Le Lagerhaus Weinbaucenter d’Ehrenhausen, en Autriche, dispose d’un laboratoire œnologique qui effectue des contrôles analytiques et des évaluations sensorielles. Sous la direction de Mario Strauß, le laboratoire fournit à ses clients des résultats de mesure fiables tout au long du processus de vinification.

Au quotidien, la rapidité, la précision et l’efficacité du traitement des échantillons sont essentielles. Le laboratoire traite une grande variété d’échantillons de vin et a besoin d’une technologie capable de mesurer de manière fiable le titre alcoométrique sans ralentir son activité.

Un système de mesure pour une analyse efficace du vin

Intégré à un système d’analyse du vin, l’Alcolyzer d’Anton Paar permet au Lagerhaus Weinbaucenter d’analyser avec précision de nombreux échantillons de vin. Avec une cadence pouvant atteindre 25 échantillons par heure, le système permet au laboratoire de traiter rapidement d’importantes séries d’échantillons.

La rapidité de l’instrument constitue un avantage majeur. Il traite de grandes séries d’échantillons en peu de temps, sans compromettre la précision des mesures. Le laboratoire gagne ainsi en efficacité et fournit à ses clients des données analytiques fiables pour orienter leurs décisions liées à la vinification.

Mesures indépendantes du type de vin, du millésime et de la région

Les effets de matrice peuvent compliquer l’analyse du vin. La diversité des types de vin, des millésimes et des régions peut influer sur les mesures et compliquer la détermination précise du titre alcoométrique.

La méthode de mesure de l’Alcolyzer aide le Lagerhaus Weinbaucenter à surmonter cette difficulté. Selon le laboratoire, le système permet de s’affranchir des effets de matrice, quels que soient le type de vin, le millésime ou la région. L’équipe peut ainsi mesurer avec exactitude le titre alcoométrique d’échantillons variés.

Gestion automatisée des données adaptée aux laboratoires modernes

Outre la rapidité et la précision des mesures, la gestion numérique des données constitue un avantage important. Les données de mesure peuvent être exportées automatiquement, ce qui limite les interventions manuelles et contribue à la cohérence de la documentation.

Mario Strauß recommande plus particulièrement l’Alcolyzer aux laboratoires agroalimentaires et œnologiques, ainsi qu’aux grands producteurs de vin et aux domaines viticoles qui doivent analyser avec précision de nombreux échantillons.