Brabender:
FarinoAdd-S300
- Consente di lavorare e misurare tipologie di farina senza glutine.
- In caso contrario, l'impastatrice si aprirebbe a causa del rigonfiamento dell'impasto.
- Montaggio e smontaggio facili
- Miscelazione omogenea di acqua e farina
FarinoAdd-S300 consente l'analisi di farine prive di proprietà utili alla formazione dell'impasto. Adatto dunque per l'analisi di farine senza glutine, quali farine di riso, mais, miglio, pseudocereali o legumi.
Lo strumento è composto da tappo da inserire nella camera di impasto dell'impastatrice S300, morsetto per chiudere l'impastatrice e tappo per chiudere l'apertura per il dosaggio dell'acqua presente sul coperchio.
Grazie alla diversa velocità di rotazione delle pale di miscelazione all'interno dell'impastatrice, l'impasto viscoelastico viene spostato dal lato sinistro a quello destro per garantire una miscelazione omogenea. Per lo sviluppo di masse non elastiche, è necessario limitare lo spazio di miscelazione sopra le pale dell'impastatrice regolando il dispositivo di chiusura e serraggio, posto sopra le pale. In questo modo si garantisce una migliore miscelazione di materiale e acqua e evitando inoltre l'apertura accidentale dell'impastatrice provocata dal rigonfiamento dell'impasto.
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