Como tolerar parâmetros reológicos nos laticíneos

Como tolerar parâmetros reológicos nos laticíneos

A textura na indústria de laticíneos é muito valorizada hoje em dia. O conjunto sabor, aroma e textura são indispensáveis para definir a boa qualidade do produto.

O uso de controle de processo para atingir esses objetivos no produto final está cada dia mais se tornando universal e indispensável, resultando em uma série de benefícios para a indústria e também para o consumidor final no que diz respeito ao “prazer gastronômico”.

Neste treinamento vamos abordar um pouco sobre a importância da análise reológica desses produtos e demonstrar quais instrumentos são capazes de analisar parâmetros específicos para esse segmento alimentício. 

Isabel Pigoli (Português)
indietro

Ottieni ora il tuo accesso gratuito!

E' sufficiente compilare il modulo sottostante per ricevere l'accesso gratuito a strumenti e contenuti limitati

Caricamento in corso

Errore