Wina i wina musujące

Możesz precyzyjnie oznaczać i monitorować zawartość alkoholu i wiele innych parametrów jakościowych wina i wina musującego. Anton Paar specjalizuje się w precyzyjnych laboratoryjnych i procesowych badaniach wina – ma ponad trzydziestoletnie doświadczenie w tej dziedzinie i pomyślnie utrzymuje relacje partnerskie z wieloma największymi producentami w branży. Wyszukaj na poniższej liście przyrząd pomiarowy dostosowany do Twoich potrzeb albo zwróć się o pomoc w wyborze najlepszego rozwiązania bezpośrednio do nas.

Wyślij wiadomość

Proces produkcji wina

Przeprowadź analizę wina i ustal jego najważniejsze parametry od kontroli przyjmowanego surowca do kontroli jakości zapakowanego wina. Twoje korzyści:

  • Ponad 20 lat doświadczenia w analizie wina w linii, na linii i w laboratorium
  • Wybierz spośród ponad 15 instrumentów laboratoryjnych i procesowych do gruntownej analizy
  • Uzyskaj ponad 20 kluczowych parametrów swojego wina i próbek moszczu
  • Skorzystaj z globalnego wsparcia oraz serwisu zapewnianego przez lokalnie działających specjalistów

Przesuń nad kropkami w celu zapoznania się z możliwościami wykorzystania różnych urządzeń na różnych etapach produkcji lub poznaj korzyści wynikające z pomiaru w danym punkcie.

Wina i wina musujące

Monitorowanie jakości surowców

Analizator FTIR Lyza 5000 Wine Seria Abbemat

Prasowanie/kontrola moszczu

Gęstościomierz Analizator FTIR Lyza 5000 Wine

Nasycanie dwutlenkiem węgla

Przenośny miernik CO2 CarboQC

Prasowanie/kontrola moszczu

Gęstościomierz Analizator FTIR Lyza 5000 Wine

Test dojrzałości winogron

- Określ etap rozwoju gron - Określ szczyt dojrzałości i czas zbioru - Śledź zmiany w poziomie kwasowości

Monitorowanie jakości surowców

- Używaj tylko surowców, które spełniają twoje standardy - Upewnij się, że ostateczna jakość produktu jest gwarantowana od samego początku - Popraw efektywność kosztową, unikając wadliwych partii

Wzbogacanie moszczu

- Określ potencjał zawartości alkoholu w przyszłym winie - Udoskonal smak wina - Zachowaj prawne limity dodawania cukru

Maceracja

- Zarządzaj ekspozycją na tlen podczas fermentacji - Śledź zmiany stężenia etanolu - Wpływaj na właściwości sensoryczne i styl wina

Prasowanie/kontrola moszczu

- Określ zawartość azotu przyswajalnego przez drożdże dla udanej fermentacji - Zarządzaj kwasowością dla stabilności mikrobiologicznej

Prasowanie/kontrola moszczu

- Określ zawartość azotu przyswajalnego przez drożdże dla udanej fermentacji - Zarządzaj kwasowością dla stabilności mikrobiologicznej

Filtracja

- Zapewnij optymalne ulepszenie dla właściwego odczucia w ustach, aromatu i smaku - Gwarancja stabilności mikrobiologicznej

Filtracja

- Zapewnij optymalne wyrafinowanie dla właściwego odczucia w ustach, aromatu i smaku - Gwarancja stabilności mikrobiologicznej

Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna

- Ustaw działania na czas, aby osiągnąć pożądaną wydajność - Zapewnij niezmiennie wysoką jakość produktu - Zapewnij optymalny postęp fermentacji - Unikaj produktów ubocznych zatrzymanej fermentacji - Gwarancja oszczędności poprzez dokładne określenie punktu końcowego

Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna

- Ustaw działania na czas, aby osiągnąć pożądaną wydajność - Zapewnij niezmiennie wysoką jakość produktu - Zapewnij optymalny postęp fermentacji - Unikaj produktów ubocznych zatrzymanej fermentacji - Gwarancja oszczędności poprzez dokładne określenie punktu końcowego

Klarowanie i stabilizacja

- Usuń nierozpuszczalne substancje, które mogą pogorszyć wino - Przed butelkowaniem upewnij się, że wino jest stabilne - Zapobiegaj ponownemu rozpoczęciu fermentacji

Przechowywanie i dojrzewanie

- Upewnij się, że wyprodukowane wino spełnia specyfikacje jakościowe - Zoptymalizuj proces dojrzewania - Monitoruj rozwój profilu smaku

Nasycanie dwutlenkiem węgla

- Osiągnij właściwy smak i wrażenia - Zapewnij opłacalność dzięki prawidłowemu dozowaniu CO₂ - Zapewnij bezpieczeństwo: Eliminacja rozrywania butelek w wyniku zbyt wysokiego stężenia CO₂ - Stabilna jakość produktu gwarantuje ciągłą satysfakcję klienta

Kupażowanie i butelkowanie

- Uzyskaj stałą jakość, prowadzącą do ciągłego zadowolenia konsumenta - Zapewnij właściwy skład produktu - Upewnij się, że specyfikacja etykiety i wymagania prawne są spełnione

Nasycanie dwutlenkiem węgla (opcjonalnie)

Wbudowany czujnik CO2 Carbo 510 Optyczny czujnik liniowy CO2 Carbo 520
Pomiary laboratoryjne (w tym przyrządy przenośne)
Pomiar procesu
Zadania do wykonania (JTBD)

Anton Paar Produkty

Twój wybór:: Wyczyść wszystkie filtry X
Rodzaj operacji
Standardy
Grupa produktów
Typ urządzenia
Wyświetlono do z

Anton Paar Zastosowania

Filling Wine from Bag-in-Box Packages for Dissolved Gas Analysis

Filling Wine from Bag-in-Box Packages for Dissolved Gas Analysis

Direct transfer of wine from Bag-In-Box packages is essential for adequate analysis of dissolved oxygen and dissolved carbon dioxide in wine.

Starch Decomposition with Subsequent Polarimetric Content Determination

Starch Decomposition with Subsequent Polarimetric Content Determination

This method is suitable for the determination of starch and high molecular weight starch degradation products in food or feedstuffs in compliance with the EC Commission Directive 86/174/EEC and Council Directive 96/25/EC. Please note that this method requi

How to transfer Sample from Beverage Cartons

How to transfer Sample from Beverage Cartons

The determination of dissolved oxygen in beverages filled in cartons without changing the dissolved oxygen concentration during sample transfer is in demand.

Improve Digestion Quality and Save Money – Microwave Digestion rules out Open Digestion

Improve Digestion Quality and Save Money – Microwave Digestion rules out Open Digestion

Reliable elemental analysis results need robust sample preparation to destroy sample matrices or to separate matrix from analytes. The sample preparation step is by far the most error-prone and critical step of the analytical procedure.

At-line Measurement directly at the Tank with OxyQC, CarboQC At-line and CboxQC At-line

At-line Measurement directly at the Tank with OxyQC, CarboQC At-line and CboxQC At-line

Perfect quality before transport, perfect quality upon arrival: meters for dissolved carbon dioxide and oxygen analysis give an insight on a beverage's composition before and after transport.

A Sweet Jump in Pump Performance

A Sweet Jump in Pump Performance

Relevant for all beverage manufacturers, OEM suppliers, existing COBRIX, Beer Monitor and Inline Pump 5 customers

HACCP and Product Safety: Cover Your Critical Points with Anton Paar

HACCP and Product Safety: Cover Your Critical Points with Anton Paar

Relevant for all food and beverage manufacturers, mPDS 5 users, Davis 5 users

How an Optical Oxygen Sensor works

How an Optical Oxygen Sensor works

How is it possible that the oxygen concentration in beverages can be quantified by means of light?

Alcopops: New Drinks Need New Tricks

Alcopops: New Drinks Need New Tricks

Relevant for Alcoholic Beverage Producers and OEM suppliers

Korzyści

Wybierz wieloletniego zaufanego partnera branży winiarskiej

Dzięki ponad dwudziestoletniemu doświadczeniu w opracowywaniu i dystrybucji oprzyrządowania do analizy wina dla ponad 20 kluczowych parametrów jakości wina, Anton Paar jest liderem na rynku w analizie napojów. Portfolio obejmuje przyrządy pomiarowe do analizy wina w linii, na linii i w laboratorium. Połączenie instrumentów laboratoryjnych i procesowych daje wiele korzyści, szczególnie dla większych producentów; jednocześnie każde rozwiązanie może być niezależne dla dokładnych, niezawodnych i bezpiecznych pomiarów. Instrumenty Anton Paar pomogą zapewnić produkty winiarskie o stałej jakości i kontrolować je na każdym etapie produkcji - od zbioru aż do ostatecznego butelkowania. 

Przejdź od szybkiego badania do dogłębnej analizy wina w laboratorium i w procesie

Ponad 20 kluczowych parametrów jakości, które można analizować za pomocą oprzyrządowania Anton Paar, gwarantuje dogłębną wiedzę na temat wina i odpowiednie rozwiązanie dla każdej sytuacji w produkcji wina. Rozwiązania obejmują analizator Lyza 5000 FTIR do szybkiego badania ponad 13 parametrów jakości w moszczu, moszczu w trakcie fermentacji i winie. Duzi producenci wina i rozlewnie wina dostrzegą wiele zalet w łączeniu oprzyrządowania laboratoryjnego i procesowego, jak pokazano na powyższej ilustracji, np. w celu kontroli jakości produktu lub skrócenia czasu obsługi próbek. Z drugiej strony hodowcy wina mogą wybrać mniejsze rozwiązania, takie jak DMA 35, podczas gdy laboratoria analizy wina potrzebują szybkich i kompleksowych wyników dostarczanych przez FTIR.

Korzyści dla hodowców wina

Dzięki odpowiedniemu sprzętowi analitycznemu możesz łatwo znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

  • Kiedy najlepiej zbierać moje winogrona?
  • Czy moje winogrona mają jakość, jakiej oczekuję?

Parametry, które możesz zmierzyć, aby to osiągnąć, obejmują zawartość cukru winogronowego i kwasowość soku winogronowego. Dzięki tym informacjom będziesz w stanie:

  • Określić etap rozwoju winogron
  • Wybrać odpowiedni czas na zbiór
  • Śledzić zmiany w  kwasowości

Korzyści dla producentów wina i rozlewni

Rozwiązania pomiarowe Anton Paar dla przemysłu winiarskiego pozwolą Ci znaleźć odpowiedzi na pytania takie jak:

  • Czy winogrona dostarczane przez naszych dostawców mają oczekiwaną jakość?
  • Jak przebiega fermentacja?
  • Czy profil wina jest prawidłowy?
  • Czy gwarantowana jest stabilność i wygląd produktu?
  • Czy ten skład moszczu jest odpowiedni do efektywnej fermentacji?
  • Oraz wiele innych

Parametry, które możesz zmierzyć, aby to osiągnąć, obejmują zawartość cukru, kwasowość, pH, zmętnienie, fruktozę, glukozę, różne kwasy i profil kwasowy, alkohol, glicerol, ciężar właściwy i wiele innych. W przypadku niektórych parametrów można użyć mierników procesowych do kontroli wina podczas produkcji oraz mierników laboratoryjnych do kontroli jakości i kalibracji. Podsumowując, dzięki tym informacjom będziesz w stanie:

  • Zagwarantować klientom jakość swojego wina
  • Kontrolować jakość produktu i cały proces produkcji, od winogron po butelkę
  • Obniżyć koszty, skracając czas przetwarzania próbek

Aby bardziej wniknąć w swoje możliwości pomiarowe na każdym etapie procesu, możesz użyć interaktywnej grafiki powyżej.

Korzyści dla laboratoriów kontraktowych w zakresie analizy wina

Oprzyrządowanie do analizy wina Anton Paar pozwoli Ci odpowiedzieć na pytania takie jak:

  • Czy parametry takie jak alkohol i CO₂ mieszczą się w limitach specyficznych dla produktu i określonych przepisami?
  • Jaki jest profil wina?
  • Czy mam wystarczającą liczbę wyników analizy, aby udzielić moim klientom rzetelnej konsultacji?
  • Oraz wiele innych

Parametry, które można zmierzyć, aby to osiągnąć, obejmują zawartość cukru, profil kwasowy, pH, azot przyswajalny przez drożdże, zmętnienie, różne rodzaje cukru i wiele innych. Dzięki wynikom z instrumentów Anton Paar będziesz w stanie:

  • Zagwarantować swoim klientom dokładne, powtarzalne i odtwarzalne wyniki
  • Dokonać pomiaru zgodnie z międzynarodowymi standardami
  • Przeprowadzać badania dla ponad 13 parametrów w mniej niż minutę

Aby dowiedzieć się więcej o wszystkich możliwościach pomiarowych w laboratorium, możesz przejść do laboratoryjnej części interaktywnej grafiki powyżej.