식품 | 낙농업 분무건조 공정 모니터링
우유 분말 생산업체는 농도 및 점도 모니터링에 의존하여 시간, 에너지 소비, 제품 품질 면에서 증류 및 분사 건조 공정을 최적화합니다. 증발 단계의 입구 및 출구에서 측정된 점도 및 농도 값은 자동 공정 제어를 위한 최상의 데이터를 제공합니다. Anton Paar의 인라인 굴절계 L-Rix 5100은 식품 및 음료 생산 공정을 위한 전체 용해성 고체 농도의 연속 모니터링에 매우 적합한 것으로 입증되었습니다. L-Vis 510을 사용한 인라인 점도 측정은 안정적인 공정 관리를 완성합니다.
분유는 우유를 건조하게 증발시켜 제조한 유제품입니다. 우유를 건조시키는 한 가지 목적은 보존입니다. 우유 분말은 액상 우유보다 유통기한이 훨씬 길고 수분 함량이 낮아(2.5-5%) 냉장할 필요가 없습니다. 또 다른 목적은 운송비 절감을 위해 부피를 줄이는 것입니다.
우유 분말은 일반적으로 분사 또는 드럼 건조로 만들어집니다. 분사 건조는 2단계로 수행됩니다. 첫 번째 단계에서 전처리된 우유는 45~55%의 전체 건조 고체 함량(%TDS)으로 증발됩니다. 두 번째 단계에서는 최종 건조를 위해 농축물이 건조 타워로 펌핑됩니다.
증발 및 분사 건조 공정 모두의 작동에서 우유의 최적의 점도와 정확한 %TDS가 중요합니다. 증류 기둥 입구의 우유, 출구의 연유 농도 및 점도에 대한 인라인 모니터링이 해당 공정의 최적화와 최종 제품의 품질을 위해 중요합니다.
문서 받기
이 문서를 수신하려면 아래에 이메일을 입력하십시오.
로딩 중...