Alkoholanalysesystem:
Alcolyzer
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- 360°
- Überwachung des gesamten Produktionsprozesses von der Würze bis zum fertigen Bier
- Direkte und selektive Alkoholbestimmung
- Für alle Arten von Bier, Cider, Hard Seltzer und Kombucha
- 4 Messmodule, mehr als 30 branchenspezifische Parameter
- Standardverfahren für vollautomatische Prüfung/Kalibrierung im System auswählbar
- Ein einziges Analysesystem für Gärkontrollen und fertigen Sake
- 10× schneller: Keine Destillation für die Alkoholanalyse erforderlich
- Gleichzeitige Messung von Alkohol- und Sake-Meter-Wert
- Automatische Prüfungen und Kalibrierungen über integrierte SOP
Überwachen Sie Ihren gesamten Produktionsprozess mit einer einzigen Messung.
Das modulare Alcolyzer-Analysesystem besteht aus bis zu fünf Messmodulen und analysiert bis zu 30 branchenspezifische Parameter. Sie erhalten detaillierte Einblicke in Ihren Produktionsprozess, sichern Produktspezifikationen, decken versteckte Optimierungspotenziale auf und vermeiden Produktausfälle. Ein Analysesystem garantiert den gewünschten Geschmack Ihres Produkts und stellt die korrekte Deklaration auf dem Etikett sicher. Profitieren Sie von einfacher Bedienung und unübertroffener Genauigkeit in einem einzigen Messsystem.
Technische Highlights
Direkte und selektive Alkoholbestimmung
Alcolyzer-Analysesysteme bestimmen den Alkoholgehalt in Ihrem Bier, Wein, Spirituosen, Likör oder Sake ohne Beeinflussung durch andere Probenbestandteile. Sie benötigen kein Kalibriermodell, sondern messen den Alkohol direkt und auf der Grundlage einer einzigartigen, selektiven Nahinfrarot-Absorptionsmethode. Da die Destillation entfällt, liegen die Messergebnisse 10-mal schneller vor.
Ein System zur Überwachung der Gesamtqualität in der Produktion
Von der Würze oder der Maische bis hin zum fertigen Bier, Wein, Spirituosen und Likör misst ein Analysesystem alle wichtigen Parameter während Ihres gesamten Produktionsprozesses. Gewinnen Sie ein tiefes Verständnis dafür, wie Sie Ihren Prozess optimieren, Fehler beseitigen und die Produktionsstabilität verbessern können, indem Sie alle Messungen schnell im Haus durchführen. Ergebnisse in nur vier Minuten
Ein System, das Ihren Bedürfnissen entspricht
Der modulare Aufbau der Alcolyzer-Analysesysteme ermöglicht die Konfiguration Ihrer idealen Messlösung, einschließlich der gewünschten Parameter. Seien Sie auf das Wachstum Ihres Unternehmens vorbereitet: Wählen Sie unsere vorkonfigurierten Setups und erweitern Sie sie jederzeit um zusätzliche Parameter oder Automatisierungslösungen, die bis zu 24 Proben nacheinander ohne Benutzerinteraktion verarbeiten.
Einfache Kalibrierung und produktunabhängige Einstellung
Eine integrierte vollautomatische SOP führt Sie durch den Kalibrier- und Justiervorgang – einfach mit Wasser und einer binären Lösung. Neue Rezepte sind keine Herausforderung: Ihr Analysesystem ist sofort bereit, alle Proben mit ein und derselben Kalibrierung zu messen.
Vollständige Einhaltung internationaler Standards
Verlassen Sie sich auf Technologien, die in branchenspezifischen Vorschriften empfohlen werden, z. B. EBC, ASBC, MEBAK und BCoJ für Bier oder OIV und TTB für Wein und Spirituosen. Dies gibt Ihnen Sicherheit bei der Deklaration Ihrer Produkte und ermöglicht einen reibungslosen Export- und Importprozess. Außerdem halten Sie sich an die Destillation als anerkannte Referenzmethode.
Technische Daten
| Bieranalysesystem | Wein-/Sake-Analysesystem | Spirituosen/Likör-Analysesystem | ||
| Alcolyzer 1001 Bier | Alcolyzer 3001 Beer | Alcolyzer 3001 Wine | Alcolyzer 3001 Spirits | |
| Alcolyzer 3001* | ||||
| Messbereich | ||||
| Alkohol | 0 % v/v bis 12 % v/v | 0 % v/v bis 20 % v/v | Spirituosen: 35 %v/v bis 65 %v/v Likör auf Saccharosebasis***: 15 %v/v bis 40 %v/v | |
| Stammwürze | 0 °Plato bis 30 °Plato | - | - | |
| Dichte | 0 g/cm³ bis 3 g/cm³ | |||
| Farbe (optional) | 0 EBC bis 120 EBC | - | 0 EBC bis 120 EBC | |
| pH -Wert (optional) | pH 0 bis pH 14 | |||
| Trübung (optional) | 0 EBC bis 100 EBC | |||
| Wiederholbarkeit St.-abw. | ||||
| Alkohol | 0,05 %v/v | 0,01 % v/v | ||
| Stammwürze | 0,1 °Plato | 0,03 °Plato | - | |
| Wirklicher Extrakt | 0,025 %w/w | 0,015 %w/w bis < 0,01 %w/w** | - | |
| Gesamtextrakt | - | 0,1 g/l | ||
| Dichte | 0,00001 g/cm³ | 0,000005 g/cm³ bis 0,000001 g/cm³** | ||
| Farbe (optional) | 0,1 EBC | - | 0,1 EBC | |
| pH -Wert (optional) | 0,02 (im Messbereich pH 3 bis pH 7) | - | 0,02 (im Messbereich pH 3 bis pH 7) | |
| Trübung | 0,02 EBC | |||
| Weitere Informationen | ||||
| Temperaturregelung | Integrierter Peltier-Thermostat | |||
| Minimales Probenvolumen | 35 ml entgaste Probe pro Messung | |||
| Typische Messdauer pro Probe | 4 Minuten (inkl. Befüllung) | |||
| Probendurchsatz | 15 bis 20 Proben pro Stunde | |||
| Abmessungen (L x B x H) | 482 mm x 390 mm x 446 mm | 482 mm x 730 mm x 446 mm 482 mm x 870 mm x 410 mm *** | ||
| Gewicht | Ca. 35,7 kg Ca. 44,3 kg | |||
| Stromversorgung | AC 100 bis 240 V, 50/60 Hz, Schwankung ± 10 %, 190 VA | |||
| Schnittstellen | 4 x USB, Ethernet, VGA, CAN, RS-232 | |||
* Das Leistungsspektrum des Alcolyzer 3001 umfasst alle für den Alcolyzer 3001 Beer, Alcolyzer 3001 Wine und Alcolyzer 3001 Spirits spezifizierten Features
** Je nach Wahl des Geräts (DMA 4501 oder DMA 5001)
*** Nur Likör-Analysesystem
Normen
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EBC
GB
Mebak
OIV
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Dokumente
-
Beverage | Hard Seltzer | Determination of alcohol content in Hard Seltzers Applikationsbericht
-
Beverage | Hard Seltzer | Process measurement for Hard Seltzer manufacturing Applikationsbericht
-
Determination of Alcohol and Extract Content in Spirits and Liqueurs Applikationsbericht
-
Determination of the alcohol content in kombucha with Alcolyzer 3001 Beer Applikationsbericht
-
Sample Conditioner - Instruction Manual and Safety Information Betriebsanleitungen
-
pH 1101 / pH 1201 / pH 3101 / pH 3201 Instruction Manual and Safety Information Betriebsanleitungen
-
Alcolyzer 3001 Data Sheet Broschüren
-
Alcolyzer Sake Brochure Broschüren
-
Beer Analysis Overview Brochure Broschüren
-
Craftbier-Analyse Überblick Prospekt Broschüren
-
Spirits Analysis Overview Brochure Broschüren
-
Weinanalyse Überblick Prospekt Broschüren
-
pH 3101/3201 Data Sheet Broschüren
-
Hard seltzer: Analyzed in full compliance (Brauwelt International 2022/IV) Kundenberichte und Veröffentlichungen
-
Tradition meets modern technology (Brauwelt International 2022/V) Kundenberichte und Veröffentlichungen
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