麵團加工與烘焙行為分析儀：
Brabender ExtensoGraph
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- 360°
- 使用 ExtensoGraph 裝置（歐盟）進行符合標準的麵團延伸性測試
- 在現實條件下測試麵團發酵場景
- 適用於所有工作步驟的緊湊型系統，配備整合式 PC 和觸控螢幕
- 使用 MetaBridge OS，隨時從任何裝置取得數據
- 真實地繪製添加劑對麵團特性的影響
麵團延展性。Brabender 的 ExtensoGraph 帶來現實生活中的可靠性。
Brabender ExtensoGraph 在現實條件下測試麵團，滿足全球關鍵標準，並透過使用國際認可的 ExtensoGraph/Brabender 單位 (EU/BU) 確保整個價值鏈的數據接受。即使是極其堅固（高達 2,000 EU）或彈性麵團（高達 300 毫米），也能獲得可靠的結果。
MetaBridge 軟體根據所有相關標準簡化了測量，並支援遠端存取、資料共享以及匯出到同事和第三方系統（LIMS、ERP、電子郵件）。
模組化的 Brabender ExtensoGraph 設計可實現可自訂的工作場所設定並加速工作流程以提高吞吐量。
主要功能
利用 ExtensoGraph 精準度進行麵粉和麵團分析
自然發酵過程耗時且無法加速。這就是為什麼 ExtensoGraph 被設計用於在現實條件下測試麵團的延展性、拉伸和加工，完全符合國家和國際標準，包括 ICC、AACCI 和 ISO。不走捷徑，毫不妥協。ExtensoGraph/Brabender 裝置 (EU/BU) 中的標準合規性和測量結果可確保在麵團分析的整個價值鏈上以常用語言簡化溝通。
ExtensoGraph：用於增強效能的自訂配置
除了一體化儀器外，ExtensoGraph 也提供模組化設定，讓您可以根據需求配置工作步驟（造球和成型、發酵、拉伸）。使用額外的壓球裝置 (ExtensoPrep) 提高測量速度。使用第二個拉伸鉤 (ExtensoBase) 確保最佳再現性。透過額外的發酵櫃 (ExtensoFerm) 提高發酵產量。模組化設定優化了空間利用率，讓您可以在整個實驗室中靈活放置模組。
使用 MetaBridge 簡化數據傳輸
MetaBridge 作業軟體是產業基準，讓使用者能夠取得全面的數據見解，同時非常直觀，幾乎不需要任何培訓。只需一鍵即可根據重要標準簡化測量，並允許您從任何設備和位置存取測量結果。相關附加功能可讓您進行全面的測量比較。
透過連接多台儀器並將數據從 FarinoGraph 傳輸到 ExtensoGraph，您將減少處理時間並最大限度地減少數據轉錄錯誤。您可以匯出數據並與同事和第三方系統（例如 LIMS、ERP 或電子郵件）共用。
為經驗豐富的使用者量身定制高效的麵團分析
由於新的增強型濕度和溫度管理系統，使用者能夠控制發酵室中的溫度和濕度條件，以滿足其精確的測試要求。與前幾代 ExtensoGraph 相比，發酵室內的新型超音波蒸發器可保持穩定的濕度水平，防止水積聚，從而減少清潔工作。可以對腔室溫度進行補償，以反映從室溫到 40°C 的不同環境條件。此外，利用市場上唯一符合標準的高速方法，每個樣品最多可節省 45 分鐘。ExtensoGraph 從未如此強大。
獨特的麵團評估能力
Brabender ExtensoGraph 在真實生產條件下進行測試。即使您使用非傳統麵團，也能滿足您的測試需求。全新、更強大的提升裝置可讓您測量從異常堅固（高達 2,000 EU）到非常有彈性（高達 300 毫米）的麵團。與其他測量方法相比，也可以測量麩質含量非常高及/或強的麵團。Micro-ExtensoGraph 是一款獨特的轉換套件，旨在顯著減少樣品體積，節省 260 克。它特別適合使用高成本原材料（例如酶）的育種者和生產商，並與現有的 50 克 FarinoGraph 混合器整合。
添加劑對麵團流變特性的影響
ExtensoGraph 方法有效地可視化了添加劑在較長測量時間內對麵團特性的完整影響。與測量時間較短的快速方法不同，ExtensoGraph 允許添加劑充分影響麵團，確保精確測量其效果並避免劑量錯誤。MetaBridge 的相關功能可以詳細分析和比較不同添加量在不同的發酵時間後如何影響麵粉質量，所有這些都映射在拉伸圖中。
技術規格
| 樣品重量 | 300 g 麵粉 + 6 g 鹽 + 蒸餾水 |
| 成球裝置的速度 | 83 ± 3 min-1 |
| 麵團輾軋的速度 | 15 ± 1 min-1 |
| 拉伸速度（拉伸鉤/麵團塊） | 14.5 ± 0.5 mm/s |
| 升降柱加工長度 | 680 mm |
| 測量範圍 | 0 EU/BU to 2,000 EU/BU |
| 溫度控制 | 整合式 |
| PC 連接埠 | USB (4) LAN/Ethernet (2) HDMI (1) |
| 主電源連接 | 1x 230 V 50/60 Hz + N + PE, 2.5 A 1x 115 V 50/60 Hz + PE, 3.5 A |
| 尺寸（寬 x 高 x 深） | 840 mm x 720 mm x 500 mm |
| 重量 | 約 115 kg |
| 延伸準備 | 擴展費姆 | 擴充庫 | |
| 通訊介面 | - | 2x USB, 1x Ethernet | 4x USB, 2x Ethernet, 1x HDMI |
| 電源 | 100…240V， 50/60 赫茲、0.24 千瓦、1.0…2.4 安 | 100…240 V, 50/60 Hz, 0.12 kW, 0.5…1.2 A1 | 100…240V， 50/60 赫茲、0.24 千瓦、1.0…2.4 安 |
| 尺寸（寬 x 高 x 深） | 362 mm x 458 mm x 500 mm | 324 mm x 458 mm x 500 mm | 550 mm x 458 mm x 500 mm（含觸控螢幕） 550 mm x 1,470 mm x 500 mm（完全延伸的升降柱） |
| 重量約為 | 48 kg | 40 kg | 50 kg |
標準
AACCI
ICC
ISO
DIN EN ISO
CEN EN ISO
NF
NF-EN ISO
GOST ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
BS EN ISO
UNE-EN ISO
CCAT
AGSA
IRAM
GB
TCVN
文件
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