Sabor Tradicional, Processo Moderno
2024-07-01 | Corporate
Budweiser Budvar é uma das marcas de cerveja mais conhecidas na Europa Central. Em 2023, a cervejaria em Budweis, no sul da República Tcheca, produziu 1,865 milhões de hectolitros de cerveja, o maior volume em quase 130 anos de história. Para o processo de fabricação automatizada, o produtor conta especialmente com os instrumentos da Anton Paar. Nossos colegas da equipe de marketing, portanto, visitaram a renomada cervejaria e puderam dar uma olhada nos bastidores.
“Para fermentar uma boa lager tcheca, você precisa de muito tempo, porque a fermentação é fria e longa e você precisa controlá-la por muito tempo. E como a cervejaria está crescendo, estávamos procurando por alguma automação para nos ajudar com esse controle,” diz Petr Košin, Gerente de Produção de Cerveja da cervejaria Budweiser. No vídeo, ele explica os desafios do processo de fermentação tcheco e como os instrumentos de processo Anton Paar ajudam a garantir a qualidade da cerveja:
