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Techniken zur Partikelcharakterisierung von Nahrungsmitteln und Getränken

Beschreibung:

Sind Sie an der Partikelcharakterisierung von Nahrungsmitteln und Getränken interessiert?

Dieses Webinar setzt sich mit dem Thema der Partikelcharakterisierung in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie mithilfe von dynamischer Lichtstreuung (DLS) und Laserbeugung auseinander. Sie werden die grundlegenden Prinzipien der Messtechniken sowie über mögliche Anwendungen lernen.

Folgende Themen werden behandelt:

  • Wie sich Emulsionen in Lebensmitteln, wie Milch und Mayonnaise, mit DLS und Laserbeugung charakterisieren lassen
  • Wie Partikelgröße Geschmack und Mundgefühl beeinflusst
  • Partikelanalyse von Zucker

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