Új fejezet a sűrűség történetében

A sörfőzés divatos tevékenység. Csak az Egyesült Államokban a kézműves sörfőzdék száma a 2009-es 1600 alattiról legalább 6000-re nőtt 2017-ben az Amerikai Sörfőzők Szövetsége szerint. Sok sörrajongó kezdi karrierjét otthon egy főzőedény mellett, majd folyamatosan fejlesztve magát kézműves sörfőzdét nyit. Az Anton Paar a megfelelő eszközöket képes biztosítani minden olyan felhasználónak, aki figyelemmel szeretné kísérni a sörfőzés folyamatát. Ha Ön tökéletes gyümölcslevet szeretne készíteni otthon, az Anton Paar ehhez is rendelkezésére bocsátja a megfelelő mérési technológiát.

Sűrűségmérés mindenek felett. Ezt épp most forradalmasította az Anton Paar. 50 évvel az oszcillációs U-csővel felszerelt első digitális sűrűségmérőnek az Achema szakkiállításon való bemutatása után a mérési üzletág fejlesztői gyakorlatilag megoldották a lehetetlennek tűnő feladatot, és megújították a mérési alapelvet, amelynek finomítása már korábban megtörtént. „Azonosítottuk a régi oszcillációs U-cső módszer korlátait, és végül egy új technológiával váltottuk fel” – magyarázza Siegfried Hold, az Anton Paar csúcsminőségű sűrűségmérőinek termékmenedzsere. A bonyolult szimulációknak és a számos prototípusnak köszönhetően a szabadalmaztatott „Pulsed Excitation Method” immár rendelkezésre áll, és ennek köszönhetően a DMA 5000 jelenleg a világ legpontosabb sűrűségmérője, hihetetlen hatszámjegyű, reprodukálható pontossággal.

De kezdjük a házi sörfőzdék és lepárlók lelkes üzemeltetőivel, akik mindannyian szeretnének tisztában lenni az általuk gyártott ital minőségével és összetételével. Vagy legalábbis az adóhivatal pontos információkat szeretne kapni az ilyen italok alkoholtartalmáról. „Végső soron minden a koncentrációról szól, például a vízben lévő cukorról vagy alkoholról” – magyarázza Julia Sattler, a hordozható sűrűségmérők és az „egyszerűbb” asztali eszközök termékmenedzsere. A kis költségvetéssel rendelkező kezdők a DMA™ 35-re támaszkodnak, amelynek immár a 4. generációja van gyártás alatt, és amely az erjesztési folyamat szabályozásában segít. De robbanásbiztos formáját az iparban (kémiai vizsgálatok) vagy a repülőtereken (kerozin ellenőrzése) is használják.

Ha magas alkoholtartalmú és ízletes szeszes italt szeretnénk előállítani, érdemes beszerezni a Snap 51-et, amely „a legpontosabb kézi készülék erre a célra a piacon” – mondja Julia Sattler. Ha pedig van egy lepárlót üzemeltető ismerősünk, akit igazán kedvelünk, akkor nagyszerű ajándékkal lephetjük meg a precíz Snap 51, vagy egy szerényebbel, a valamivel alacsonyabb mérési teljesítményt nyújtó, de olcsóbb Snap 41 formájában. A hordozható készülékek nagy előnye, hogy közvetlenül a helyszínen mérhet velük, és nem kell a mintákat elszállítani egy laboratóriumba. Az olcsóbb sűrűségmérők célcsoportja elsősorban azon felhasználókból áll, akik még mindig klasszikus üvegeszközöket (fokolókat) használnak a sűrűségméréshez. A mérési üzletág sűrűségi szakértői szerint ez egy hatalmas piac.

Az Anton Paar nemrégiben mutatott be egy olyan csúcskategóriás készüléket a „stand-alone (önálló) asztali készülékek” piacán, amelyet az egyéb mérhető paraméterek terén nem lehet túlszárnyalni. A DMA™ 1001 megfelel az iparág által előírt összes szabványnak. Mindezt olyan versenyképes áron, amely ugyan meghaladja egy normál ajándék árát, de a versenytársakéhoz képest ez mégis kiemelkedő ajánlat – ráadásul a termékszakértő Sattler szerint gyakran jelentős  árkedvezménnyel kapható: „A DMA™ 1001 a legolcsóbb négyszámjegyű pontosságot nyújtó mérőeszköz a piacon.”

Napjainkban az üzemeltetés rendkívül kényelmes. A készülékek használatára szinte bárki képes, és az ügyes formatervezés kiküszöböli a hibaforrásokat. „Az első műszerek csak az oszcillációs adatokat mutatták, a sűrűséget külön kellett kiszámítani. Ma már a készülékeket érintőképernyőn keresztül vezérlik, különböző felületeket lehet használni az adatfeldolgozáshoz, és a sűrűségmérőt modern laboratóriumi infrastruktúrához csatlakoztathatjuk” – magyarázza Hold, a téma szakértője. A moduláris csúcseszközöket teljes mérési megoldásokká lehet bővíteni.

Piacvezető

Ha minden információra szüksége van, csúcsminőségű mérőeszközt kell használnia. A DMA™ 4100 M, a DMA™ 4500 M és a DMA™ 5000 M készülékeket olyan mérőállomásokká lehet fejleszteni, amelyek nemcsak a sűrűséget, hanem a törésmutatót, az optikai forgatóképességet, a viszkozitást, valamint az oxigén-, a szén-dioxid- és az alkoholtartalmat is mutatják. Szükség szerint mindezt a rendszer automatikusan kiszámítja. „Az ötszámjegyű pontosságot kínáló DMA™ 4500 M jelenleg a legkeresettebb sűrűségmérő, és uralja a világpiacot” – mondja Hold, a termék szakértője. Az ismerten rendkívül hosszú élettartamú eszközöket az ital-, a gyógyszer-, a vegyi és a parfümiparban használják. Az Anton Paar különösen üdítőitalok elemzéséhez ajánlja az SDA M-et, amely hangsebességet is használ az italban lévő cukor inverziós mértékének (érési folyamatának) meghatározására. A DSA 5000 M a hangsebességet is méri az adott mintában a sűrűség mellett, és ezáltal lehetővé teszi a három komponensből álló vegyületek tulajdonságainak meghatározását (kétféle koncentráció egy oldatban, például alkohol és cukor vízben).

A fúrólyukon keresztül

A DMA™ 4200 M hamarosan kapható lesz egy olyan Hastelloy fémtranszduktorral, amely 500 bar nyomásig és 200 °C hőmérsékletig képes mérni a sűrűséget. A készülék célcsoportja a kőolajipar. „A nyersolajat közvetlenül egy nyomásálló tartályba töltik a fúrólyukon keresztül, majd a DMA™ 4200 M-mel a laboratóriumban megmérik a sűrűségét ugyanazon nyomás- és hőmérsékletértékek mellett, amelyek az olajat mélyen a földfelszín alatt, az olajlelőhelyen érik” – magyarázza Barbara Klug-Santner termékmenedzser. Már a piacra dobás előtt beérkeztek az első megrendelések.

Ha a sörfőzőnk végül úgy dönt, hogy kiszáll a nagy üzletből, és a konyhában próbál szerencsét, akkor az EasyDens készüléket használhatja. A kivonat és a cukor szabályozására ezzel az olcsó, alapszintű eszközzel is van lehetőség, amely az eredményeket egy elegáns alkalmazáson keresztül jeleníti meg a mobiltelefonon. Az EasyDens segít abban, hogy a tökéletes gyümölcsitalt otthon is elkészíthesse. A készülék az Anton Paar webáruházában kapható, és élvezet használni. De ez már egy másik történet.

A SŰRŰSÉGMÉRÉS RÖVID TÖRTÉNETE

A sűrűség (a tömeg és térfogat hányadosaként történő) mérése egészen Arkhimédész korába (Kr. e. 287–212, Szicília), illetve Arkhimédész törvényéig nyúlik vissza. Pontos mérésekre azóta van lehetőség, amióta Abu Rayḥan Biruni (973–1048, Afganisztán) megalkotta az első, üvegből készült piknométert. Ezt a sűrűség mérésére szolgáló, ismert térfogatú palackot megtöltik a mérőoldattal, majd megmérik a tömegét. A sűrűséget a tömegből és a térfogatból lehet kiszámítani.

Pontos skálájú aerométerek már a XVIII. század óta léteznek, és különböző mélységbe meríthetők az adott folyadék sűrűségétől függően. Az ilyen érzékeny üvegedényeken található kalibrált skála mutatja meg a sűrűséget. Napjainkban a piknométerek és az aerométerek még mindig széles körben használatosak.

Az Anton Paar 1967-ben mutatta be az oszcillációs U-csöves technológiával készült első digitális sűrűségmérőt. Ha a mintával megtöltött U-csövet (egy finom üvegcsövet) elektromos stimulálással rezgésre késztetik, a készülék képes kiszámítani az U-cső természetes rezgési frekvenciáján alapuló sűrűséget.

1981-ben dobták piacra az első kézi sűrűségmérőt, a DMA™ 35-öt, amely elnyerte az Osztrák Innovációs Díjat. Az Anton Paar 2017-ben új mérési technológiát mutatott be. A maximális amplitúdójú folyamatos oszcillálás helyett az oszcillátor immár szabadon képes rezegni (a rezgés folyamatosan csökken) az újabb stimuláció előtt (szabadalmaztatott „Pulsed Excitation Method”). A kapott rezgési és „fade-out” minta alapján a műszerek még pontosabb mérési eredményeket képesek biztosítani.

Az új, csúcskategóriás készülékek érzékelik az eredményeket meghamisító légbuborékok vagy részecskék hatását, és kompenzálják a minta viszkozitásából vagy a hőmérsékletváltozásból fakadó hatásokat.

SŰRŰSÉGMÉRÉS AZ ANTON PAAR VÁLLALATNÁL

Y oszcillátor: A legpontosabb készülék precíz hőmérséklet-szabályozással, de ellensúlyt igényel a környezeti rezgések elkülönítéséhez.

W oszcillátor: A legkisebb rezonátor hordozható készülékekhez, kisebb pontossággal.

X oszcillátor: Magasabb frekvencián rezeg, és ezáltal jobban hat rá a mért közeg viszkozitása. Nem igényel ellensúlyt, és ezáltal az ilyen készülékek kisebbek.

Az oszcillátorok gyártása az Anton Paar fő kompetenciája. A legjobb üveg alapú Y oszcillátorok szinte teljesen kézzel készülnek az Anton Paar grazi üveggyárában. A finom oszcillátorok mérési térfogata egy-két milliliter. Ha az alkalmazási területen szükség van rá, az oszcillációs U-cső fémből is gyártható. Például akkor, ha kémiailag agresszív anyagokat magas nyomáson kell mérni.