アルコール分析システム：
Alcolyzer
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- 360°
- 麦汁から完成品のビールまで、生産工程全体をモニタリング
- アルコールを選択的に直接測定
- あらゆる種類のビール、シードル、ハードセルツァー、コンブチャに対応
- 4つの測定モジュール、30以上の業界固有パラメーター
- 内蔵SOPによる全自動チェック/校正
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1つの測定ソリューションで生産工程全体をモニタリングできます。
最大5つの測定モジュールと30以上の業界固有パラメーターを備えたモジュール式のAlcolyzer分析システムは、生産工程の各詳細を把握し、製品仕様を確保し、最適化の可能性を見出すだけでなく、製品ロスをゼロにし、目的の味を保証し、ラベルの表示内容を保証します。1つの測定システムで、最高の利便性と比類のない精度を実現しています。
主な機能
アルコールを選択的に直接測定
Alcolyzer分析システム は、ビール、ワイン、蒸留酒、リキュール、日本酒などのアルコール含有量を、他のサンプルの成分の影響を受けずに分析するシステムです。検量線は不要で、独自の選択的NIR吸収法に基づき、直接アルコールを測定します。蒸留の必要がないため、10倍以上のスピードで測定結果を得ることができます。
1台で生産工程全体の品質をモニタリング
麦汁、果汁、マッシュからビール、ワイン、蒸留酒、リキュールまで、1台の分析システムで生産工程全体の主要なパラメーターを測定できます。すべての測定を社内で迅速に行うことにより、プロセスの最適化、エラーの排除、生産安定性の向上に関して理解を深めることができます。測定結果はわずか4分で得ることができます。
お客様のニーズに合わせたシステム構築
Alcolyzer分析システムはモジュール式のため、関心のあるパラメーターを含め、理想的な測定ソリューションを構成することができます。構成済みのセットアップを選んだ後も、パラメーターを追加したり、オペレーターによる操作なしで最大24サンプルを連続処理する自動化ソリューションにいつでもアップグレードでき、将来的な事業の成長に備えることができます。
簡単な校正と製品に依存しない調整
完全自動の内蔵SOPにより、校正と調整は水とアルコール水溶液だけで簡単に行うことができます。1回校正するだけであらゆるサンプルをすぐに測定でき、新しいレシピも難しいことではなくなります。
国際規格に完全準拠
ビールならEBC、ASBC、MEBAK、BCOJ、ワインや蒸留酒ならOIVやTTBなど、業界規制で推奨されている技術を利用することができます。製品の申告を安心して行うことができ、スムーズな輸出入手続きが可能になります。さらに、認められた基準試験法である蒸留法にも準拠することができます。
技術仕様
| ビール分析システム | ワイン/日本酒分析システム | 蒸留酒/リキュール分析システム | ||
| Alcolyzer 1001 Beer | Alcolyzer 3001 Beer | Alcolyzer 3001 Wine | Alcolyzer 3001 Spirits | |
| Alcolyzer 3001* | ||||
| 測定範囲 | ||||
| アルコール | 0～12 %v/v | 0～20 %v/v | 蒸留酒：35～65 %v/v ショ糖ベースのリキュール***：15～40 %v/v | |
| オリジナルエキス | 0～30 °Plato | - | - | |
| 密度 | 0～3 g/cm³ | |||
| 色度 (オプション) | 0～120 EBC | - | 0～120 EBC | |
| pH値 (オプション) | pH 0～14 | |||
| 濁度 (オプション) | 0～100 EBC | |||
| 繰り返し精度の標準偏差 | ||||
| アルコール | 0.05 %v/v | 0.01 %v/v | ||
| オリジナルエキス | 0.1 °Plato | 0.03 °Plato | - | |
| リアルエキス | 0.025 %w/w | 0.015～0.01 %w/w未満** | - | |
| 合計エキス濃度 | - | 0.1 g/L | ||
| 密度 | 0.00001 g/cm³ | 0.000005～0.000001 g/cm³** | ||
| 色度 (オプション) | 0.1 EBC | - | 0.1 EBC | |
| pH値 (オプション) | pH 3～7：0.02 | - | pH 3～7：0.02 | |
| 濁度 | 0.02 EBC | |||
| 追加情報 | ||||
| 温度制御 | 内蔵ペルチェ温度制御システム | |||
| 最小サンプル量 | 脱気サンプル 35 mL/回 | |||
| 1サンプルあたりの測定時間 | 4分 (充填を含む) | |||
| サンプルスループット | 15～20サンプル/h | |||
| 寸法 (奥行 × 幅 × 高さ) | 482 × 390 × 446 mm | 482 × 730 × 446 mm 482 × 870 × 410 mm*** | ||
| 重量 | 約35.7 kg 約44.3 kg | |||
| 電源 | AC 100～240 V、50/60 Hz、変動±10%、190 VA | |||
| インターフェース | USB × 4、イーサネット、VGA、CAN、RS-232 | |||
* Alcolyzer 3001の性能スペクトルには、Alcolyzer 3001 Beer、Alcolyzer 3001 Wine、Alcolyzer 3001 Spiritsに固有のすべての機能が含まれています
** 測定装置 (DMA 4501またはDMA 5001) によって異なります
*** リキュール分析システムのみ
標準規格
AOAC
ASBC
BCoJ
EBC
GB
Mebak
OIV
TTB
アントンパール認定サービス
- 世界各地に350名以上のメーカー認定の技術者がいます。
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書類
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ラボ作業用ソフトウェア:
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アルコール分析システム：Alcolyzer ビール分析システム | ビール分析システム 1001 | ワイン分析システム | 蒸留酒分析システム | リキュール分析システム | 分析システム | 日本酒分析システム
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