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Reología del Chocolate: Tixotropía en el Proceso de Producción

Reología del Chocolate: Tixotropía en el Proceso de Producción

Este evento es ideal para profesionales de la industria alimentaria y chocolatera que buscan optimizar sus procesos de producción. Durante el webinar, abordaremos temas clave para mejorar la calidad y eficiencia en la fabricación del chocolate:

Control y Optimización en el Proceso: Aprende cómo controlar la viscosidad para garantizar una producción más fluida y eficiente.

Tixotropía: Comportamiento del Chocolate Bajo Esfuerzo Variable

Explora cómo el chocolate reacciona ante esfuerzos variables y cómo aprovechar este comportamiento. Impacto de la Temperatura en la Viscosidad del Chocolate Conoce cómo la temperatura influye en la viscosidad y cómo ajustarla para mejorar la calidad final.

Sorteo Especial: Los participantes que se conecten desde el primer minuto podrán participar en el sorteo de un SmartRef. (Aplican términos y condiciones).


Diana Esteves, Meybi Castillo (Español)