Industrie des boissons | Cidre | Identification des phases sur ligne de production pour une production rentable de cidre et de boissons
Zero waste, pure efficiency. Elevate your process with 24/7 online concentration monitoring and full automation capabilities by immediately detecting product transitions, using the L-Sonic 5100 sound velocity sensor from Anton Paar. Easy integration, durable design and always on spot.
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Célébré depuis des siècles, le cidre allie le riche héritage de la fermentation traditionnelle à une touche de modernité, offrant une expérience gustative unique. Dans la fabrication du cidre, ainsi que dans l'industrie des boissons au sens large, la séparation des phases entre les produits arrive régulièrement.
Lorsque des produits différents sont acheminés par la même conduite, des changements de concentration se produisent. Dans ces situations, les clients sont souvent confrontés au problème de la séparation des produits. Différentes méthodes sont utilisées pour pousser le cidre résiduel à travers des conduites et des tuyaux à la fin du processus de pompage. La pousse avec l’eau est la méthode la plus courante. Le mélange des deux produits doit être évité dans la mesure du possible afin d'éviter une perte excessive de produit et de garantir les normes de qualité.
Un contrôle minutieux à chaque étape permet de préserver la qualité, de réduire la quantité de pertes et d'améliorer la rentabilité. En raison des caractéristiques uniques des fluides qui diffèrent en termes de vitesse du son, chaque produit peut être distingué par son profil de vitesse du son respectif. Outre la mesure de la densité, le L-Sonic 5100 d'Anton Paar est une alternative qui a fait ses preuves pour détecter et distinguer les différentes phases en quelques secondes.
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