Rượu vang, Rượu vang có ga

Chọn đối tác đáng tin cậy lâu dài của ngành công nghiệp rượu vang

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc phát triển và phân phối thiết bị phân tích rượu cho hơn 20 tham số chất lượng rượu chính, Anton Paar là nhà lãnh đạo thị trường trong phân tích đồ uống. Danh mục bao gồm các thiết bị đo cho phân tích rượu tại dây chuyền, gần dây chuyền và trong phòng thí nghiệm. Kết hợp các thiết bị phòng thí nghiệm và thiết bị quy trình mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt cho các nhà sản xuất lớn; đồng thời, mỗi giải pháp có thể hoạt động độc lập để đo lường chính xác, tin cậy và an toàn. Các thiết bị Anton Paar sẽ giúp bạn cung cấp sản phẩm rượu của mình với chất lượng đồng nhất và kiểm soát chúng ở mọi bước sản xuất - từ thu hoạch cho đến đóng chai cuối cùng. 

Chuyển từ việc sàng lọc nhanh sang phân tích rượu sâu sắc trong phòng lab và quy trình

Hơn 20 tham số chất lượng chính mà bạn có thể phân tích với thiết bị của Anton Paar đảm bảo cho bạn kiến thức sâu sắc về rượu vang của mình và giải pháp đúng đắn cho thách thức cá nhân trong sản xuất rượu vang. Các giải pháp bao gồm máy phân tích FTIR Lyza 5000 cho việc sàng lọc nhanh hơn 13 thông số chất lượng trong nước ép nho, nước ép nho đang lên men và rượu vang. Các nhà sản xuất rượu vang lớn và các nhà đóng chai rượu vang nhận thấy nhiều lợi thế khi kết hợp thiết bị phòng thí nghiệm và thiết bị quá trình, như đã trình bày trong hình ảnh trên, ví dụ như để kiểm soát chất lượng sản phẩm hoặc giảm thời gian xử lý mẫu. Ngược lại, các nông dân trồng nho có thể lựa chọn các giải pháp nhỏ hơn, chẳng hạn như DMA 35, trong khi các phòng phân tích rượu vang cần kết quả nhanh chóng và toàn diện được cung cấp bởi FTIR.

Lợi ích cho nông dân trồng nho

Với thiết bị phân tích đúng, bạn có thể dễ dàng trả lời các câu hỏi như:

• Khi nào là thời điểm tốt nhất để thu hoạch nho của tôi?
• Nho của tôi có chất lượng như tôi mong đợi không?

Các tham số bạn có thể đo để đạt được điều này bao gồm hàm lượng đường trong nho và độ axit của nước nho. Với thông tin này, bạn sẽ có thể:

• Xác định giai đoạn phát triển của nho
• Quyết định thời điểm đúng để thu hoạch
• Theo dõi sự thay đổi trong  thành phần axit

Lợi ích cho các nhà sản xuất rượu và nhà đóng chai

Các giải pháp đo lường từ Anton Paar cho ngành rượu vang sẽ giúp bạn trả lời những câu hỏi như:

• Những quả nho mà các nhà cung cấp giao hàng có chất lượng như mong đợi không?
• Quá trình lên men đang tiến triển như thế nào?
• Hồ sơ rượu của tôi có đúng không?
• Liệu sự ổn định và hình thức của sản phẩm có được đảm bảo không?
• Liệu thành phần thiết yếu này có phù hợp cho quá trình lên men hiệu quả không?
• Và nhiều hơn nữa

Các tham số bạn có thể đo để đạt được điều này bao gồm hàm lượng đường, độ axit, pH, độ đục, fructose, glucose, các loại axit và hồ sơ axit khác nhau, rượu, glycerin, trọng lượng riêng và nhiều hơn nữa. Đối với một số tham số, bạn có thể sử dụng đồng hồ quy trình để kiểm soát rượu trong quá trình sản xuất, và đồng hồ phòng thí nghiệm cho việc kiểm soát chất lượng và hiệu chuẩn. Nhìn chung, với thông tin này bạn sẽ có thể:

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm rượu của bạn đến với khách hàng
• Kiểm soát chất lượng sản phẩm và quy trình sản xuất của bạn từ những trái nho cho đến chai.
• Giảm chi phí bằng cách giảm thời gian xử lý mẫu

Để xem các khả năng đo lường của bạn ở từng bước quy trình một cách sâu sắc, bạn có thể sử dụng đồ họa tương tác ở trên.

Lợi ích cho các phòng thí nghiệm hợp đồng trong phân tích rượu

Thiết bị phân tích rượu từ Anton Paar sẽ giúp bạn trả lời các câu hỏi như:

• Các thông số như cồn và CO₂ có nằm trong giới hạn cụ thể của sản phẩm và theo quy định pháp luật không?
• Hồ sơ của rượu vang là gì?
• Tôi có đủ kết quả phân tích để cung cấp một tư vấn có kiến thức cho khách hàng của mình không?
• Và hơn thế nữa

Các tham số bạn có thể đo để đạt được điều này bao gồm hàm lượng đường, hồ sơ axit, pH, nitơ có thể hấp thụ bởi men, độ đục, các loại đường khác nhau và nhiều hơn nữa. Với kết quả từ các thiết bị Anton Paar, bạn sẽ có thể:

• Đảm bảo kết quả chính xác, lặp lại và có thể tái tạo cho khách hàng của bạn
• Đo lường theo tiêu chuẩn quốc tế
• Thực hiện sàng lọc cho hơn 13 tham số trong chưa đầy một phút

Để tìm hiểu thêm về tất cả các khả năng đo lường của bạn trong phòng lab, bạn có thể tham khảo phần phòng thí nghiệm của đồ họa tương tác ở trên.