Système d’analyse d'alcool :
Alcolyzer
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- 360°
- Surveillance de l'ensemble du processus de production : du moût à la bière finie
- Détermination directe et sélective de l’alcool
- Prêt pour tous les types de bière, cidre, boissons gazeuses alcolisées, et Kombucha.
- 4 modules de mesure, plus de 30 paramètres spécifiques à l'industrie
- Vérification/étalonnage entièrement automatique grâce aux SOP intégrées
- Surveillance de l'ensemble du processus de production : du moût à la bière finie
- Détermination directe et sélective de l’alcool
- Tous les types de bière, cidre, boissons gazeuses alcolisées, et kombucha.
- Quatre modules de mesure, plus de 30 paramètres spécifiques à l'industrie
- Vérification/étalonnage entièrement automatique grâce aux SOP intégrées
Surveillez l'ensemble de votre processus de production avec une seule solution de mesure.
Le système d'analyse modulaire Alcolyzer - qui peut comporter jusqu'à cinq modules de mesure et plus de 30 paramètres spécifiques à l'industrie - ne se contente pas de fournir un aperçu de chaque détail de votre processus de production, de préserver les spécifications du produit et de découvrir des potentiels d'optimisation cachés, il réduit également la perte de produit à zéro, garantit le goût désiré et sécurise la déclaration sur l'étiquette. Profitez d'un confort d'utilisation maximal et d'une précision inégalée dans un seul système de mesure.
Caractéristiques principales
Détermination directe et sélective de l’alcool
Les systèmes d'analyse Alcolyzer déterminent la teneur en alcool de votre bière, vin, spiritueux, liqueur ou saké sans être influencés par d'autres ingrédients de l'échantillon. Ils ne nécessitent aucun modèle de calibration mais mesurent l'alcool directement et sur la base d'une méthode d'absorption NIR unique et sélective. Comme la distillation n'est pas nécessaire, les résultats mesurés sont disponibles 10 fois plus vite.
Un seul système pour contrôler la qualité globale tout au long de la production
Du moût, du jus ou de la purée à la bière, au vin, aux spiritueux et aux liqueurs finis, un seul système d'analyse mesure tous les paramètres clés tout au long de votre processus de production. Apprenez à optimiser votre processus, à éliminer les erreurs et à améliorer la stabilité de la production en effectuant rapidement toutes les mesures en interne. Des résultats en quatre minutes uniquement.
Une configuration du système en fonction de vos besoins
La configuration modulaire des systèmes d'analyse Alcolyzer permet de configurer votre solution de mesure idéale, y compris les paramètres d'intérêt. Soyez prêt à faire évoluer votre activité : Choisissez nos configurations préconfigurées et mettez-les à niveau à tout moment pour obtenir des paramètres supplémentaires ou des solutions d'automatisation permettant de traiter jusqu'à 24 échantillons à la suite sans interaction avec l'utilisateur.
Calibrage facile et réglage indépendant du produit
Une SOP intégrée entièrement automatique vous guide dans la procédure d'étalonnage et de réglage – facile avec de l'eau, et une solution binaire. Les nouvelles recettes ne sont pas un défi : votre système d'analyse est prêt à mesurer tous les échantillons immédiatement, avec un seul et même étalonnage.
Conformité totale avec les normes internationales
S'appuyer sur la technologie recommandée dans le cadre des réglementations spécifiques à l'industrie, par exemple, EBC, ASBC, MEBAK et BCoJ pour la bière, ou OIV et TTB pour les vins et spiritueux. Cela vous permet d'être serein lorsque vous déclarez votre produit et de faciliter les processus d'exportation et d'importation. En outre, vous vous conformez à la distillation comme méthode de référence reconnue.
Spécifications techniques
| Système d'analyse de la bière | Système d'analyse de vin/saké | Système d'analyse de spiritueux/liqueurs**** | ||
| Alcolyzer 1001 Beer | Alcolyzer 3001 Beer | Alcolyzer 3001 Wine | Alcolyzer 3001 Spirits | |
| Alcolyzer 3001* | ||||
| Plage de mesure | ||||
| Alcool | 0 à 12 %v/v | 0 %v/v à 20 %v/v | Spiritueux : 35 %v/v à 65 %v/v Liqueur à base de saccharose*** : 15 %v/v à 40 %v/v | |
| Moût | 0 °Plato à 30 °Plato | - | - | |
| Masse volumique | 0 g/cm³ à 3 g/cm³ | |||
| Couleur (en option) | 0 EBC à 120 EBC | - | 0 EBC à 120 EBC | |
| valeur pH (en option) | de pH 0 à pH 14 | |||
| Turbidité (en option) | 0 EBC à 100 EBC | |||
| Écart-type de répétabilité | ||||
| Alcool | 0,05 %v/v | 0,01 %v/v | ||
| Moût | 0,1 °Plato | 0,03 °Plato | - | |
| Extrait réel | 0,025 %w/w | 0,015 %w/w à <0,01 %w/w** | - | |
| Extrait total | - | 0,1 g/L | ||
| Masse volumique | 0,00001 g/cm³ | 0,000005 g/cm³ à 0,000001 g/cm³** | ||
| Couleur (en option) | 0,1 EBC | - | 0,1 EBC | |
| valeur pH (en option) | 0,02 (dans la plage de pH 3 à 7) | - | 0,02 (dans la plage de pH 3 à 7) | |
| Turbidité | 0,02 EBC | |||
| Informations complémentaires | ||||
| Contrôle de la température | Thermostat Peltier intégré | |||
| Quantité d' échantillon minimum | env. 35mL d'échantillon dégazé par mesure | |||
| Durée typique de la mesure par échantillon | 4 minutes (remplissage compris) | |||
| Capacité d'échantillons | de 15 à 20 échantillons par heure | |||
| Dimensions (L x l x h) | 482 mm x 390 mm x 446 mm (19,0 in x 15,4 in x 17,6 in) | 482 mm x 730 mm x 446 mm (19.0 in x 28.7 in x 17.6 in) 482 mm x 870 mm x 410 mm (19.0 in x 34.3 in x 16.2 in)*** | ||
| Poids | Environ 35,7 kg (77 lbs) Environ 44,3 kg (98 lbs) | |||
| Alimentation électrique | CA 100 à 240 V, 50/60 Hz, fluctuation ±10 %, 190 VA | |||
| Interfaces | 4 x USB, Ethernet, VGA, CAN, RS-232 | |||
* La gamme de performances de l'Alcolyzer 3001 comprend toutes les caractéristiques spécifiées pour l'Alcolyzer 3001 Beer, l'Alcolyzer 3001 Wine et l'Alcolyzer 3001 Spirits.
** Selon le choix de l'instrument (DMA 4501 ou DMA 5001)
*** Système d'analyse des liqueurs uniquement
**** Pour le système d'analyse des liqueurs, un module MCP 100 ou 150 est nécessaire.
Normes
AOAC
ASBC
BCOJ
EBC
GB
Mebak
OIV
TTB
Service certifié Anton Paar
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- 3 ans de garantie
Documents
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Alcolyzer 3001 Data Sheet Brochures
-
Alcolyzer 3001 Sake Brochure Brochures
-
Alcolyzer Sake Brochure Brochures
-
Craft Beer Analysis Overview Brochure Brochures
-
pH 3101/3201 Data Sheet Brochures
-
Hard seltzer: Analyzed in full compliance (Brauwelt International 2022/IV) Publications et rapports clients
-
Tradition meets modern technology (Brauwelt International 2022/V) Publications et rapports clients
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Beverage | Hard Seltzer | Determination of alcohol content in Hard Seltzers Rapports d'application
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