Analizzatore del comportamento in lavorazione e cottura dell'impasto:
Brabender ExtensoGraph
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- 360°
- Unità individuali per plasmare, fermentare e allungare
- Riduci i costi sostituendo i moduli difettosi, non l'intero dispositivo
- Maggiore capacità di produzione grazie all'uso di ulteriori camere ExtensoFerm
- ExtensoBase riduce il tempo di prova della metà con unità di allungamento duali
- Combina le nuove unità con quelle esistenti, nessun bisogno di ridondanza
Estensibilità dell'impasto. Affidabilità nelle applicazioni quotidiane con l'ExtensoGraph Brabender
L'ExtensoGraph Brabender testa l'impasto nelle condizioni di effettiva lavorazione, è conforme a importanti norme mondiali e assicura l'accettazione dei dati lungo tutta la catena del valore utilizzando le unità ExtensoGraph/Brabender (EU/BU) riconosciute a livello internazionale. Ottieni risultati affidabili, anche con impasti estremamente forti (fino a 2.000 EU) o elastici (fino a 300 mm).
Il software MetaBridge semplifica le misure in conformità alle norme e abilita accesso remoto, condivisione dati, ed esportazione a colleghi e sistemi di terze parti (LIMS, ERP, mail)
Il design modulare del Brabender ExtensoGraph consente un allestimento del posto di lavoro personalizzabile e flussi di lavoro accelerati per una maggiore produttività.
Principali caratteristiche
Analisi di farine e impasti con precisione ExtensoGraph
I processi di fermentazione naturale richiedono tempo e non possono essere accelerati. Per questo motivo l'ExtensoGraph è progettato per testare l'estensibilità dell'impasto, la stesura e la lavorabilità in condizioni reali, in piena conformità alle norme nazionali e internazionali, tra cui ICC, AACCI e ISO. Nessuna scorciatoia, nessun compromesso. La conformità agli standard e i risultati di misura nelle unità ExtensoGraph/Brabender (EU/BU) garantiscono una comunicazione semplificata in un linguaggio comunemente utilizzato lungo l'intera catena del valore dell'analisi dell'impasto.
ExtensoGraph: configurazioni personalizzate per prestazioni migliorate
ExtensoGraph è disponibile anche in una configurazione modulare, oltre allo strumento all-in-one, che consente di impostare le fasi di lavoro (pellettizzazione e stampaggio lungo, fermentazione, allungamento) in base alle proprie esigenze. Incrementa la produttività con le unità esterne di rollatura dell'impasto (ExtensoPrep). Assicura la miglior riproducibilità con un secondo gancio di estensione (ExtensoBase). Migliora il rendimento della fermentazione con ulteriori camere di fermentazione (ExtensoFerm). La configurazione modulare ottimizza l'uso dello spazio e ti consente di posizionare i moduli in modo flessibile in tutto il laboratorio.
Semplificazione del trasferimento dei dati con MetaBridge
Il software operativo MetaBridge è il punto di riferimento del settore e consente di ottenere informazioni complete sui dati, pur essendo così intuitivo da poter essere usato quasi senza alcuna formazione. Semplifica le misure in conformità a importanti standard con un singolo click, e permette di accedere alle misure da ogni dispositivo e posizione La funzionalità aggiuntiva sulle correlazioni consente di effettuare confronti completi delle misure.
Collegando più strumenti e trasferendo i dati da FarinoGraph a ExtensoGraph, è possibile ridurre i tempi di elaborazione e minimizzare gli errori di trascrizione dei dati. Possibilità di esportare e condividere dati con colleghi e sistemi di terze parti come LIMS, ERP o e-mail.
Analisi per impasto efficienti e su misura per utenti esperti
Grazie a un nuovo ed avanzato sistema di gestione dell'umidità e della temperatura, gli utenti possono controllare le condizioni di temperatura e umidità nella camera di fermentazione per soddisfare i loro precisi requisiti di test. Rispetto alle precedenti generazioni di ExtensoGraph, un nuovo evaporatore ad ultrasuoni all'interno della camera di fermentazione mantiene livelli di umidità stabili, prevenendo l'accumulo di acqua e riducendo così gli sforzi di pulizia. La temperatura della camera può essere compensata per riflettere le diverse condizioni ambientali che vanno dalla temperatura ambiente fino a 40°C. Risparmio fino a 45 minuti per campione con l'unico metodo ad alta velocità conforme agli standard disponibile sul mercato. ExtensoGraph non è mai stato così potente.
Capacità uniche di valutazione dell'impasto
Il Brabender ExtensoGraph testa in condizioni di produzione genuina. Soddisfa le esigenze di test, anche quando si lavora con impasti non convenzionali. Il nuovo unità di sollevamento più potente ti consente di misurare da impasti eccezionalmente robusti (fino a 2.000 EU) a impasti notevolmente elastici (fino a 300 mm). A differenza di altri metodi di misura, è possibile misurare anche impasti con un contenuto di glutine molto elevato e/o forte. Il Micro-ExtensoGraph è un kit di conversione unico, progettato per decrementare il volume di campione, risparmiandone 260 g. Risulta particolarmente adatto a agricoltori e produttori di materie prime costose, come enzimi, e lavora in combinazione con mixer per FarinoGraph da 50 g.
Effetto degli additivi sulle proprietà reologiche dell'impasto
Il metodo ExtensoGraph visualizza efficacemente l'influenza completa degli additivi sulle proprietà dell'impasto nel corso di un prolungato periodo di misurazione. A differenza dei metodi rapidi con tempi di misurazione più brevi, l'ExtensoGraph consente agli additivi di influenzare appieno l'impasto, garantendo misurazioni precise dei loro effetti e evitando dosaggi errati. La funzione di correlazione di MetaBridge fornisce un'analisi dettagliata e un confronto su come diverse quantità di additivi influenzano la qualità della farina dopo vari tempi di lievitazione, tutto mappato nell'Extensogram.
Specifiche
| Peso del campione | 300 g di farina + 6 g di sale + acqua distillata |
| Velocità dell'unità di pallettizzazione | 83 ± 3 min-1 |
| Velocità di stesura dell'impasto | 15 ± 1 min-1 |
| Velocità di allungamento (gancio di allungamento/pezzo di pasta) | 14,5 ± 0,5 mm/s |
| Lunghezza di processo della colonna di sollevamento | 680 mm |
| Range di misura | Da 0 EU/BU a 2.000 EU/BU |
| Controllo temperatura | Integrato |
| Porta per PC | USB (4) LAN/Ethernet (2) HDMI (1) |
| Connettore alimentazione di rete | 1x 230 V 50/60 Hz + N + PE, 2,5 A 1x 115 V 50/60 Hz + PE, 3,5 A |
| Dimensioni (Larghezza x Altezza x Profondità) | 840 mm x 720 mm x 500 mm |
| Peso | Circa 115kg |
| ExtensoPrep | ExtensoFerm | ExtensoBase | |
| Interfacce | - | 2x USB, 1x Ethernet | 4x USB, 2x Ethernet, 1x HDMI |
| Alimentazione | 100…240 V, 50/60 Hz, 0,24 kW, 1,0…2,4 A | 100...240 V, 50/60 Hz, 0,12 kW, 0,5...1,2 A | 100...240 V, 50/60 Hz, 0,24 kW, 1,0...2,4 A |
| Dimensioni (Larghezza x Altezza x Profondità) | 362 mm x 458 mm x 500 mm | 324 mm x 458 mm x 500 mm | 550 mm x 458 mm x 500 mm (incluso schermo touchscreen) 550 mm x 1.470 mm x 500 mm (colonna di sollevamento completamente estesa) |
| Peso (approx.) | 48 kg | 40 kg | 50 kg |
Standard
AACCI
ICC
ISO
DIN EN ISO
CEN EN ISO
NF
NF-EN ISO
GOST ISO
OENORM EN ISO
SN EN ISO
BS EN ISO
UNE-EN ISO
CCAT
AGSA
IRAM
GB
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