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Zubehör für MCR:
Kugelmesssystem und Baustoffzelle

  • Zubehör für erweiterte Materialcharakterisierung
  • Messsysteme für die Großpartikelrheologie
  • Entwickelt für Baumaterialien, Lebensmittel und Schlämme
  • Eingebaute Temperaturkontrolle
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Eine genaue rheologische Charakterisierung von Suspensionen mit großen Partikeln ist eine Herausforderung. Standardmessgeometrien wie Kegel-Platte, Platte-Platte oder konzentrische Zylinder eignen sich nur für Materialien ohne oder mit sehr kleinen Partikeln und Granulaten. Das Kugelmessystem (BMS) und die Baustoffzelle (BMC) überwinden diese Einschränkung und öffnen die Tür zur Rheologie von Proben mit großen Partikeln.  

Technische Highlights

Kugelmesssystem: Öffnet die Tür zur Rheologie von Proben mit großen Partikeln

Kugelmesssystem: Öffnet die Tür zur Rheologie von Proben mit großen Partikeln

Das Kugelmesssystem (BMS) dient zur Messung der Fließeigenschaften von Proben mit großen Partikeln wie vielen Lebensmittelproben (die typische Partikelgröße solcher Proben liegt zwischen 1 mm und 10 mm). Die von Müller-Thyrach* entwickelte Messmethode basiert auf dem Prinzip einer exzentrisch rotierenden Kugel in einer Tasse. Dadurch werden unerwünschtes Rutschen, Gleiten und störende Kanten vermieden. Die Kugel ist in verschiedenen Durchmessern verfügbar, was die Messung von Proben in einem großen Viskositätsbereich ermöglicht. Eine genaue Temperaturregelung der Probe ist in einem Bereich zwischen -10 °C und 70 °C möglich. Aufgrund der hervorragenden Motorsteuerung kann eine vollständige Fließ- und Viskositätskurve in einer einzigen Umdrehung des Messsystems aufgezeichnet werden. Eine integrierte Analyse des erzeugten Strömungsfeldes ermöglicht die Online-Berechnung von rheologischen Parametern wie Viskosität und Schergeschwindigkeit.

Geeignete Rheometer: MCR-Serie, RheolabQC

Baustoffzelle: Entwickelt für Qualitätskontrolle und Produktentwicklung

Baustoffzelle: Entwickelt für Qualitätskontrolle und Produktentwicklung

Die Baustoffzelle (BMC) ermöglicht Messungen von Suspensionen und pastösen Materialien mit einer Partikelgröße von bis zu 5 mm, z. B. Baumaterialien (Zement, Beton, Gips), und liefert zuverlässige Informationen zu Verarbeitbarkeit, Haltbarkeit und Fließfähigkeit. Der austauschbare, robuste und leicht zu reinigende Einsatzkäfig und der spezielle Rührer sind beständig gegen abrasive Materialien, verhindern ein Rutschen der Probe und bieten verbesserte Mischeffekte, um eine Separation zu vermeiden. Alle Oberflächen, die mit der Probe in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl. Das benötigte Probenvolumen ist im Vergleich zum Kugelmesssystem deutlich geringer und die Peltier-Temperaturregelung der Probe ist in einem Bereich von 0 °C bis 90 °C möglich. Für eine ausgefeilte rheologische Charakterisierung stehen alle typischen Testmodi zur Verfügung, einschließlich dynamischer Schwingungsmessungen (Oszillation). 

Geeignete Rheometer: MCR-Serie

Direkte rheologische Charakterisierung realer Proben

Direkte rheologische Charakterisierung realer Proben

Eine Vielzahl von realen Materialien enthält anwendungsbedingt große Partikel. Diese Partikel können eine wichtige Rolle für das Mundgefühl von Lebensmitteln, die allgemeinen Fließeigenschaften, das Abbindeverhalten und den Einfluss von Additiven in Baustoffen spielen. Daher können diese Partikel während des Produktionsprozesses und im fertigen Produkt nicht vermieden werden.

Typische Beispiele für solche Materialien:

  • Baumaterialien (z. B. Zement, Beton, Gips)
  • Lebensmittel (z. B. Marmelade mit Fruchtstücken, Fleischsauce, Milchreis)
  • Andere grobe Suspensionen (z. B. Schlämme)


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*LÄUGER, J., MÜLLER, M., TYRACH, J. (1999). A new ball measuring system for large particle suspensions. Applied Rheology, Juli/August Seite 145 bis 147.