젤라틴 - 일상 곳곳에 스며든 소재
젤라틴 제조업체에서는 젤라틴 손실을 최소화하여 생산 공정을 최적화하고, 고품질의 분말 및 시트 젤라틴을 생산하기 위해 농도 모니터링에 의존하고 있습니다. Anton Paar의 L-Rix 4100은 생산 전반에 걸쳐 총 용존 고형물(TDS)을 정밀하게 추적하여, 일관된 품질을 보장하는 역할을 합니다.
젤라틴은 콜라겐을 변성시켜 부분적인 가수분해를 거쳐 생성되는 펩타이드로, 우리 일상생활에서 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 식품 산업에서는 젤리 캔디나 크림 디저트의 생산을 위해 사용되며, 제약 분야에서는 캡슐 외피에, 화장품 분야에서는 페이스 마스크에 사용됩니다. 또한, 사진 필름과 같은 기술 분야에도 활용됩니다. 이처럼 다양한 응용 분야를 통해, 젤라틴 제조 공정의 신뢰도와 효율이 중요함을 잘 알 수 있습니다.
본 애플리케이션 리포트에서는 Anton Paar의 인라인 굴절계 L-Rix 4100을 사용하여 젤라틴 생산 공정에서의 정제 및 농축 과정을 제어하고, 분말 또는 시트 젤라틴을 얻기 위한 농도 공정에서 최고의 효율을 확보하는 방법에 대해 설명합니다.
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