1. Kezdőlap
  2. Szolgáltatások és támogatás
  3. Szemináriumok
  4. Ízek, érzetek, súrlódás – Élelmiszerek és gyógyszerkészítmények tribológiai vizsgálata MCR reométerrel

Ízek, érzetek, súrlódás – Élelmiszerek és gyógyszerkészítmények tribológiai vizsgálata MCR reométerrel

A tribológia – azaz a súrlódás, kopás és kenés tudománya – egyre fontosabb szerepet kap mind az élelmiszeriparban, mind a gyógyszeriparban, ahol a termék textúrája, oldódása vagy bevonatának viselkedése közvetlen hatással van a felhasználói élményre és hatásosságra. Az előadás során bemutatjuk a tribológiai alapfogalmakat, majd kitérünk a élelmiszer- és gyógyszeripar tribológia gyakorlati jelentőségére. Megvizsgáljuk az MCR reométer tribológiai cella segítségével, hogy miként függnek össze a tribológiai mérési eredmények az érzékszervi jellemzőkkel, illetve milyen szerepet játszanak ezek az adatok a termékfejlesztés és a végfelhasználói elégedettség szempontjából. 

Várjuk Önt egy kutatási és ipari alkalmazásokkal teli gyakorlatra!

A nap programterve:

IdőpontTémák 
9:30-10:00Résztvevők regisztrációja 
10:00-10:30Bemutatkozik az Anton Paar Hungary Kft. 
10:30-12:00Tribológia és érzékszervi tulajdonságok kapcsolata
Az élelmiszer- és gyógyszeripari tribológia szerepe a fogyasztói élmény és termékfunkció formálásában
Előadó: Dr. Penksza Péter (Anton Paar Hungary Kft.)		 
12:00-13:00Ebédszünet  
13:45-16:00Gyakorlati rész a bemutatólaborban
Az előadásokon elhangzott technikák alkalmazása és kipróbálása. 
Fehérköpeny nem kötelező.
Tapasztalatok, kérdések – válaszok.		 

A nap programtervében későbbi módosítások előfordulhatnak.

 

A rendezvény során aprósüteményeket, üdítőt, kávét és délben ebédet fogunk biztosítani. Ételallergiát, érzékenységet vagy egyéb igényt a Regisztráció fülön az Üzenet részben kérünk feltüntetni!

Az autóval érkező látógatóink ingyenesen parkolhatnak az irodánk parkolóházában. Parkolóhely igénylése esetén, kérjük, a Regisztrációs fülön az Üzenet részben feltüntetni a jármű rendszámát vagy vivien.vaczi(at)anton-paar.com e-mail címre üzenetet írni. 

A részvétel ingyenes, de regisztrációhoz kötött. 

Időpont: 2025.09.24., 9:30-16:00
Helyszín: Anton Paar Hungary Kft., 1117 Budapest, Alíz u. 3.
Jelentkezők max. száma: 20
Jelentkezési határidő: 2025.09.19.

Dr. Penksza Péter (Magyar)

Helyszín: Budapest, Magyarország, Anton Paar Hungary Kft. 1117 Budapest, Alíz utca 3.
Regisztráció vége: 2025. szept. 19.

Kapcsolat és regisztráció:
Vivien Váczi
Tel.: +36 70 585 9408
vivien.vaczi[at]anton-paar.com

Penksza Péter

Penksza Péter 2022-ben doktorált a MATE Élelmiszertudományi Doktori Iskolában. Disszertációjában élelmiszerek reológiai tulajdonságait vizsgálta. 2024 év májusától felel az Anton Paar rheométer termékcsalád értékesítéséért.