食品・飲料向け粒子特性評価技術

説明:

食品・飲料向けの粒子特性評価に関心をお持ちですか?

このWebinarでは、動的光散乱(DLS)とレーザー回折・散乱法を用いた食品・飲料産業向けの粒子特性評価のトピックについて説明します。測定技術の基本原理や特定の用途について学習します。

主なトピック:

  • DLSとレーザー回折・散乱法を用いて牛乳やマヨネーズなどの食品エマルションを特性評価する方法
  • 粒子サイズが味や口当たりに与える影響
  • 糖の粒子分析

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