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Sistema de Medição de Esferas e Célula de Material de Construção

Sistema de medição por esferas: Abra a porta para a reologia de partículas grandes

O sistema de medição por esferas (BMS) foi projetado para medir as propriedades de fluxo de amostras com partículas grandes, como muitas amostras de alimentos (o tamanho típico das partículas dessas amostras varia entre 1 mm e 10 mm). O princípio de medição, desenvolvido por Müller-Thyrach*, é baseado em uma bola (esfera) que gira excentricamente em um copo, o que evita bordas perturbadoras e deslizamentos ou escorregões indesejados. A esfera está disponível em vários diâmetros, permitindo a medição de uma grande variedade de viscosidades de amostras. O controle exato da temperatura da amostra é possível em uma faixa entre -10 °C e +70 °C. Devido ao excelente controle do motor, uma curva completa de fluxo e viscosidade pode ser registrada em uma única revolução do sistema de medição. A análise integrada do campo de fluxo produzido permite o cálculo on-line de parâmetros reológicos, como viscosidade e taxa de cisalhamento.

Célula de material de construção: Projetada para controle de qualidade e desenvolvimento de produtos

A célula de material de construção (BMC) permite medições de suspensões e materiais pastosos com tamanho de partícula de até 5 mm, como materiais de construção (cimento, concreto, gesso), fornecendo informações confiáveis sobre processabilidade, prazo de validade e fluidez. A câmara interna intercambiável, robusta e de fácil limpeza, juntamente com o agitador especial, são resistentes a materiais abrasivos, evitando o deslizamento da amostra e garantindo um melhor efeito de mistura para impedir a separação. Todas as superfícies que estão em contato com a amostra são feitas de aço inoxidável. O volume de amostra necessário é significativamente menor do que o do sistema de medição por esferas, e o controle de temperatura Peltier da amostra é possível em uma faixa de 0 °C a 90 °C. Para uma caracterização reológica sofisticada, todos os modos de teste típicos estão disponíveis, incluindo medições dinâmicas em oscilação. 

Caracterização reológica direta de amostras da vida real

Diversos materiais da vida real contêm partículas grandes por design. Essas partículas podem desempenhar um papel importante em relação à sensação na boca dos produtos alimentícios, às propriedades gerais de fluxo, ao comportamento de fixação e à influência dos aditivos nos materiais de construção. 
Exemplos típicos incluem:

• Materiais de construção (por exemplo, cimento, concreto, gesso)
• Produtos alimentícios (por exemplo, marmelada com pedaços de frutas, molho de carne, arroz doce)
• Outras suspensões grosseiras (por exemplo, lamas e lodos)

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