Getränke | Bier und Apfelwein | CO2-Reinheitskontrolle
In Brauereien wird Kohlendioxid (CO2) aus der Gärung aufgefangen und gereinigt, um die Nachhaltigkeit des Brauens zu verbessern und die CO2 Selbstversorgung sicherzustellen. Der CO2 Purity Monitor für die Inline-Messung von Sauerstoff liefert wichtige Informationen für eine effiziente Verarbeitung und qualitativ hochwertiges CO2.
CO2-Rückgewinnung
Bei der Bierherstellung werden große Mengen an hochreinem CO2 benötigt (für die Karbonisierung, die Einstellung des Gegendrucks und die Abfüllung). Viele Brauereien sind durch die Rückgewinnung von CO2, das bei der Gärung und Reifung des Biers natürlich entsteht, autark.
In einer CO2-Rückgewinnungsanlage wird das CO2 aus der Gärung gesammelt, gefiltert, komprimiert, getrocknet und von permanenten Gasen wie Sauerstoff (O2) und Stickstoff (N2) gereinigt. Im zurückgewonnenen CO2 sollte der Sauerstoffgehalt ca. 5 ppmv nicht überschreiten, um die Sauerstoffaufnahme zu minimieren, die Stabilität des Bieres und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Eine zuverlässige und genaue Überwachung von O2 ist zwingend erforderlich, um eine hohe Reinheit des zurückgewonnenen CO2 und eine wirtschaftliche Verarbeitung zu gewährleisten.
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