MCR için Aksesuar:
Nişasta Hücresi

Nişasta macunu analizi kolay

Nişasta hücresinin karıştırıcı tasarımı, ölçüm sırasında şişmeden önce sıvı fazdaki nişasta partiküllerinin çökelmesini önler. Sağlam kap ve karıştırıcı (pervane olarak tasarlanmıştır) paslanmaz çelikten yapılmıştır ve temizlenmesi kolaydır. Su soğutmalı elektriksel sıcaklık kontrollü sistem, ölçüm verimini artırmak için yüksek ısıtma ve soğutma oranları sağlar. Bu cihaz, maksimum 99 °C'ye kadar ortam basıncı altında, maksimum 60 °C/dk ısıtma hızı ve maksimum 45 °C/dk. soğutma hızı ile nişasta testleri için kullanılabilir.

Örneğinizden maksimum bilgiyi alın

Özel kapak tasarımı, yüksek sıcaklıklarda bile su veya diğer çözücülerin kaybını en aza indirir, suyun numunede kalmasını ve istenen nişasta konsantrasyonunun korunmasını sağlar. MCR reometrelerin hassasiyeti nedeniyle, yalnızca düşük nişasta konsantrasyonlarına sahip düşük viskoziteli sıvıları (ör. süspansiyonlar) ölçmek mümkündür. Piyasada benzeri olmayacak şekilde bir özellik olarak, nişasta hücresi ile 18 mL civarında çok küçük örnek miktarlarını da ölçebilirsiniz.
Ölçüm kurulumu birkaç şekilde kullanılabilir: Karıştırıcı yerine eş merkezli bir silindir kullanarak nişasta hücresi ile standart reolojik testler veya araştırma ve geliştirme için salınımda gelişmiş nişasta reolojisi gerçekleştirin. Tipik bir kalite kontrol uygulaması, nişasta ürünlerinin jelatinleşmesinin incelenmesidir. 

Basınç altında gıda üretim süreçlerini simüle edin

Nişasta hücresi, aynı sıcaklık cihazını kullanarak gıda üretim proseslerinin sıcaklık ve basınç koşullarını simüle ederek nişasta jelleşmesini ve gıda pişirme davranışını inceleyen nişasta basınç hücresi olarak da mevcuttur. Nişasta basınç hücresi, nişasta hücresi ile aynı elektrikli sıcaklık cihazı ile kullanılır ve dakikalar içinde ayarlar arasında hızlı geçiş yapılmasını sağlar. Örneğin sterilizasyon sürecini simüle etmek ve nişasta süspansiyonunun kaynamasını önlemek için, nişasta basınç hücresi oda sıcaklığından 160 °C'ye kadar olan sıcaklık aralığında ve 30 bar'a kadar olan basınçlarda deneyler yapılmasına olanak tanır. Sistemi ihtiyaçlarınıza göre uyarlayın ve farklı tipte karıştırıcılar veya eş merkezli silindirler arasından seçim yapın.

Yalnızca birkaç tıklamayla otomatik ölçümler ve kapsamlı sonuç raporları

Ölçüm ve analiz teknolojisinin sofistike kombinasyonu kalite kontrol, araştırma ve geliştirme için değerli veriler sağlar. Önceden tanımlanmış ısıtma, tutma ve soğutma aralıkları ile kolayca özelleştirilmiş ve otomatikleştirilmiş çalışma kitabı şablonları, ölçüm kurulumunuzu basitleştirir ve gerekli tüm nişasta analizi sonuçlarını sağlar. Yazılım, AACC-22-08, ICC Standart No. 162 vb.’nin test profillerine benzer şekilde pik viskozite, pik zaman, macunlaşma sıcaklığı, minimum viskozite (tutunma gücü), son viskozite, bozulma ve azalma gibi önemli standart ölçüm değerlerini otomatik olarak hesaplar. Kendi hesaplamalarınız için geniş bir analiz yöntemleri yelpazesinden seçim yapın ve analiz verilerini doğrudan diyagramda kolayca seçin.

Karmaşık uygulamalar için benzersiz ölçüm teknolojisi

Nişasta, kullanımı sadece gıda ürünlerinin ötesine geçen çok yönlü bir malzemedir. Özellikleri, ham nişastanın kaynağına (örneğin patates, buğday ve diğer mahsuller), yetiştirme sırasındaki hava koşullarına ve kimyasal modifikasyon tipine (işlevsel olarak modifiye edilmiş nişastalar) bağlı olarak değişir. 
Nişasta hücresi, nişasta dışındaki örnekleri analiz etmek için de kullanılabilir – örneğin, protein denatürasyonunu, maltların ve unların jelatinleşme sıcaklığını, süt ürünlerinin sterilizasyonunu ve gıdaların pişirilmesini araştırmak için.

Tipik örnekler:

• Yiyecek, içecek ve şekerleme ürünleri (ör. soslar, kremalar, tatlılar)
• Hayvan yemi
• Bitki bazlı gıda
• İlaçlar
• Yapışkanlar