食品の圧縮、流動、温度特性のレオロジー評価
様々な食品材料を対象としたレオロジー測定による評価事例をご紹介するウェビナーです。
本ウェビナーでは、以下のテーマについて、測定事例を交えながら分かりやすく解説します。
- 食品のテクスチャーとレオロジー特性の関係
- 圧縮・貫入試験による咀嚼・破断特性の評価
- 嚥下・流動特性の評価
- 温度変化によるゲル化特性の評価
- 粗大粒子含有サンプルの流動特性評価
- 受講対象者：レオロジー測定に携わる方
- 参加費用：無料
- 使用システム：Cisco Webex ウェビナー
- ご注意：同業他社の方のお申込みはお断りすることがございますので予めご了承ください
皆さまのお申込みを心よりお待ちしております！
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レオロジー・アカデミー：アントンパールと一緒にレオロジーの専門知識を学びましょう！
レオロジーの基礎から応用まで、幅広い知識をご提供する「レオロジー・アカデミー」のページが完成しました。
ウェビナー、Anton Paar Wiki、テキストブックなどを通じて、多角的にレオロジーを学ぶことができます。ぜひご覧ください！
(Ngôn ngữ: 日本語)
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