Fundada em 1996 na zona rural de Suffolk, a St Peter’s Brewery produz cervejas premiadas com malte proveniente da Ânglia Oriental. 

Com o Alcolyzer 1001 Beer da Anton Paar, a equipe pode analisar diversas amostras durante a produção e acompanhar o andamento da fermentação e os teores de extrato antes de a cerveja seguir para a próxima etapa do processo. Isso permite identificar antecipadamente a necessidade de ajustes e ajuda a manter a consistência.

Resultados rápidos com volume mínimo de amostra

Segundo o mestre cervejeiro Steve Groves, a cervejaria usa o sistema para medir com rapidez e precisão a densidade, o extrato, o teor alcoólico e o valor calórico. Como cada medição requer apenas uma pequena amostra e fornece resultados rápidos, a equipe pode verificar os produtos com mais frequência sem comprometer o ritmo das operações. A determinação do valor calórico, que antes exigia o envio de amostras para análise externa, agora pode ser realizada diretamente na cervejaria.

Operação e documentação simplificadas

A St Peter’s Brewery passa por auditorias anuais para comercializar seus produtos em supermercados. O Alcolyzer 1001 Beer simplifica esse processo ao fornecer resultados analíticos confiáveis, que podem ser impressos e enviados diretamente aos clientes quando necessário.

Além disso, o Alcolyzer é fácil de usar. Os operadores apenas inserem a amostra e iniciam a medição; a análise é concluída em cerca de cinco minutos. Isso evita atrasos e facilita as verificações rotineiras de qualidade nas operações diárias da cervejaria.

Precisão para manter a consistência

Para a St Peter’s Brewery, o sistema de análise de cerveja da Anton Paar se destaca pela simplicidade, rapidez e precisão: as medições apresentam excelente repetibilidade, a limpeza regular é suficiente para manter o sistema operando de forma confiável e a facilidade de análise agiliza os testes diários em todas as etapas da produção.