Gestión del oxígeno en lotes de producción pequeños
Controles rápidos de TPO y CO₂ en bebidas
Descargar caso de éxitoÖlgerðin Egill Skallagrímsson, uno de los mayores productores de bebidas de Islandia, utiliza TPO 5000 y CarboQC de Anton Paar para garantizar la calidad en la producción de cerveza, refrescos y jugos, así como en la producción para terceros. Gracias a la rápida medición del oxígeno total en el envase y del CO₂ disuelto, la empresa reduce el trabajo manual, facilita los frecuentes cambios de producto y mantiene una producción eficiente sin comprometer la calidad del producto.
Producción de bebidas con frecuentes cambios de producto
Fundada en 1913, Ölgerðin Egill Skallagrímsson se ha convertido en una de las mayores empresas de alimentos y bebidas de Islandia. Su cartera incluye cerveza, refrescos y jugos, además de la fabricación por contrato para marcas internacionales de bebidas.
Dado que Islandia es un mercado relativamente pequeño, Ölgerðin trabaja con lotes de producción pequeños y cambios frecuentes de producto. Cada cambio de producto exige enjuagues, limpieza y controles de oxígeno, especialmente en la elaboración de cerveza, donde los niveles de oxígeno son fundamentales para la calidad y la vida útil.
Medición más rápida del oxígeno total en el envase
Para responder a estas exigencias, Ölgerðin invirtió en el medidor de oxígeno total en el envase TPO 5000 de Anton Paar, que mide este parámetro directamente en latas o botellas.
Antes, los métodos manuales exigían pesar, agitar y registrar varias mediciones, un proceso que podía llevar hasta 15 minutos y aumentaba el riesgo de errores. Con TPO 5000, Ölgerðin obtiene resultados precisos en unos cinco minutos: los operadores colocan correctamente la lata y el instrumento realiza la medición de forma automática.
Control de calidad y resolución de problemas
Ölgerðin utiliza TPO 5000 al inicio de cada lote de producción para confirmar que los valores se encuentren dentro de las especificaciones. Si se cambia de tanque o se produce alguna variación en el proceso, el instrumento permite verificar rápidamente que todo funcione correctamente, sin causar interrupciones importantes.
TPO 5000 también funciona como herramienta de diagnóstico. Al medir muestras de cada cabezal de llenado, es posible identificar problemas, como válvulas que arrojan valores de oxígeno superiores a los esperados, con mucha mayor rapidez que mediante controles manuales.
Valores de oxígeno y CO₂ del mismo lote de producción
En la planta, TPO 5000 se complementa con CarboQC, que mide el CO₂ disuelto. En conjunto, los instrumentos permiten a los operadores medir los valores de oxígeno y CO₂ de un mismo lote de producción, lo que ahorra tiempo y reduce el trabajo manual.
Desde que TPO 5000 se instaló con el apoyo del representante local de Anton Paar en Islandia, la asistencia oportuna y la rápida programación del mantenimiento han ayudado a Ölgerðin a mantener la continuidad de sus operaciones.
