Sabor Tradicional, Proceso Moderno
2024-07-01 | Corporate
Budweiser Budvar es una de las marcas de cerveza más conocidas en Europa Central. En 2023, la cervecería de Budweis, en el sur de la República Checa, produjo 1.865 millones de hectolitros de cerveza, el mayor volumen en su historia de casi 130 años. Para el proceso de elaboración automatizado, el productor confía en particular en los instrumentos de Anton Paar. Por lo tanto, nuestros colegas del equipo de marketing visitaron la renombrada cervecería y pudieron echar un vistazo detrás de escena.
"Para fermentar una buena lager checa, se necesita mucho tiempo, porque la fermentación es fría y larga, y se necesita controlarla durante mucho tiempo. Y a medida que la cervecería está creciendo, estábamos buscando algo de automatización para ayudarnos con este control”, dice Petr Košin, Gerente de Producción de Cerveza en la cervecería Budweiser. En el video, explica los desafíos del proceso de fermentación checo y cómo los instrumentos de proceso Anton Paar ayudan a garantizar la calidad de la cerveza:
