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ウェブセミナー: 食品のトライボロジー – ストライベック曲線を口当たりに応用

トライボロジーは、摩擦、潤滑、摩耗を含む、表面間の相互作用を対象とする科学です。トライボロジーは過去数十年の間に、口腔内の食物処理、化粧品、点眼液、プロテーゼなど、これまでにない多数のアプリケーション領域で勢いを増してきました。

このウェブセミナーでは、トライボロジーの応用により、食品及び飲料サンプルの摩擦挙動と特定の口当たり属性の関係について説明します。

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