Gıda Reolojisi
Gıdalardaki reolojik özelliklerin belirlenmesi, ham madde kalitesinin değerlendirilmesi, malzemenin işlenme sırasında sergileyeceği davranışların tahmin edilmesi ile saklama ve stabilite gereksinimlerinin karşılanması için giderek daha önemli hale gelmektedir.
Gıda reolojisi hakkında bilgi sahibi olabileceğiniz ve aşağıdaki konuları keşfedeceğiniz bu Türkçe web seminerimize katılınız..
• Basit test yöntemleri ve reometri
• Rotasyonel testler
• Osilasyon Testleri
• Gıda Uygulama Örnekleri
Gizem Akay Can, İstanbul Üniversitesi’ nde Kimya öğrenimini ve İstanbul Teknik Üniversitesi, Fiziksel Kimya Anabilimdalı yüksek lisans programını tamamlamıştır. Yüksek lisans esnasında reometreler ile çalışmış olup; 2013 yılından beri Anton Paar Ölçüm Aletleri Ticaret Ltd. Şti. firmasında, Kıdemli Aplikasyon Uzmanı olarak çalışmaktadır. Reoloji alanında demo çalışmaları, eğitimleri ve seminerlerinden sorumludur.
Ottieni ora il tuo accesso gratuito!
E' sufficiente compilare il modulo sottostante per ricevere l'accesso gratuito a strumenti e contenuti limitati