Lebensmittel- und Futtermittelanalyse und Messtechnik

Lebensmittel- und Futtermittelanalyse und Messtechnik

Messgeräte zur Prüfung von Lebensmittel- und Futtermittelprodukten

Erhöhte Verbrauchererwartungen, die Einführung neuer Lebensmittelprodukte und eine neue Generation umweltbewusster Verbraucherinnen und Verbraucher, Haustierbesitzerinnen und -besitzer und Landwirtinnen und -wirte, die hochwertiges Futter benötigen, erfordern Produkte, die strenge Lebensmittelanalysen einhalten.

Bei Anton Paar unterstützt Sie unser außergewöhnliches Portfolio an Messtechnik für Lebensmittelanalyse dabei, diese Herausforderungen zu meistern. Führen Sie eine umfassende Gefahrenanalyse an kritischen Kontrollpunkten durch, entwickeln Sie neue Produkte und Formulierungen, bewerten Sie die Qualität von Lebensmitteln und Verpackungen und überwachen Sie die Prozesseffizienz mit Messtechnik für chemische Analyse, physikalische Prüfung und Prüfung während des Herstellungsprozesses.

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Highlight: Garantie für Qualität und Sicherheit von Molkereiprodukten

Mit dem umfassenden analytischen Geräteportfolio von Anton Paar sind Kundinnen und Kunden bestens gerüstet, um Milchprodukte zu charakterisieren. Mit den MCR-Rheometern oder der ViscoQC-Serie können Anwenderinnen und Anwender rheologische Eigenschaften wie Fließgrenze oder Viskosität genau bestimmen. Die Partikelgröße von Milchpulvern und die Bestimmung der Homogenisierungseffizienz von Milch können mit der PSA-Serie analysiert werden. Bestimmen Sie den Gehalt an gelöstem Sauerstoff in Milch mit dem OxyQC sowie die Dichte von Milch und Milchpulver mit unserem umfassenden Portfolio an Dichteanalysegeräten. Darüber hinaus können Sie unsere Prozesssensoren nutzen, um während der Produktion wichtige Parameter zu bestimmen.

Hier sind einige Beispiele unserer Anwendungslösungen:

  • Säureaufschluss von Babynahrung zur Identifizierung von Spurenelementen
  • Partikelgrößenanalyse von Milchpulvern
  • Messung der Stampf- und absoluten Dichte zur Optimierung von Verpackungs- und Lagerprozessen
  • Analyse der rheologischen Eigenschaften von Milchprodukten und des Fließverhaltens von Pulvern unter realistischen Bedingungen.

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Unser neues E-Book: „Field Guide to Food and Feed Testing“

Ihr umfassender Leitfaden für die chemische und physikalische Analyse während der Herstellung von Lebensmitteln. Dieses E-Book enthält reale Messdaten und erläutert, wie einige der häufigsten Herausforderungen bei der Bewertung von Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit überwunden werden können.

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Das Anton Paar Messtechnik-Portfolio für Lebensmittelanalyse

Anton Paar konzentriert sich darauf, Herausforderungen bei Lebensmitteln mit einem Instrumentenportfolio für chemische Analysen, physikalische Tests und Messungen während der Lebensmittelherstellung zu lösen, um die höchste Qualität und Sicherheit von Lebensmittel- und Futtermittelprodukten zu garantieren.

Chemische Lebensmittelanalyse

Unsere chemischen Analyselösungen sind für den mikrowellengestützten Aufschluss von Lebensmitteln, die Polarimetrie, die Raman-Spektroskopie, die Konzentrationsbestimmung gelöster Gase und mehr konzipiert. Sie stellen sicher, dass die Proben vor der Elementanalyse ordnungsgemäß vorbereitet werden, messen den gelösten Sauerstoff in der Milchverpackung und bewerten die Qualität von Glucosamin. Zusätzlich bestimmen sie die Reinheit von Saccharose, messen den Saccharose- und Laktosegehalt in Milchprodukten, analysieren die molekulare Drehung von Stevia und bewerten den Fettgehalt von Schokoladenprodukten.

Unsere Messgeräte bewerten auch die Oxidationsstabilität von Chiasamen und Ölen, extrahieren Diterpene aus Ölen und erkennen Titandioxid in Lebensmitteln, um hohe Sicherheits- und Qualitätsstandards zu gewährleisten.

Physikalische Lebensmittelprüfung

Unsere physikalischen Prüfgeräte bieten wesentliche Prüfmethoden für die Lebensmittelindustrie im Bereich der Bestimmung der Partikelgrößen, Rheometrie, Röntgenbeugung und mehr. Sie werden verwendet, um die Kristallinität in Zucker, Schokolade und Palmöl zu beurteilen, die Rheologie von Stärke- und Mehlprodukten zu charakterisieren und die Partikelgröße in Lebensmittelpulvern, pflanzlichen Produkten und Reisderivaten zu messen. Wir haben Lösungen, um die Dichte von Saucen, das Fließverhalten von Pudding, die Viskosität von Milchprodukten und Milchersatzstoffen sowie die Homogenisierungseffizienz von Milch zu bestimmen.

Zusätzlich können Anwenderinnen und Anwender unserer Messgeräte die Härte von Getreidekörnern testen, den Feuchtigkeitsgehalt in Honig messen, den Trockenmassegehalt in Sirup prüfen und das Fließverhalten von Pulver während der Lagerung und beim Transport charakterisieren.

Tests während der Lebensmittelherstellung

Unsere Testlösungen für die Lebensmittelherstellung umfassen sowohl physikalische als auch chemische Parameter, die für die Produktqualität und Prozesseffizienz wesentlich sind. Dazu gehört Prozessmesstechnik zur Durchführung von Durchfluss und Dichtemessungen für genaue Dosierungen sowie Konzentrationsmessungen während des Mischens von Joghurt.

Wir bieten Messgeräte zur Bestimmung von Dichte und gelöstem Sauerstoff für die Verarbeitung von Milch und anderen Milchprodukten, zur Glutenanalyse bei der Rohstoffaufnahme und zur Zuckerkonzentrationsmessung während der Herstellung von pharmazeutischen Gummiprodukten an. Neben Prozesssensoren bieten wir Extruder zur Messung von Prozessparametern für die Produktion von Protein- und Fleischalternativen, Hülsenfrüchten und insektenbasiertem Fischfutter an.

Unsere Anwendungen in der Lebensmittelanalyse

Wir bieten Lösungen für alle Ihre Bedürfnisse in der Lebensmittelanalyse und Messtechnik. Egal ob Sie mit Milchprodukten, Schokolade, Zucker oder Futtermitteln arbeiten, wir haben Lösungen für Sie, von Labor- und Prozessgeräten bis hin zu Extrusionslösungen.

Milchanalyse

Werfen Sie einen genaueren Blick auf unsere Lösungen, die die Produktion und Lagerung von Milchpulver überwachen. Wir bieten Milchanalysegeräte an, um neue Rezepturen zu finden, beispielsweise um Phasentrennung in milchbasierten Getränken zu vermeiden, und um einfache Qualitätskontrollprüfungen durchzuführen.

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Schokoladen- und Süßwarenqualitätskontrolle

Unser Portfolio für die Qualitätskontrolle von Schokolade hilft Ihnen dabei, wichtige Parameter von Kakaopulver und anderen Rohstoffen zu bestimmen. Darüber hinaus können Sie die Fließeigenschaften von geschmolzener Schokolade untersuchen, Texturanalysen durchführen und ein besseres Verständnis für die Kristallisation von Fetten und Zuckern in Ihren Süßwarenprodukten bekommen.

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Zuckeranalyse

Zusätzlich zur präzisen Messung von Zuckerkonzentrationen in Lebensmitteln – sowohl im Labor als auch in der Produktion – ermöglichen die renommierten Zuckermesstechniken von Anton Paar die umfassende Charakterisierung verschiedener Zuckertypen.

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Stärke und Getreideprodukte

Mit der neuen Brabender-Messgerätereihe von Anton Paar sind Kundinnen und Kunden bereit, Back- und Mahlprodukte vollständig zu charakterisieren. Die Brabender-Messgeräte ergänzen das etablierte Portfolio von Anton Paar für die Charakterisierung von Partikelgröße und -form, die Bewertung der Fließeigenschaften von Pulvern, die Dichtemessung und mehr.

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