소비자의 기대 변화, 새로운 식품 제품의 출시, 환경을 중시하는 소비자 세대, 프리미엄 품질의 사료를 요구하는 농부와 반려인들에게는 엄격한 식품 분석을 준수하는 제품이 필요합니다.
Anton Paar의 탁월한 식품 분석 기기 포트폴리오는 이러한 과제를 해결하는 데 도움이 됩니다. 중요 관리 지점에서 종합적인 위험 분석을 수행하고, 새 제품 및 제형을 개발하며, 식품 및 포장 품질을 평가하고 화학 분석, 물리적 시험, 및 공정 중 검사를 위한 기기로 공정 효율을 모니터링할 수 있습니다.
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식품 화학 분석
당사의 화학 분석 솔루션은 식품의 마이크로파 분해, 편광 측정, 라만 분광학, 용해된 가스의 농도 측정 등을 위해 설계되었습니다. 원소 분석 전 적절한 시료 준비를 보장하고, 포장된 우유의 용존 산소를 측정하며, 글루코사민의 품질을 평가합니다. 또한, 자당 순도를 평가하고, 유제품의 자당과 유당 수치를 측정하며, 스테비아의 분자 회전을 분석하고, 초콜릿 기반 제품의 지방 함량을 평가합니다.
치아시드와 오일의 산화 안정성을 평가하고, 오일에서 디테르펜을 추출하며, 식품의 이산화티타늄을 검출하여 높은 수준의 안전과 품질을 보장합니다.
물리적 식품 시험
물리적 시험 기기는 입자 크기 측정, 유변학, X-선 회절 등 식품 산업에 있어 필수적인 분석을 제공합니다. 이들 기기는 당, 초콜릿, 팜유의 결정성을 평가하고 전분 및 밀가루 제품의 유변학적 특성을 평가하며, 식품 분말, 식물성 제품 및 쌀 파생물의 입자 크기를 측정하는 데 사용됩니다. 소스의 밀도, 푸딩의 흐름 거동, 유제품 및 우유 대체품의 점도, 우유의 균질화 효율을 측정할 수 있는 솔루션도 보유하고 있습니다.
당사의 기기를 사용하면 시리얼의 경도, 꿀의 수분 함량, 시럽의 건조물을 테스트할 수 있으며, 보관 및 운송 중 분말 흐름 거동 특성도 분석할 수 있습니다.
식품 제조 중 시험
식품 제조용 시험 솔루션은 제품 품질과 공정 효율성에 필수적인 물리적 및 화학적 매개 변수를 모두 다룹니다. 여기에는 정밀한 주입을 위한 유량 및 밀도 측정과 요구르트 혼합 중 농도 측정을 수행하는 공정 계측도 포함됩니다.
우유 및 기타 유제품 가공을 위한 밀도 및 용존 산소 측정 기기, 원료 입고를 위한 글루텐 분석 기기, 제약 젤리 생산 중 시럽 농도 측정을 위한 기기를 제공합니다. 공정 센서 외에도 단백질 및 대체육, 곡류 및 곤충 기반 어종 사료 생산의 공정 매개 변수를 측정하기 위한 압출기를 제공합니다.
