Tejtermékek

A tejtermékekre a gyártás során és a csomagolt termék esetében egyaránt szigorú minőség-ellenőrzési előírások vonatkoznak. Az inline folyamatérzékelőktől és viszkoziméterektől kezdve a gázpiknométerekig és oxidációs stabilitásvizsgálókig számos olyan műszert kínálunk, amelyek segítik a tejtermékek célzott jellemzését.

Kapcsolatfelvétel

Anton Paar Termékek

Az Ön választása : Összes szűrő törlése

Nincs a keresésnek megfelelő elem!

Asztali refraktométer:
Abbemat Essential

Coriolis tömegáram-mérő:
L-Cor 4000

The Type U L-Cor 8000 Coriolis mass flow meter from the front

Coriolis áramlásmérő:
L-Cor 8000

Dinamikus fényszórásos műszer:
Litesizer DLS

Dinamikus képelemzéses részecskeméret elemző:
Litesizer DIA

Fejlett reométer:
MCR 703 MultiDrive

Fejlett reométer:
MCR 703 Space MultiDrive

FTIR spektrométer:
Lyza

Félszilárd és szilárd anyagok sűrűségének mérésére szolgáló gázpiknométer:
Ultrapyc

Félszilárd és szilárd anyagok sűrűségének mérésére szolgáló gázpiknométer:
Ultrapyc 7000

Félszilárd és szilárd anyagok sűrűségének mérésére szolgáló gázpiknométer:
Ultrapyc 7000 Micro

Hordozható oldott oxigénkoncentrácó-mérő:
OxyQC

$L-Rix inline refractometer with a stainless steel housing, one unit showing the sensor side and the other displaying measurement data on a digital screen.$

Inline refraktométer:
L-Rix

Kompakt digitális sűrűségmérő berendezés:
DMA 1002

Kompakt digitális sűrűségmérő berendezés:
DMA 502

Laboratóriumi refraktométer:
Abbemat Advanced

Liszt- és tésztaelemző:
Brabender FarinoGraph

Lézerdiffrakciós részecskeméret-elemző:
Litesizer DIF 100

Lézerdiffrakciós részecskeméret-elemző:
Litesizer DIF 300

Lézerdiffrakciós részecskeméret-elemző:
Litesizer DIF 500

Mikrohullámú feltáróplatform:
Multiwave

Mikrohullámú feltárórendszer:
Multiwave 7101

Mikrohullámú feltárórendszer:
Multiwave 7301

Mikrohullámú feltárórendszer:
Multiwave 7501

Mikrohullámú roncsoló rendszer:
Multiwave GO Plus

Moduláris asztali sűrűségmérő:
DMA 4002

Moduláris asztali sűrűségmérő:
DMA 5002

Moduláris asztali sűrűségmérő:
DMA 6002

Moduláris kompakt polariméter:
MCP 100

Moduláris polariméter:
MCP

Oxidációsstabilitás-vizsgáló készülék:
RapidOxy 100

Penetrométer:
PNR 12

Rotációs reométer:
RheolabQC

Standard Starch Viscometer: Brabender Viscograph-E

Szabványos keményítő-viszkoziméter:
Brabender Viscograph-E

Teljesen automatizált reométer – benchtop méret:
HTR 3000

Tömörített sűrűségmérő:
Ultratap

Univerzális nedvességelemző:
Brabender MT-CA

Universal Torque Viscometer: Brabender ViscoQuick

Univerzális nyomaték-viszkoziméter:
Brabender ViscoQuick

ViscoQC rotációs viszkoziméter

A tej feldolgozása és minőségellenőrzése

Műszereink a nyers feldolgozási szakasztól egészen a végső csomagolt termékig segítenek Önnek garantálni a tej legmagasabb minőségi követelményeit. A teljes folyamathoz inline sűrűség-folyamatérzékelőket, sűrűségmérőket és refraktométereket kínálunk, melyek segítségével megfigyelheti a sűrűség változását és meghatározhatja a szilárd anyagok (zsír, fehérjék, laktóz, ásványi anyagok és vitaminok) zsírtartalmát mind a tejben, mind a tejtermékekben (pl. sűrített tejben). A dinamikus fényszórással végzett elemzés lehetővé teszi a teljes tej és a fölözött tej részecskeméretének és zéta-potenciáljának nyomon követését, értékes információkat szolgáltatva a termék minőségéről és stabilitásáról, míg a lézerdiffrakció a homogenizálás hatékonyságát határozza meg, a tejfeldolgozás minőségének a legmagasabb reprodukálhatóság mellett történő ellenőrzése érdekében.

Tejpor előállítása és tárolása

A tejpor a csecsemőtápszerek létfontosságú összetevője, melyet széles körben használnak sajtokban, joghurtokban, pékárukban, édességekben és csokoládékban. A folyékony tejhez képest hosszabban eltartható, kisebb a súlya, és könnyebben szállítható. A tej koncentrációjának és szárazanyag-tartalmának folyamatérzékelőkkel, például az L-Rix műszerrel történő inline nyomon követése kritikus fontosságú a folyamatok optimalizálása és a végtermék minősége szempontjából. Végezzen tömörített sűrűségméréseket az Ultratap sűrűségelemzővel a por áramlási és összenyomhatósági tulajdonságainak, valamint a termék gyártása, csomagolása, szállítása és tárolása szempontjából kritikus jellemzők előrejelzésére. Az Ultrapyc gázpiknométerrel megmérheti a vázsűrűséget, ami a permetszáraz tej egyik fontos jellemzője.

Aporreométerek lehetővé teszik a gyártás, a tárolás, a szállítás és az oldódás imitálását. Használja a folyékonyságot, a tömöríthetőséget és az áteresztőképességet érzékeny minőség-ellenőrzési módszerként olyan termékek esetében, mint például a kávétejszínporok. A tejkészítmények szemcseméret-eloszlása függ a gyártási és feldolgozási körülményektől, a szárítástól, a tárolástól és a receptúrázási utasításoktól. Az olyan kulcsfontosságú tulajdonságok, mint az oldhatóság, az áramlás, a por viselkedése, az adagolás és a térfogatsűrűség a részecskemérettől és -formától függnek, amelyeket a Litesizer sorozatú részecskeméret-elemzőkkel lehet megállapítani. A RapidOxy 100 egyszerű, gyors és biztonságos oxidációs és tárolási stabilitás-meghatározást tesz lehetővé a minta előkészítése nélkül, polariméterrel pedig gyorsan és egyszerűen meghatározható a laktóztartalom.

Feldolgozott tejtermékek

A konzisztencia nagy szerepet játszik abban, hogy a vásárlók élvezik-e a végső tejterméket. Használja inline folyamatérzékelőinket a tej és tejtermékek sűrűségének (L-Dens) és koncentrációjának (L-Rix) ellenőrzésére. Vajgyártásban a gázpiknometriát használhatja a kristályosodási állapot meghatározására sűrűség szerint.

Tejtermékek termékfejlesztése

A reológiai vizsgálatok széles alkalmazási területet kínálnak az új termékek kutatásában és fejlesztésében, például a fázisok szétválásának elkerüléséhez tejitalokban. Bizonyos paraméterek, mint például a nyírófeszültség és a viszkozitás, döntő fontosságúak a joghurt és bizonyos krémszerű tejtermékek kifejlesztéséhez. A ViscoQC rotációs viszkoziméter tökéletesen alkalmas tejtermékek viszkozitásának meghatározására egy-, több-, és folyáspontos mérések esetében. Ha összetettebb reológiai elemzésekre van szükség, RheolabQC rotációs reométerünk kiváló megoldást jelent.

A tejtermékek minőség-ellenőrzése

Használja mikrohullámú feltáró rendszereinket, amelyek edénykoncepciókkal, a legmodernebb érzékelőtechnológiával és a legmagasabb biztonsági előírásokkal rendelkeznek a különböző típusú élelmiszerek mérgező elemeinek kimutatására. Az automatizált minőség-ellenőrzés lecsökkenti a kezelési hibák számát, és időt takarít meg, a DMA 4002/5002/6002, az Xsample 530 és egy minta-visszanyerő egység kombinálásával pedig automatizált méréseket végezhet a fermentált tejtermékek minőség-ellenőrzéséhez.