Quy trình công thức, sản xuất, vận chuyển, đóng gói và lưu trữ bột thực phẩm đòi hỏi tính nhất quán và ổn định của sản phẩm để đảm bảo sự hài lòng và an toàn cho người tiêu dùng.
Và đó là lúc các công cụ của chúng tôi có thể trợ giúp.
Tại Anton Paar, chúng tôi có một loạt các thiết bị phân tích tập trung vào một mục tiêu: giải quyết những thách thức phức tạp nhất khi nói đến bột thực phẩm. Dù là xác định tỷ trọng, kích thước hạt, độ kết dính, khả năng nén, hoặc thẩm thấu, các thiết bị của chúng tôi giúp bạn tạo ra thực phẩm ổn định, ngon miệng.
Để tìm hiểu thêm, hãy xem sách điện tử mới của chúng tôi: “Hướng dẫn thực địa về đặc tính bột thực phẩm.”
Sách điện tử mới, phải đọc của chúng tôi: “Hướng dẫn thực địa về đặc tính bột thực phẩm”
Nâng cao hiểu biết về các vật liệu bằng cách phân tích bột thực phẩm. Cuốn sách điện tử này, tập trung vào đặc điểm của bột thực phẩm và chứa dữ liệu đo lường thực tế, giải thích cách vượt qua các thách thức về bột thực phẩm như tìm kiếm công thức mong muốn, xử lý vấn đề vận chuyển và lưu trữ, và cung cấp hương vị và cảm giác ngon miệng như mong muốn cho người tiêu dùng.
Công thức
Thông số kích thước hạt và phân bố kích thước hạt tối ưu của bột thực phẩm giúp nhà sản xuất giảm chi phí sản xuất và người tiêu dùng tiếp cận được sản phẩm chất lượng tốt hơn. Với máy phân tích kích thước hạt của chúng tôi, hãy tìm công thức phù hợp với nhu cầu của bạn. Hơn nữa, với các thiết bị quang phổ nhiễu xạ tia X của chúng tôi, bạn có thể nghiên cứu tính tinh thể của đường trong thực phẩm để cải thiện cấu trúc hoặc cảm giác trong miệng.
Vận chuyển và Dòng chảy bột
Việc xác định các đặc tính lưu biến của bột phụ thuộc vào nhiệt độ/độ ẩm cho phép bạn mô tả dòng chảy và hoạt động cơ học của bột thực phẩm, từ đó có thể giúp bạn giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình vận chuyển, xử lý và chế biến bột thực phẩm. Hiểu rõ đặc tính dòng chảy với lưu biến bột – một trong những chuyên môn của chúng tôi – giúp bạn tối ưu hóa các quy trình này.
Đóng gói và Bảo quản
Việc xác định tỷ trọng thực của bột thực phẩm sẽ mang lại cho bạn thể tích gói chính xác, trong khi đo mật độ gõ nhẹ sẽ cung cấp cho bạn thông tin về khả năng nén và trạng thái lắng của bột trong quá trình bảo quản. Cả hai phương pháp này đều được bao gồm trong danh mục thiết bị của chúng tôi. Khi nói đến việc bảo quản, việc biết độ ổn định và mức độ oxy hóa của bột thực phẩm là rất quan trọng để ước tính thời hạn sử dụng của một sản phẩm cụ thể – điều mà thiết bị phân tích hiện đại của chúng tôi cũng có thể trợ giúp.
Phân tích Sản phẩm cuối cùng và Trải nghiệm của khách hàng
Tận dụng các thiết bị đo độ đồng nhất để tìm hiểu thêm về cấu trúc của thực phẩm của bạn, và kiểm tra các tham số như diện tích bề mặt ảnh hưởng đến tính hòa tan của các sản phẩm như sữa công thức cho bé. Các thiết bị của chúng tôi được thiết kế để phá mẫu axit bột thức ăn, hơn nữa, có thể giúp bạn chuẩn bị cho phân tích dấu vết các nguyên tố độc hại.
