Analyseur de boissons en ligne :
Fermentation Monitor
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- Contrôle de la fermentation en cuve de la bière, du vin ou des spiritueux - aucun échantillonnage n'est nécessaire
- Suit la progression en permanence et détermine le point de fermentation final
- Dispositif "installer et oublier" pour des années de fonctionnement continu
Le Fermentation Monitor 5100 analyse en permanence la fermentation de l’alcool lors de la production de bière, de vin ou de spiritueux via la mesure d'indice de réfraction directement dans le réservoir.
La réduction de la concentration en sucres due au métabolisme de la levure et, parallèlement, la concentration croissante en alcools ont des influences opposées mais prévisibles sur l'indice de réfraction et peuvent être utilisées pour déterminer les paramètres de fermentation.
Caractéristiques principales
Optimisez et analysez votre fermentation
Fermentation Monitor 5100 suit en permanence la progression et détermine la finl de la fermentation directement dans la cuve.
Aucun échantillonnage manuel fastidieux ni prétraitement du moût ne sont nécessaires. Toute irrégularité, telle qu'un contrôle de température incorrect, des écarts de croissance, etc., est détectée pour assurer la consistance de la fermentation et obtenir une plus grande uniformité du produit fini
Un analyseur pour la gamme complète de paramètres de fermentation
Le Fermentation Monitor 5100 détermine tous les paramètres pertinents pour caractériser l’état de la fermentation :
- Extrait d’origine [°Plato]
- Masse volumique de l’extrait apparent [°Plato]
- Alcool [% w/w]
- Alcool 20 °C [% v/v]
- Extrait réel [°Plato]
- Degré réel de fermentation [%]
- Vitesse de fermentation [Augmentation de 20 °C de l'alcool en% v / v par heure]
Idéal pour la surveillance en cuve
Bénéficiez de la simplicité « installer et oublier » et de nombreuses années de fonctionnement en continu. Toutes les procédures de nettoyage sont effectuées directement dans la cuve.
Spécifications
| Plage | |
| Extrait | 0 °Plato à 30 °Plato |
| Alcool | 0 %v/v à 10 %v/v |
| Paramètres |
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| Méthode de contrôle de la température | Compensation automatique de la température ; Pt-100 intégrée |
| Plage de température ambiante | -20 °C à 60 °C |
| Température de process | -20 °C à 100 °C CIP/SIP jusqu’à 145 °C pendant 30 min |
| Plage de pression, absolue | de 100 mbars à 16 bars (10 bars @ >120 °C) |
| Poids | 7 kg env. |
| Éléments de process en contact avec l'échantillon, standard | Acier inoxydable 1,4404 PEEK Saphir (Al2O3 – 99,997 %) |
| Protection du caisson | IP65; IP67 / NEMA 6P |
| Protocole de communication |
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| Connexions de process | Tuchenhagen VARIVENT® Type N |
Service certifié Anton Paar
- Plus de 350 experts techniques certifiés par les fabricants dans le monde
- Assistance qualifiée dans votre langue locale
- Protection de votre investissement tout au long de son cycle de vie
- 3 ans de garantie
Documents
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Beverage | Beer | Complete your Beer Analysis Rapports d'application
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Beverage | Soft Drinks | Complete Your Soft Drink Analysis Rapports d'application
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Beverage | Soft Drinks | Online Process Measurement in the Soft Drink Industry Rapports d'application
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Beverage | Spirits | Complete your Spirits Analysis Rapports d'application
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Contrôleur de process haute performance :
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