O açúcar pode ficar mais doce? Entenda a necessidade de monitoramento
Assuntos abordados:
- Indústria do açúcar;
- Clarificação e preparação das amostras;
- Comparativo de resultados;
- Instrumentos para análise de açúcar;
- Determinação de Brix em substâncias secas;
- Inversão de açúcar.
Ms Katherine Souza
(Português)
Katherine Souza
Katherine é graduada em Engenharia Química pela instituição Faculdades Oswaldo Cruz. Desde 2015, atua na Anton Paar Brasil como Especialista de Produto e Aplicações, com foco em análises físico-químicas, ópticas, de densidade, concentração, determinação de gases dissolvidos em bebidas, viscosidade, consistência, entre outras.
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