식용유 분석

식용유의 품질, 안전성, 성능을 위한 포괄적인 솔루션

식용유의 품질은 제품의 안정성, 풍미, 소비자 신뢰도를 결정합니다. Anton Paar는 연구 개발 및 정제부터 최종 품질 관리에 이르기까지, 식용유 분석의 모든 단계를 포괄하는 완벽한 기기 포트폴리오를 제공합니다. 당사의 솔루션은 밀도, 점도, 산화 안정성, 또는 진위 여부를 판단하기 위해 국제 표준을 충족하며 일관된 제품 성능을 보장하는 데 도움이 되는 정확하면서도 재현성 높은 데이터를 제공합니다. Anton Paar는 규정 준수, 효율성, 추적성을 위해 설계된 실험실 및 공정용 기기를 통해 귀사의 식용유 제품에 대한 안전성과 신뢰성을 보장하고, 배합을 최적화하며, 순도를 검증할 수 있도록 지원합니다.

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Anton Paar 제품

표준

ABNT NBR 10441
ABNT NBR 14065
ABNT NBR 14358
ABNT NBR 15639
AOAC 2000.19
AOAC 896.02
AOAC 898.02
AOAC 905.01
AOAC 920.141
AOAC 920.78
AOAC 921.08
AOAC 932.12
AOAC 932.14, 섹션 C
AOAC 940.09
AOAC 943.05
AOAC 945.102
AOAC 948.10
AOAC 950.04
AOAC 950.13
AOAC 953.16
AOAC 969.18
AOAC 969.38
AOAC 970.15
AOAC 970.59
AOAC 976.20
AOAC 982.10
AOAC 983.01
AOAC 983.17
API 2540
ASBC 맥주-2: 디지털 밀도계로 비중 측정(1978)
ASBC 맥주-5: 실추출물(B. 중량계 변화에 의한 맥주 측정(1958), C. 굴절률 측정에 의한 실추출물 판별(1982))
ASTM D1218
ASTM D1250
ASTM D1475
ASTM D1655
ASTM D1747
ASTM D2140
ASTM D2161
ASTM D2270
ASTM D2501
ASTM D2502
ASTM D2603
ASTM D2880
ASTM D3238
ASTM D3321
ASTM D341
ASTM D3418
ASTM D3487
ASTM D3699
ASTM D3895
ASTM D396
ASTM D4052
ASTM D4054
ASTM D4095
ASTM D4174
ASTM D4309
ASTM D4378
ASTM D4542
ASTM D4591
ASTM D4806
ASTM D5002
ASTM D5006
ASTM D5222
ASTM D524
ASTM D5258
ASTM D5275
ASTM D5372
ASTM D542
ASTM D5513
ASTM D5621
ASTM D5765
ASTM D5931
ASTM D6010
ASTM D6074
ASTM D6080
ASTM D6158
ASTM D6278
ASTM D6448
ASTM D6604
ASTM D6666
ASTM D6710
ASTM D6751
ASTM D6823
ASTM D7042
ASTM D7109
ASTM D7152
ASTM D7155
ASTM D7210
ASTM D7223
ASTM D7467
ASTM D7566
ASTM D7665
ASTM D7666
ASTM D7720
ASTM D7752
ASTM D7826
ASTM D7863
ASTM D7876
ASTM D7879
ASTM D7973
ASTM D8029
ASTM D8046
ASTM D8128
ASTM D8147
ASTM D8181
ASTM D8185
ASTM D8206
ASTM D93
ASTM D975
ASTM E1269
ASTM E1645
ASTM E1858
ASTM E2009
ASTM E2602
ASTM E2716
ASTM E487
ASTM E537
ASTM E793
ASTM E794
ASTM E928
ASTM F3208
ASTM F3337
CAN/CGSB 3.11
CAN/CGSB 3.2
CAN/CGSB 3.23
CAN/CGSB 3.24
CAN/CGSB 3.517
CAN/CGSB 3.520
CAN/CGSB 3.522
CAN/CGSB 3.524
CFR 21 Part 11
Chinese Pharmacopoeia (ChP) 0601 Relative density determination method
Chinese Pharmacopoeia (ChP) 2321 Determination of lead, cadmium, arsenic, mercury and copper
DEFSTAN 91-091
DEFSTAN 91-91
DIN 51007
DIN 51423
DIN 51659-2
DIN 51757
DIN 53545
EBC Chapter 1.6 Care and Adjustment of Apparatus: Density Meters
EBC Chapter 8.2.2 Specific Gravity of Wort using a Density Meter
EBC Chapter 9.43.2 Specific Gravity of Beer using a Density Meter - 2004
EN 13346
EN 13656
EN 13657
EN 13804
EN 13805
EN 13806
EN 14083
EN 14084
EN 14214
EN 14332
EN 14385
EN 14627
EN 14902
EN 15297
EN 15411
EN 15763
EN 15764
EN 15765
EN 16734
EN 16766
EN 590
EN ISO 15267
EN ISO 15587-1
EN ISO 15587-2
EN ISO 2719
EN ISO 54321
EPA 3015
EPA 3051
EPA 3052
EPA 3546
European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) 2.2.34 – Thermal Analysis
European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) 2.2.5. Relative density
European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) 2.2.6. Refractive index
European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) 5.20. Elemental impurities
European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) section 2.2.34. Thermal analysis
GA T1662
GB 23971
GB 5009
GB 5009.225
GB T 11540-2008
GB T 11857
GB T 13531.4-2013
GB T 2013-2010
GB T 21862.3
GB T 22731
GB T 24533
GB T 261
GB T 26125
GB T 29617
GB T 36592
GB T 36593
GB T 38287
GB T 4928-2008
GJB 9131
GOST 33
HG T 4067
HJ 491
HJ 678
HJ 680
HJ 702
HJ 703
HJ 765
HJ 766
HJ 781
HJ 803
HJ 832
HJ 921
HJ 922
ICH Q3D Guideline
ICUMSA GS4/3-13
ICUMSA SPS-3
IP 200
IP 34
IP 365
IP 626
IS 1460
IS 1571
ISI 06-1e
ISO 11357
ISO 12185
ISO 14214
ISO 15212-1
ISO 18301
ISO 19935
ISO 22768
ISO 23581
ISO 2811-3
ISO 2909
ISO 91
JIG AFQRJOS
JIS K 0050
JIS K 0061
JIS K 2249
JIS K 2265-3
JJF 1070
Japanese Pharmacopoeia (JP) 2.56 Determination of Specific Gravity and Density (4. Measurement using an oscillator-type density meter)
Japanese Pharmacopoeia (JP) 2.63 ICP-AES & ICPMS (2. Preatreatment of Sample)
Japanese Pharmacopoeia (JP) 891 – Thermal analysis
Japanese Pharmacopoeia (JP) section 2.52 Thermal Analysis
MIL DTL-83133J
MIL PRF-17331L
OENORM C1109
OIML 117-1
OIML R 108
OIML R 22
OIV MA-AS2-02
OIV MA-AS312-01B
OIV MA-BS-04
OIV MA-BS-06
OIV 와인과 머스트의 밀도 측정 분석 방법
OIV 와인과 머스트의 알코올 함량
QB T 1858.1
QB T 2660
RANP 19
RANP 20
RANP 30
RANP 40
RANP 45
RANP 5
RANP 50
RANP 52
RANP 58
RANP 669
RANP 71
RANP 764
RANP 778
RANP 804
RANP 807
RANP 856-2021
RANP 864-2021
RANP 895-2022
RANP 901-2022
RANP 903-2022
RANP 905-2022
RANP 907-2022
RANP 909-2022
RANP 911-2022
RANP 920
RANP 920-2023
RANP 968
SAE J300
SAE J306
SH T 0604-2000
SH T 0870
SN T 3518
TTB 세무 용도를 위한 가공 알코올의 밀도 측정
US Pharmacopoeia (USP) 232 - Elemental impurities - Limits
US Pharmacopoeia (USP) 233 - Elemental impurities - Procedures
US Pharmacopoeia (USP) 831 - Refractive Index
US Pharmacopoeia (USP) 841 - Specific Gravity
US Pharmacopoeia (USP) 891 - Thermal analysis
US Pharmacopoeia (USP) section 891 Thermal Analysis
영국 국제관세청 SPIR3320 Density measurement for the revenue accounting of spirits
유럽 연합(EU) 와인: COMMISSION REGULATION(EC) No 128/2004
유럽 연합(EU) 와인: COMMISSION REGULATION(EC) No 355/2005
유럽 연합(EU) 와인: COMMISSION REGULATION(EEC) No 2676/90
유럽 연합(EU) 화주: COMMISSION REGULATION(EC) No 2870/2000

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The Type U L-Cor 8000 Coriolis mass flow meter from the front

Coriolis 유량계:
L-Cor

Coriolis 질량 유량계:
L-Cor 4000

Pensky-Martens 인화점 시험기:
PMA

동점도계:
SVM

듀얼 파장 In-Situ 라만 분광기:
Cora 5001 Fiber

마이크로웨이브 분해 시스템:
Multiwave

마이크로웨이브 분해 시스템:
Multiwave GO Plus

마이크로파 분해 플랫폼:
Multiwave

모듈식 탁상용 밀도계:
DMA

벤치탑형 굴절계:
Abbemat Essential

산화 안정도 테스터:
RapidOxy 100

소형 이중 파장 라만 분광기:
Cora 5001 Direct

시차 주사 열량계:
Julia DSC

실험실 굴절계:
Abbemat Advanced

The Type S L-Cor 6000 Coriolis mass flow meter from the front

위생 유량계:
L-Cor 6000

인라인 밀도계:
L-Dens

자동 점도계:
SVM

제약용 굴절계:
Abbemat Pharma

콤팩트한 디지털 밀도계:
DMA

밀도 및 농도 측정

정확한 밀도 측정은 식용유 분석 연구 개발 및 품질 관리에 있어 농도의 검증 및 혼합물 일관성 확보와 같은 작업에 필수적입니다. Anton Paar는 이러한 목적을 위한 다양한 벤치톱 및 소형 밀도계를 제공합니다. DMA 4002, 5002, 6002 모듈식 벤치톱 밀도계는 특허를 취득한 펄스 여기 방식을 기반으로 한 U-Pulse 기술을 사용함으로써 단 20초 만에 각각 소수점 아래 4자리, 5자리, 6자리의 정확도를 바탕으로 한 결과를 제공합니다. 이러한 제품은 자동화, 대용량 저장 용량, 국제 표준을 완벽하게 준수하는 기능을 결합하고 있습니다.

DMA 502/1002 소형 디지털 밀도계는 소량의 시료 측정 시 이상적이며, 신뢰도 높은 소수점 아래 3~4자리의 정밀도, 유연한 시료 처리, 주변 환경 조건에 대한 자동 교정 기능을 제공합니다. AP Connect와의 연동을 통해 안전한 데이터 저장 및 규제 준수를 보장합니다.

점도 및 열적 특성

동점도 및 열적 특성은 식용유 분석의 핵심 요소로 가공, 튀김 특성, 제품 성능에 영향을 줍니다. SVM 자동 동점도계 시리즈는 저장 및 조리 시의 온도에서 신속한 점도 측정을 제공하여 정제부터 병입까지 일관된 오일 품질을 보장합니다. Julia DSC는 튀김용 오일, 마가린, 쇼트닝, 특수 오일 등의 응용 분야를 위해 오일 및 지방에 대한 정밀한 열 프로파일링을 제공함으로써 제조업체로 하여금 용융, 결정화, 다형성 거동을 최적화할 수 있도록 합니다.

산화, 인화점, 헥산 잔류물 관리

식용유의 유통기한과 신선도는 산화 저항성에 달려 있으므로, 산화 및 용매 잔류물의 모니터링은 안정성과 안전성 확보에 있어 중요한 역할을 합니다. RapidOxy 100은 산화 테스트를 가속함으로써 며칠이 아닌 몇 분 만에 결과를 제공하며, 이는 식용유 분석 워크플로에서 매우 중요한 요소입니다. 생산자 측에서는 해바라기유, 유채유, 올리브유 등의 오일에 대해 항산화제의 효과를 평가하고, 포장을 최적화하며, 안정성을 보장할 수 있습니다.

헥산 추출은 수율 효율을 높이지만, 안전 및 규제 기준을 충족하기 위해 잔류물을 엄격히 모니터링해야 합니다. Pensky-Martens PMA 500 인화점 시험기는 ISO 15267을 완벽히 준수하며, 용매 추출 후의 헥산 잔류물을 신속하게 검출하여 정제 과정 중의 오일 품질을 보호합니다.

안전성 및 진위성 테스트

식용유의 안전성과 진위성을 테스트함으로써, 규제 준수 및 소비자 신뢰를 유지하는 데 도움이 됩니다. Anton Paar의 Multiwave 마이크로파 분해 플랫폼은 ICP-MS를 통한 미량 원소 분석을 위한 시료를 준비할 수 있으며, 납, 카드뮴, 비소와 같은 중금속이 안전한 한도 수준 내로 유지되도록 보장합니다. 다환 방향족 탄화수소(PAH)의 경우, 마이크로파 비누화법을 통해 가스 크로마토그래피(GC) 분석을 위한 시료를 효율적으로 준비할 수 있으며, 로스팅 또는 기타 가공 단계에서 유입된 오염 물질을 검출하는 동시에 오일 품질을 보존할 수 있습니다. 올리브 오일과 같이 높은 가치를 지닌 오일은 Cora Raman 분광법을 적용하여 그 진위를 확인할 수 있으며, 이러한 분광법은 조성을 검증하고 불순물을 검출하는 빠르고 비파괴적인 방법을 제공합니다. 또한, Abbemat 굴절계는 굴절률과 요오드값을 측정함으로써 오일의 순도, 지방산 조성, 불포화도 수준에 대한 필수적인 데이터를 제공함으로써 영양적 품질과 산화 안정성을 모두 모니터링할 수 있습니다.