St Peter’s Brewery에서 맥주 분석
1996년 서퍽의 전원 지역에 설립된 St Peter’s Brewery는 이스트앵글리아산 맥아로 수상 경력에 빛나는 맥주를 생산합니다.
양조팀은 Anton Paar의 Alcolyzer 1001 Beer를 사용해 생산 공정에서 여러 시료를 분석하고, 다음 공정 단계로 넘어가기 전에 맥주의 발효 상태와 추출물 함량을 확인합니다. 이를 통해 조정이 필요한지 조기에 판단하고 일관된 품질을 유지할 수 있습니다.
소량 시료로 신속하게 결과 확인
수석 양조사 Steve Groves에 따르면, 이 양조장은 이 시스템으로 밀도, 추출물 함량, 알코올 함량, 열량을 빠르고 정확하게 측정합니다. 각 측정에는 소량의 시료만 필요하고 결과도 빠르게 확인할 수 있으므로, 양조팀은 작업 흐름을 늦추지 않고도 제품을 더 자주 검사할 수 있습니다. 이전에는 시료를 외부로 보내야 했던 열량 검사도 이제 사내에서 직접 수행할 수 있습니다.
간편한 조작과 문서화
St Peter’s Brewery는 슈퍼마켓에 제품을 납품하기 위해 매년 감사를 받습니다. Alcolyzer 1001 Beer는 신뢰도 높은 분석 결과를 제공하며, 필요할 때 이를 인쇄해 고객에게 바로 보낼 수 있어 감사 절차를 간소화합니다.
Alcolyzer는 사용법이 간편하다는 점도 장점입니다. 작업자는 시료를 주입하고 측정을 시작하기만 하면 약 5분 만에 분석 결과를 확인할 수 있습니다. 양조팀은 이를 통해 지연을 방지하고 일상 업무에서 정기적인 품질 검사를 원활하게 수행할 수 있습니다.
일관성을 뒷받침하는 정확도
St Peter’s Brewery는 Anton Paar의 맥주 분석 시스템이 간편성, 속도, 정확성 면에서 뛰어나다고 평가합니다. 측정 반복성이 우수하고, 정기적인 세척만으로도 시스템을 안정적으로 운용할 수 있으며, 간단한 분석 절차 덕분에 양조 업무 전반에서 일상적인 시험을 더욱 손쉽게 수행할 수 있습니다.
