系统尤其有助于及早识别问题。 当酵母活性下降时，啤酒厂能够比以往更早采取应对措施，从而更好地保障产品质量并降低生产风险。
